Hormonas Y Vitaminas

INDICE

1.-Hormonas

1.1-Composición química de las hormonas 3

1.2-Funcíon 5

1.3-Fisiología (Obtención de hormonas) 6

1.4- Definición 7

1.5- Principales Hormonas 7

1.6 –Exceso de Hormonas 11

2.-Vitaminas

2.1-Descubrimiento(origen) 16

2.2-Funciones de las vitaminas en el organismo 16

2.3-Clasificación 17

2.4-Función química de las vitaminas 19

2.5-Definición 25

2.6-Fuentes alimenticias 26

2.7-Falta de vitaminas 28

2.8-Exceso de vitaminas 32

¿QUÉ ES UNA HORMONA?

Las hormonas son sustancias secretadas por células especializadas, localizadas en glándulas de secreción interna o glándulas endócrinas (carentes de conductos), o también por células epiteliales e intersticiales cuyo fin es el de influir en la función de otras células.

COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LAS HORMONAS Y CLASIFICACIÓN

La composición química de las hormonas influye directamente en su transporte por el torrente sanguíneo y en su unión con el receptor de la célula blanco o diana. Las hormonas se clasifican en tres grupos generales, de acuerdo con su composición bioquímica.

Esteroides. Son lípidos derivados del colesterol, sintetizados en el REL. Presentan una estructura química de cuatro anillos formados por átomos de carbono, a los que se les unen diferentes grupos químicos que explican la diversidad funcional entre una hormona esteroidal y otra. Este tipo de hormonas son insolubles en agua, por lo tanto, son transportadas mediante proteínas plasmáticas.

Algunas hormonas esteroides son la aldosterona, el cortisol y los andrógenos, producidos en la corteza suprarrenal; el calcitriol, en los riñones; la testosterona, en los testículos, y los estrógenos y progesterona, en los ovarios.

Péptidos y proteínas. La mayoría de las hormonas están formadas por este tipo de macromoléculas, que son cadenas de aminoácidos. Se sintetizan en el RER y pueden tener desde tres aminoácidos, como la TRH, hasta doscientos, como la LH. Algunas hormonas de este tipo son consideradas glucoproteínas, pues tienen unido un carbohidrato a su estructura.

Algunos ejemplos de péptidos y proteínas son las hormonas producidas por el hipotálamo: oxitocina y ADH (vasopresina), las cuales son secretadas por la neurohipófisis; las trofinas producidas en la adenohipófisis; la insulina y glucagón del páncreas; la parathormona, de la paratiroides; la calcitonina, de la tiroides, y hormonas que regulan la digestión, como gastrina y secretina, entre otras, producidas en el estómago e intestino delgado.

Aminas. Este tipo de hormonas constituyen las moléculas más sencillas y se sintetizan a partir de aminoácidos. Por ejemplo, desde el aminoácidotirosina se forman las hormonas producidas por la tiroides y las liberadas por la médula suprarrenal. Son aminas la T3 y T4, producidas en la tiroides, y la adrenalina y noradrenalina, de la médula suprarrenal.

Las glándulas endocrinas son tejidos muy vascularizados y las hormonas producidas en ellas viajan por la sangre en muy bajas concentraciones.

FUNCIÓN

Las hormonas son los mensajeros químicos del cuerpo. Viajan a través del torrente sanguíneo hacia los tejidos y órganos. Surten su efecto lentamente y, con el tiempo, afectan muchos procesos distintos, incluyendo:

• Crecimiento y desarrollo

• Metabolismo: cómo el cuerpo obtiene la energía de los alimentos que usted consume

• Función sexual

• Reproducción

• Estado de ánimo

Las glándulas endocrinas, que son grupos especiales de células, producen las hormonas. Las principales glándulas endocrinas son la pituitaria, la glándula pineal, el timo, la tiroides, las glándulas suprarrenales y el páncreas. Además de lo anterior, los hombres producen hormonas en los testículos y las mujeres en los ovarios.

Las hormonas son potentes. Se necesita solamente una cantidad mínima para provocar grandes cambios en las células o inclusive en todo el cuerpo.

Fisiología (obtención de hormonas)

Cada célula es capaz de producir una gran cantidad de moléculas reguladoras. Las glándulas endocrinas y sus productos hormonales están especializados en la regulación general del organismo así como también en la autorregulación de un órgano o tejido. El método que utiliza el organismo para regular la concentración de hormonas es balance entre la retroalimentación positiva y negativa, fundamentado en la regulación de su producción, metabolismo y excreción. También hay hormonas tróficas y no tróficas, según el blanco sobre el cual actúan.

Las hormonas pueden ser estimuladas o inhibidas por:

• Otras hormonas.

• Concentración plasmática de iones o nutrientes.

• Neuronas y actividad mental.

• Cambios ambientales, por ejemplo luz, temperatura, presión atmosférica.

Un grupo especial de hormonas son las hormonas tróficas que actúan estimulando la producción de nuevas hormonas por parte de las glándulas endócrinas. Por ejemplo, laTSH producida por la hipófisis estimula la liberación de hormonas tiroideas además de estimular el crecimiento de dicha glándula. Recientemente se han descubierto las hormonas del hambre: ghrelina, orexina y péptido YY, y sus antagonistas como la leptina.

Las hormonas pueden segregarse en forma cíclica, conformando verdaderos biorritmos(ej: secreción de prolactina durante la lactancia, secreción de esteroides sexuales durante el ciclo menstrual). Con respecto a su regulación, el sistema endocrino constituye un sistema cibernético, capaz de autorregularse a través de los mecanismos de retroalimentación (feed-back), los cuales pueden ser de dos tipos:

• Feed-Back positivo: es cuando una glándula segrega una hormona que estimula a otra glándula para que segregue otra hormona que estimule la primera glándula.

Ej: la FSH segregada por la hipófisis estimula el desarrollo de folículos ováricos que segrega estrógenos que estimulan una mayor secreción de FSH por la hipófisis.

• Feed-Back negativo: cuando una glándula segrega una hormona que estimula a otra glándula para que segregue una hormona que inhibe a la primera glándula.

Ej: la ACTH segregada por la hipófisis estimula la secreción de glucocorticoides adrenales que inhiben la secreción de ACTH por la hipófisis.

A su vez, según

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