Bioquímica: Saliva, Esmalte Y Dentina

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior

Universidad Nacional Experimental Rómulo Gallegos

Núcleo Calabozo, Área Odontología

Profesora: Alumnos:

Od. Yulin Alvarado Esthela Arvelaiz

Juan J. Morell

Andreina Quiñones

Maori Rodríguez

Calabozo, Enero 2012

INDICE

3

Introducción

Composición Química del Diente 4

Componentes Inorgánicos 4

Componentes Orgánicos 5

Composición Química de la Saliva 6 y 7

Funciones 8

Mineralización de Huesos y Dientes 9

Mineralización de los Tejidos Dentales 10

Mecanismo de Mineralización del Hueso y Dientes 10

Mineralización del Esmalte 11

Papel de los Ameloblastos en el Suministro de Calcio 12

Mineralización de la Dentina 13

Propiedades Físico Químicas del Esmalte y Dentina 14

• Esmalte Dental 14

Propiedades Físicas 14

Propiedades Químicas 15

• La Dentina 16

Propiedades Físicas 16

Propiedades Químicas 17

Conclusión 18

INTRODUCCION

Es muy importante para un odontólogo conocer como está estructurado, química y físicamente los dientes, ya que ellos son la pieza principal y fundamental en el área de trabajo de esta especialidad. Este seminario tendrá esa finalidad; examinar con detalle cada uno de los diferentes componentes por los que están conformados estos órganos fundamentales para la vida, ya que cumplen diferentes funciones desde la masticación y la buena apariencia estética hasta el buen funcionamiento del sistema estomatognático.

Por otro lado estudiaremos la saliva, su función su composición y sobre todo el papel importantísimo que juega en el proceso de la masticación y deglución de los alimentos.

COMPOSICION QUIMICA DEL DIENTE

Un diente ha sido constituido y formado por un individuo genético y bioquímico único y por ello puede ser tan variado como la naturaleza lo permita. Cuando se hace el análisis de un diente es preciso tomar en cuenta:

• Los efectos de la dieta

• La posición de la boca

• Localidad, geografía y edad

• Estado del diente

• Historia clínica del individuo del que proviene

El análisis del diente nos permite ver los componentes orgánicos e inorgánicos:

Componentes Inorgánicos:

Entre ellos tenemos:

• Calcio y Fosforo:

Generalmente se encuentran bajo la forma de mineral hidroxiapatita. El calcio y el fosforo es algo más bajo en el diente cariado que en un diente sano.

• Carbonato:

Tiene un cuadro de distribución inversa aumentando en una curva ascendente desde la superficie del esmalte hacia la unión dentina esmalte.

• Magnesio:

Se halla en proporción menor en la superficie del esmalte que en el seno mismo.

• Flúor:

Se atribuye a la inhibición de las caries por concentraciones relativamente altas en la capa del esmalte.

• Cloruro:

El cloruro muestra una disminución gradual desde la superficie del esmalte hasta la unión dentina esmalte.

• Estroncio:

Ocurre antes de la erupción del diente.

• Vanadio:

Componente esencial para la vida. Estimula la mineralización de huesos vivientes y es altamente protectora contra la caries.

• Plomo:

Es altamente nocivo. El 85% que es ingerido se absorbe en los tejidos calcificados y se acumula especialmente en los dientes temporarios del niño.

COMPONENTES ORGANICOS

• Citrato:

Se encuentra en mayor concentración en el esmalte y en la unión dentina esmalte.

• Lactato:

El lactato sigue el mismo cuadro de distribución que el citrato, y es posible que ambos estén situados primariamente en el esmalte.

• Nitrógeno:

La concentración de nitrógeno puede usarse como medida de la cantidad de materia orgánica en áreas del diente.

• Proteínas:

La dentina tiene aproximadamente 22% de proteínas.

• Carbohidratos:

Numerosos análisis efectuados en el esmalte dental nos indican que las aldosas presentes de mayor significación son: la galactosa, glucosa, manosa, xilosa, ramnosa en indicios.´

• Lípidos:

Investigaciones histológicas han demostrado que varios gránulos observados en el citoplasma de los odontoblastos contienen mayormente lípidos.

COMPOSICION QUIMICA DE LA SALIVA

La saliva es una sustancia involucrada en parte de la digestión, se encuentra en la cavidad bucal, producido por las glándulas salivales, compuesto principalmente por agua, sales minerales y algunas proteínas que tienen funciones enzimáticas. Líquido

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