Determinacion De Hhggv Sthapilocus Aureus
Enviado por mar_car • 13 de Febrero de 2013 • 1.594 Palabras (7 Páginas) • 790 Visitas
INDICE páginas
Introducción…………………………………………………… 3
Objetivo general…………………………………………. 4
Objetivo especifico……………………………………4
Material……………………………………………………. 4
Equipo…………………………………………………….. 4
Reactivos………………………………………………… 4
Metodología………………………………………………5
Procedimiento…………………………………………… 5,6
Resultados y discusión…………………………………7
Conclusión……………………………………………………7
introducción:
El Staphylococcus aureus es una bacteria Gram Positiva es un microorganismo que posee características particulares de virulencia y resistencia alos antibióticos. En los humanos causa una amplia variedad de enfermedades infecciosas. El principal impacto de este microorganismo se debe a las cepas de staphylococcus aureus resistentes a la meticilina.
Es de suma importancia la determinación y recuento de Staphylococcus Aureus, ya que es un microorganismo patógeno presente en piel de animales y Personas, además de en sus fosas nasales y gargantas.
Este microorganismo produce catalasa y coagulosa y crece rápidamente en agar sangre sus colonias miden de1a3 mm, produce un típico pimento amarillo debido a la presencia de carotinoides y muchas cepas producen hemolisis alas 24 -36horas
Los alimentos perecederos tales como: carnes crudas y procesadas,
Ensaladas, productos de pastelería y productos de leche, son los más
Comúnmente asociados con intoxicación por Staphylococcus.
La prueba de coagulosa permite hacer una estimación del contenido de
Staphylococcus aureus en alimentos, se efectúa directamente en placas de medio
de cultivo selectivo y diferencial, Este método es adecuado para el análisis de
Alimentos en los cuales se esperen más de 100 células de Staphylococcus aureus
Clasificación
Se pueden distinguir las siguientes especies:
S. aureus,
Prototipo de los estafilococos patógenos. Es el agente causal de la mayoría de las infecciones; se caracteriza por producir coagulosa o fermentar el manitol, elaborar diversas toxinas, en especial la toxina α, y sintetizar en su mayoría un pigmento amarillo dorado, no difusible, que colorea a las colonias.
S. saprophyticus
, prototipos de los estafilococos oportunistas. Son gérmenes comensales de la piel o libres en el medio ambiente, que en ocasiones pueden intervenir en procesos patógenos. Se caracterizan por no producir coagulosa ni toxina α, no fermentan el manitol y elaboran en su mayoría un pigmento blanco aporcelanado.La importancia de los estafilococos deriva de su aumento progresivo de resistencia a los antibióticos, sobre todo en el medio hospitalario, que junto con su resistencia a los agentes externos les permite difundir y producir infecciones y brotes epidémicos.
Aspectos generales.
S. aureus pertenece a la familia Micrococcaceae, al Género Staphylococcus.
El género Staphylococcus está constituido por diecinueve especies y se diferencian de otros géneros de la familia, en base al contenido de guanina y diferencian de otros géneros de la familia, en base al contenido de guanina y citosina (G + C) en el DNA, composición de la pared celular y su habilidad de crecer anaeróbicamente y fermentar la glucosa bajo esas condiciones.
Staphylococcus aureus es un microorganismo fácilmente destruido por tratamientos térmicos con altas temperaturas y por todos los agentes sanitizantes. Por lo cual la presencia de esta bacteria o sus toxinas en alimentos procesados o en equipos, generalmente indica falta de sanitización.
OBJETIVOS
Determinar la presencia de Staphylococcus aureus, por su importancia desde el punto de vista sanitario.
Detectar el número de unidades formadoras de colonias (UFC.).
OBJETIVO ESPECIFICOS
El alumno podrá identificar los resultados de acuerdo a las normas establecidas y establecer
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