Geles de pectina
Enviado por Marcos Yepez • 6 de Septiembre de 2018 • Informe • 383 Palabras (2 Páginas) • 126 Visitas
GELES DE PECTINA
1.
- RESULTADOS
CUADRO Nº 1: pH de las muestras
MUESTRAS DE PECTINA | GRAMOS DE ÁCIDO CÍTRICO | PH |
ÁCIDO CÍTRICO | 0.1g | 1.5 de pH |
0.5g | 1.5de pH | |
1g | 1.5 de pH | |
4g | 1 de pH | |
PECTINA A 0.5% (5.24G DE PECTINA) | 0.1g | 4.5 de pH |
0.5g | 3 de pH | |
1g | 4 de pH | |
4g | 3 de pH | |
Solución estándar | 4.5 de pH | |
PECTINA AL 1.2%(12.58G DE PECTINA) | 0.1g | 4.5 de pH |
0.5g | 4.5 de pH | |
1g | 4.5 de pH | |
4g | 3 de pH | |
Solución estándar | 4.5 de pH | |
PECTINA AL 2%(20.98G DE PECTINA) | 0.1g | 5.5 de pH |
0.5g | 4.5 de pH | |
1g | 4 de pH | |
4g | 3.5 de pH | |
Solución estándar | 6 de pH |
CUADRO Nº 2: % de hundimiento (PECTINA AL 0.5%)
MUESTRA | % DE HUNDIMIENTO |
0.1G DE ACIDO CITRICO | [pic 1] |
0.5G DE ACIDO CITRICO | [pic 2] |
1G DE ACIDO CITRICO | [pic 3] |
4G DE ACIDO CITRICO | [pic 4] |
SOLUCION ESTANDAR | [pic 5] |
CUADRO Nº 3: % de hundimiento (PECTINA AL 1.2%)
MUESTRA | % DE HUNDIMIENTO |
0.1G DE ACIDO CITRICO | [pic 6] |
0.5G DE ACIDO CITRICO | [pic 7] |
1G DE ACIDO CITRICO | [pic 8] |
4G DE ACIDO CITRICO | [pic 9] |
SOLUCION ESTANDAR | [pic 10] |
CUADRO Nº 4: % de hundimiento (PECTINA AL 2%)
MUESTRA | % DE HUNDIMIENTO |
0.1G DE ACIDO CITRICO | [pic 11] |
0.5G DE ACIDO CITRICO | [pic 12] |
1G DE ACIDO CITRICO | [pic 13] |
4G DE ACIDO CITRICO | [pic 14] |
SOLUCION ESTANDAR | [pic 15] |
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