Destilacion

Destilación por arrastre de vapor

La destilación por arrastre de vapor es una técnica de destilación que permite la separación de sustancias insolubles en H2O y ligeramente volátiles de otros <zqa productos no volátiles.

Esta técnica se utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser:

Ü volátiles

ü inmiscibles en agua

ü presión de vapor baja

ü punto de ebullición alto (superior a 100°C)

 Los vapores del producto volátil son arrastrados por el vapor de agua sobrecalentado; el líquido hierve antes de alcanzar su punto de ebullición ya que la presión de sus vapores, más la presión de vapor de agua, es superior a la presión atmosférica, dando lugar a la destilación.

P atmosférica = P vapor líquido + P vapor de agua

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica.

 Aplicaciones:

La destilación por arrastre con vapor se emplea con frecuencia para separar aceites esenciales de tejidos vegetales. Los aceites esenciales son productos naturales aplicados en diferentes industrias:

Industria cosmética y farmacéutica: perfumes, principios activos, etc.

Industria de alimentos y derivadas: potenciadores del sabor para todo tipo de bebidas, helados, galletas, golosinas, productos lácteos, etc.

Industria de productos de limpieza: fragancias para jabones, detergentes, desinfectantes, productos de uso hospitalario, etc.

Industria de plaguicidas: agentes pulverizantés, atrayentes y repelentes de insectos, etc.

Otras nuevas aplicaciones surgidas últimamente y con un gran potencial futuro son de ingredientes de para la formulación de biosidas para uso veterinario o agrícola.

Fundamento físico: Ley de Dalton

Los vapores saturados de los líquidos inmiscibles siguen la Ley de Dalton sobre las

presiones parciales, que dice que: cuando dos o más gases o vapores, que no reaccionan entre sí,

se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presión que si estuviera solo y la

suma de las presiones de cada uno, es igual a la presión total del sistema. Su expresión matemática

es la siguiente:

PT = P1 + P2 + --- Pn

Al destilar una mezcla de dos líquidos inmiscibles, su punto de ebullición será la temperatura

a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosférica. Esta temperatura será inferior

al punto de ebullición del componente más volátil.

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