Innovaciones en Tecnologai de Alimentos

[pic 1][pic 2]INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

CECyT N°. 13

“RICARDO FLORES MAGÓN”

 Proyecto Aula

Eje temático: Ciencia, Tecnología y Educación.

Línea de investigación: Tecnología en alimentos.

Grupo: 1IV12

Turno Vespertino

Semestre: 2015-2016 “A”

ÍNDICE

  INTRODUCCIÓN…………………………………………………………2

1. HISTORIA………………………………………………………………………3

1. CIENCIA…………………………………………………………………….3
2. TECNOLOGÍA……………………………………………………………..4
3. ALIMENTOS…………………………………………………………………
4. TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS……………………………………….
5. CIENCIA Y TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS……………………….
6. HISTORIA DE LA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS……………..

1. EXPERIMENTOS……………………………………………………………….

2.1 INNOVACIONES………………………………………………………..

1. EFECTOS DE LA TECNOLOGÍA EN ALIMENTOS.……………………

1. EFECTOS AL MEDIO AMBIENTE……………………………………
2. EFECTOS EN EL SER HUMANO ……………………………………..
3. EFECTOS EN LA ECONOMÍA………………………………………….

CONCLUSIÓN……………………………………………………………..………..

BIBLIOGRAFÍA…………………………………………………………………….

ANEXOS………………………………………………………………………………

INTRODUCCIÓN

1. HISTORIA

1.1 CIENCIA

Es el conjunto de conocimientos adquiridos con el fin de dar una explicación y desarrollo  a un tema específico; dichos conocimientos son obtenidos a través del método científico que se explica a continuación: Quién lo dice?

• Observación

Es el proceso en el cual se recopila información a través del análisis sensorial de los hechos a estudiar, esta debe de ser detenida, concentrada, enfoca, etc. La observación es fundamental para el desarrollo de los siguientes pasos del método científico, ya que es la base de la investigación.

• Hipótesis

Es la explicación que se le da al hecho o fenómeno que previamente observamos. Es donde planteamos el porqué de las cosas, y pueden ser más de una. Estas hipótesis no deben ser consideradas como verdaderas, ya que después ser puestas a prueba para confirmar su veracidad.

• Experimentación

En esta etapa son puestas a prueba las hipótesis desarrolladas sobre el tema a estudiar para verificar hasta qué punto son acertadas. Es aquí cuando descartamos o confirmamos las hipótesis.

• Teoría

Cuando ya hemos visto cuales son las hipótesis más acertadas, se sacan conclusiones y se hacen teoría, las hipótesis que tienen altas probabilidades de confirmarse como ciertas.

• Ley

Cuando una hipótesis es confirmada y es demostrada como cierta a través de la experimentación entonces esta se convierte en ley.

Las ciencias están clasificadas en dos: Las ciencias formales y las ciencias fácticas.

Las ciencias formales están formadas por las matemáticas y la lógica. Estas ciencias no pueden comprobarse a través del contacto con la realidad ya que son abstractas. Pero estas se valen de fórmulas analíticas que pueden comprobarse con el uso de la razón.

Las ciencias fácticas son las que estudian todos los hechos que ocurren en el mundo por lo cual estas a diferencia de las formales deben de ser comprobadas a través de la experiencia.

Estas se dividen en dos las ciencias naturales: como la física, química, biología, psicología individual, etc. Y las ciencias sociales: sociología, economía, ciencias políticas, historia etc.

Ciencias naturales. Estudian los fenómenos naturales en los que no interviene la libertad humana ni de otros posibles seres. Tratan hechos y realidades de este mundo. No admite excepciones a sus leyes o reglas, están regidas por el principio de causa y efecto, por esto es posible predecir fenómenos.

Ciencias sociales. Tratan fenómenos en los que la actuación y la libertad humana pueden cambiar las reglas promulgadas inicialmente y se da una retroalimentación. Delimita el objeto a estudiar y los métodos a usar con el fin de establecer una aproximación al mismo. El comportamiento humano no responde a leyes científicas como lo hacen los fenómenos naturales, estas ciencias sólo se pueden expresar mediante probabilidades a partir del análisis de la frecuencia con que ocurra un acontecimiento sociocultural.

1.2 TECNOLOGÍA

La tecnología hoy en día es todo y está en todo, en la comida, la ropa, como nos comunicamos, en la salud, hasta para salir a correr necesitamos de la tecnología y está implícita en nuestras vidas. De hecho, muchos de nosotros hemos llegado a la conclusión de que sin la tecnología no seriamos lo que somos y esto también se debe a que la tecnología lleva de la mano a la innovación para así crear más cosas nuevas.

Pero todo empieza con un  concepto básico para ayudarnos a comprender: ¿Qué es tecnología?

Lo que conocemos hoy en día como tecnología es el resultado de trabajo de ingeniería y de la ciencia.

Entre los cuales se usa conjunto de instrumentos, métodos y técnicas para la resolución de un conflicto.

Hay que entender que como ser humano la tecnología se creó para satisfacer todas nuestras necesidades como seres humanos (repetitivo) y esto se ha venido reflejando a través de la historia con las innovaciones que se tuvo (como) cuando hicieron las lanzas hechas de palo con la punta de piedra los cuales fueron creados por la creciente necesidad de alimento, hasta hoy en día lo que podemos ver como tecnología es el teléfono celular móvil que es compacto y ligero el cual fue creado para hacer más fácil la comunicación entre familiares, amistades, o para trabajo.

...