Destilacion

U.P.TO.S. “Clodosbaldo Russian”

Ministerio De Educación Superior

Departamento De Biología Aplicada

Mención Tecnología De Alimento

Cumaná, Edo. Sucre

Prof.: Ing. Adón Díaz.

Realizado por:

Castillo, Edith: 19 538 787

Dayana, López: 19 537 289

Pedro, Rivas:

Grupo: 01

Cumaná, octubre 2013

Introducción.

La destilación simple sirve para la separación de una mezcla homogénea de sólido y líquido, como el NaCl (cloruro de sodio) y el H20 (agua). Es importante que los puntos de ebullición de las sustancias sean bastante diferentes.

La solución es colocada en un balón de destilación, hecho de vidrio con fondo redondo y plano, que es calentado por una llama. La boca del balón es tapada con un tapón junto con un termómetro. El balón posee una salida lateral, inclinada hacia debajo, en su parte superior. En esa salida es acoplado el condensador.

Este un proceso consiste en calentar un líquido hasta que sus componentes más volátiles pasen a la fase de vapor para después, enfriar el vapor y recuperar sus componentes en forma líquida mediante la condensación, su objetivo principal es separar una mezcla de varios componentes aprovechando sus distintas volatilidades, o bien separar los materiales volátiles de los no volátiles. En la evaporación y en el secado, normalmente el objetivo es obtener el componente menos volátil; el componente más volátil, casi siempre agua, se desecha. Sin embargo, la finalidad principal de la destilación es obtener el componente más volátil en forma pura.

Objetivos:

• Separar un líquido volátil de sus impurezas no volátiles.

• Comprobar que al final del proceso de destilación se obtiene el liquido libre de sus impureza.

Tabla de resultado:

ND %SD Brix T ºC

H2o después de la Destilación. 1,3321 0,0 0 21,9

Temperatura Inicial Temperatura Final Antes de la destilación. Después de la destilación

20ºc

110ºc H2O destilada simple + Agno3 si hay iones de cloruro y sulfato H2O destilada simple + Agno3 No quedo totalmente libre de iones de cloruro y sulfato

H2O destilada simple + BaCl2 si hay iones de cloruro y sulfato H2O destilada simple + BaCl2 No quedo totalmente libre de iones de cloruro y sulfato

Diagrama de fase donde ocurren los cambios

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