Bioquimica Preinforme

TÍTULO DE LA PRÁCTICA: NITRÓGENO NO PROTEICO

INTRODUCCIÓN

Se denomina Nitrógeno no proteico a los compuestos de nitrógeno que pueden ser convertidos en proteínas por algunos organismos vivos.Muchos organismos superiores no puedes obtener aminoácidos de otras formas, más que absorbiéndolos de la dieta. Los cuales pueden ser convertir algunos aminoácidos en otros diferentes.Los compuestos que forman el NNP son los que contienen amoníaco, nitritos y nitratos y otros como la urea, el biuret o el ácido úrico.Los organismos que puede utilizar el NNP son los hongos, las plantas y algas, bacterias y organismos que viven en simbiosis con ellos.

Mentefacto ó diagrama conceptual

1. MATERIALES Y MÉTODOS

1.1. Materiales y equipos requeridos

Material / Equipo Características

balanza analítica Se necesita que pueda ofrecer valores de precisión de lectura de 1.0g.

vaso de precipitado 100 ml

papel filtro

Probeta 100 ml

tubo de ensayo Deber ser de 1 a 2 cm de ancho y de 5 a 20 cm de largo

cápsula de porcelana

Espectrofotómetro Que pueda ser usado en el análisis químico que sirve para medir, en función de la longitud de onda, la relación entre valores de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones y la concentración o reacciones químicas que se miden en una muestra.

1.2 Reactivos a utilizar

Reactivo Fórmula Concentración

Acido Tricloroacético Cl3-C-COOH

Agua destilada H2O

Albúmina

FNNP filtrado para nitrógeno no proteíco

Reactivo Biuret

1.3 Procedimiento

1.3.1.En campo:

Toma de muestra cuando se requiere

Es un procedimiento de la investigación que permite conocer los componentes de un ejemplar sólido, liquido o de otro orden; mostrando sus respectivas propiedades y reacciones, arrojando datos cuantitativos llamados resultados.

1.3.2 En Laboratorio

Extracción con ácido Tricloroacético (ATA):

- Pesar +/- 1,0 g de muestra (picada ó pulverizada) , en balanza analítica y registrar como ( y colocar en vaso de precipitado.

- Adicionar 30 mL de agua destilada fría, agitar por 1min

- Dejar reposar la mezcla por 15 min

- Adicionar 20 mL de solución de ATA, agitar por 1min

- Reposar a Tambiente por 15 min

- Filtrar con papel filtro sobre probeta

- Medir el volumen del filtrado(Vf)

- Recolectar 5 mL del filtrado, colocarlos en un tubo de ensayo y rotularlo: FNNP: filtrado para nitrógeno no proteíco

- Colocar el papel filtro con el residuo, en una cápsula de porcelana y secar en el horno por 30min a 105°C

Cuantificación: Cuantificar el Nitrógeno en el filtrado, por método espectrofotométrico de Biuret-Lowry

- Mezcla de reactivos

- Lectura espectrofotométrica

Tabla de datos: Datos para Nitrógeno no proteíco (NNP)

1.3.3.Diagrama de Flujo

2. TABLA DE DATOS

Indicadores Descripción Valor

Wn Peso de la muestra

Vf Volumen de filtrado

Ast Absorbancia del standar

Am Absorbancia del tubo que contenía el FCNE

3. RESULTADOS ESPERADOS:

• Cuantificar el nitrógeno no proteíco (NNP) ,también denominado fracción A de Van Soest , mediante el reactivo específico : ácido Tricloroacético (ATA)

• Aplicar técnicas instrumentales analíticas de Kjeldhal y espectrofotométricas para determinar el contenido de NNP y Proteína verdadera (PV) en forrajes y concentrados.

GLOSARIO:

Nitrógeno no proteico: Compuestos de nitrógeno que pueden ser convertidos en proteínas por algunos organismos vivos.

Albúmina: es una proteína que se encuentra en gran proporción en el plasma sanguíneo, siendo la principal proteína de la sangre, y una de las más abundantes en el ser humano.

Reactivo de Biuret: es aquel que detecta la presencia de proteínas, péptidos cortos y otros compuestos con dos o más enlaces peptídicos en sustancias de composición desconocida.

BIBLIOGRAFIA

Granados, J.,(2010),Módulo Bioquímica Metabólica, Unidad 1, cap. 1 y 2; ECAPMA; UNAD

Granados, J.,(2010),Protocolo prácticas de laboratorio, Pág. 9-13; ECAPMA; UNAD

CARBOHIDRATOS NO ESTRUCTURALES

INTRODUCCIÓN

Los carbohidratos son las principales moléculas destinadas al aporte de energía, gracias a su fácil metabolismo.La acumulación de carbohidratos en los tejidos de las plantas se produce cuando la tasa de formación de glucosa, durante el proceso de fotosíntesis supera la cantidad necesaria para el crecimiento y la respiración. Cuantitativamente el CNE más importante de los alimentos es el almidón, sin embargo, sus niveles en las partes aéreas de los forrajes son muy reducidos.

Mentefacto ó diagrama conceptual

4. MATERIALES Y MÉTODOS

4.1. Materiales y equipos requeridos

Material / Equipo Características

Balanza analítica Se necesita que pueda ofrecer valores de precisión de lectura de 1.0g.

Vaso de precipitado Capacidad mínima de 100ml – 250 ml.

Varilla de vidrio Debe medir mínimo 10 cm.

Beaker Capacidad mínima de 150 ml

Papel Filtro

Tubos de ensayos Deber ser de 1 a 2 cm de ancho y de 5 a 20 cm de largo

Espectrofotómetro Que pueda ser usado en el análisis químico que sirve para medir, en función de la longitud de onda, la relación entre valores de una misma magnitud fotométrica relativos a dos haces de radiaciones y la concentración o reacciones químicas que se miden en una muestra.

1.2 Reactivos

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