Dietas Liquidas

DIETAS LIQUIDAS

INTRODUCCION

Las dietas líquidas se originaron en los hospitales, donde a la fecha se emplean en tratamientos pre y post operatorios o para tratar problemas de tipo gastrointestinal, de masticación, entre otros, ya que permiten una recuperación más rápida de los pacientes y evitan problemas digestivos.

Una dieta líquida consiste en ingerir únicamente, durante algunos días, sustancias líquidas trasparentes como caldos de vegetales, zumos o jugos de fruta, agua, gelatinas, helados a base de agua o infusiones. Algunas dietas líquidas permiten también la ingesta de frutas batidas, yogur, puré de pollo, aguas aromáticas, etc.

Actualmente las dietas líquidas se emplean no solo con fines terapéuticos, sino también se utilizan para depurar el organismo y hasta como un método para bajar de peso. No obstante, están contraindicadas en los niños, adolescentes, diabéticos, hipotensos y depresivos. No deben ser automedicadas y como en todo régimen, conviene consultar previamente con un médico o experto en nutrición.

Adelgazar con dietas líquidas, contrario a lo que se cree, no es anti-saludable. Si se diseñan y administran de forma apropiada, estas dietas son seguras de seguir por cortos períodos de tiempo. Lo importante es no abusar de ellas. Algunos recomiendan hacer esta dieta por 2- 5 o incluso hasta 10 días, mientras otros creen que hacerla un día a la semana únicamente, es suficiente para mantener el peso ideal.

Las dietas líquidas son por lo general bajas en calorías, van de las 500 a 1000 calorías, por lo que resultan efectivas para bajar de peso.

Los principales beneficios de este tipo de dietas son que permiten la depuración del organismo, mejoran la circulación y permiten eliminar los kilitos de más. Además, son fáciles de seguir por la variedad de líquidos que se pueden ingerir, los cuales pueden beberse a cualquier hora del día.

DEFINICION

Dieta que no contiene ningún alimento sólido. En esta dieta, los siguientes que sólo se les permite tener los alimentos en forma líquida. Generalmente una dieta líquida incluye líquidos claros o fluidos que son completamente opacos o parcialmente líquido en consistencia. En general, una dieta de este tipo se pueden clasificar en dos categorías básicas: la dieta de líquidos claros y la dieta líquida completa.

BENEFICIOS

Una dieta de líquidos es muy útil cuando el sistema digestivo necesita restauración. Los líquidos son fáciles de digerir y ayuda en la absorción de nutrientes rápida. A raíz de esta dieta es la mejor manera de descansar e incluso limpiar su sistema digestivo ya líquidos claros ayudará a drenar las toxinas y residuos del cuerpo. Aunque algunas personas creen que una dieta de líquidos ayuda a la pérdida de peso, no se prescribe para bajar de peso, pero sólo para la restauración del tracto digestivo o de ayuda médica a otros procedimientos.

DESVENTAJAS

Entre las desventajas de las dietas líquidas podemos mencionar que con ellas se pierden líquidos, grasa y masa muscular. Disminuyen el metabolismo y aunque producen una pérdida de peso rápida, las libras se recuperan en corto tiempo, por lo que sus efectos no son duraderos.

TIPOS DE DIETAS LIQUIDAS

Existen dos tipos de mayos importancia médica:

A) Dieta líquida completa o total.

B) Dieta líquida absoluta o clara.

Diferencia entre dieta líquida completa o total y dieta líquida absoluta o clara

Una dieta de líquidos claros sólo incluye alimentos líquidos transparentes o claros tales como caldo de carne o de verduras, caldos o jugos de fruta claros, mientras que la dieta líquida completa permite que los líquidos que pueden ser transparentes u opacos, pero en esencia tiene una consistencia suave. El elemento importante es la transparencia que la dieta líquida clara proporciona, que se requiere para los pacientes, dependiendo de la situación médica. Por otro lado la dieta líquida completa generalmente se prescribe para las personas que tienen problemas para masticar o para aquellos que están tratando de restaurar su sistema digestivo.

A) DIETA LÍQUIDA COMPLETA O TOTAL

DESCRIPCIÓN GENERAL

Una dieta líquida completa se compone de líquidos y alimentos que son normalmente líquidos y alimentos que se vuelven líquidos cuando están a temperatura ambiente, como el helado. También abarca sopas cremosas y coladas, té, jugo, gelatina, malteadas, bu dín y paletas de helado.

No se puede comer alimentos sólidos cuando esté haciendo una dieta líquida completa.

Esta dieta es más fácil de digerir que el alimento sólido y proporciona las proteínas, los líquidos, las sales y los minerales que usted necesita para obtener energía.

Para la mayoría de las personas que siguen una dieta líquida completa, la meta es obtener de 1,350 a 1,500 calorías y 45 gramos de proteína al día.

Consumir sólo una dieta líquida completa proporciona nutrición suficiente y se puede mantener durante mucho tiempo. El médico puede recomendar ciertas vitaminas y suplementos. Esta dieta es segura para las personas con diabetes, pero sólo cuando el médico les hace un seguimiento cuidadoso.

INDICACIONES

La dieta líquida completa está indiada en los siguientes casos:

 Antes de un examen o procedimiento médico, o antes de ciertos tipos de cirugía. Es importante seguir la dieta rigurosamente para evitar problemas con el procedimiento o la cirugía o con los resultados del examen.

 La dieta líquida completa se utiliza como paso intermedio entre la dieta líquida clara y la dieta blanda durante el postoperatorio.

 Se indica en casos de alteraciones de la masticación o la deglución.

 En emplea en casos de estenosis esofágica o gastrointestinales.

 Se indica durante procesos inflamatorios moderados del tracto gastrointestinal y en enfermos en fase aguda.

FINALIDAD DE LA DIETA

La dieta líquida completa tiene por finalidad:

 Administrar líquidos por vía oral a individuos incapaces de masticar, deglutir o digerir alimentos sólidos.

 Mantener la nutrición oral de un paciente, hasta que desaparezca la causa que le dificulta la ingestión de alimentos sólidos.

CARACTERES FÍSICOS DE LA DIETA

• Consistencia: Líquida a semilíquida.

• Volumen: Fraccionado en 4 a 5 tomas Pudiendo llegarse a administrar un volumen total de 1.500 a 1.800 cc/día.

• Coeficiente gramo/caloría: Mayor a 1 (es decir, mayor volumen y menor aporte calórico)

• Residuos:

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