Ciencia En La Cocina Del Jardín

UNIDAD DIDÁCTICA: CIENCIA EN LA COCINA DE SALA VERDE

FUNDAMENTACIÓN:

Luego del receso escolar varios niños comentaron que fueron a comer a diferentes lugares y que ayudaron a sus mamas en la casa , especialmente a cocinar, así manifestaron ganas de realizar algunas recetas. Este interés también surgió antes del receso en una oportunidad en que observaron gorros de cocineros de niños de otra sala y allí plantearon las ganas de cocinar. Se trabajará con este recorte no solo el preparado de alimentos sino también los efectos de los mismos al exponerlos al calor, al frío, al mezclarse con otros y al realizar acciones sobre ellos. Como también se trabajarán normas de higiene en la cocina, en los alimentos y utensilios a utilizar, prevención de accidentes, lectura de recetas, destrezas de la motricidad fina ,(amasar, batir, estirar ,revolver, untar, cortar, repulgar ) pasos y tiempos que respetar.

OBJETIVOS:

Que los niños:

- Participen de la exploración directa de diferentes productos y sus posibilidades.

- Observen cambios en los objetos por diferentes causas.

- Conozcan otros portadores de texto.(libros de cocina).

- Valerse de experiencias lúdicas para incorporar nuevos aprendizajes.

DURACIÓN:

1 de Agosto al 23 de agosto.

AREA CONTENIDOS POSIBLES ACTIVIDADES ESTRATEGIAS DOCENTES RECURSOS

JUEGO

• En cuanto al juego dramático:

-organización del espacio de juego

- asunción de diferentes roles, sostenimiento y variación.

- interés por el conocimiento del mundo social, a partir de asumir diferentes roles lúdicos;

-JUEGOS TRABAJOS surgidos durante la indagación previa y el transcurso de las actividades.

. Pic Nic. Utilizando el pan que cocinemos, preparan sandwichs para realizar un pic nic en el parque del jardín.

. Crear un clima de juego llamativo, acompañando a los niños con una participación activa creando situaciones lúdicas.

. Panes, jamón y queso, jugo, sábanas…

. Huevos, harina, azúcar, leche….

.

AREA CONTENIDOS POSIBLES ACTIVIDADES ESTRATEGIAS DOCENTES RECURSOS

EL AMBIENTE NATURAL Y SOCIAL

LOS OBJETOS:

• Reconocimiento de algunos cambios que ocurren en los objetos y los materiales como resultado

de las interacciones entre sí y ante variaciones en la temperatura.

- Cambios de estado: líquido a sólido y sólido a líquido, como resultado de exponerlos a condiciones

variables de temperatura

- Cambios irreversibles: algunos materiales que se mezclan no se pueden volver a recuperar.

.Pondrán en práctica las siguientes recetas de cocina (respetando los pasos):

. Pan Casero. (mezclarán los ingredientes y amasarán formando bollos)

.Pizza.

. Postre de leche. (integrarán ingredientes revolviendo y observarán modificaciones)

. Bizcochuelo (batirán huevos, observarán sus diferentes estados, así como cambian los estados de los otros elementos; enmantecarán el molde)

-Ensalada de papas.

-Preparán manteca.

-Prepararán leche en polvo.

-Huevos duros( para agregar a la ensalada de papa

-Gelatina con fruta ( revolver, cortar, mezclar)

-Fideos.

-Empanadas

En cada propuesta se estimulará la participación activa de los niños a través de la exploración directa de los elementos e ingredientes.

Procurar tener todos los materiales adecuados para cada la realización de cada receta.

Utilizar la lectura de las recetas para ir siguiendo los pasos.

Brindar los materiales necesarios para realizar las preparaciones, ¿qué pasa con el polvo?, ¿si le ponemos hielo, qué pasa con el hielo y qué con el agua?; ¿qué pasa al someter al agua al frío?¿Que acción cumple la levadura?

¿Cómo son las papas antes del calor, como quedan, y los huevos?¿cómo está la crema y que pasa luego de batirla?¿qué ocurre

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