Nutrición clinica.

NUTRICIÓN CLÍNICA

Nutrición clínica que esto? Tal vez es una rama de la medicina o es un área de estudio específico dentro de la misma nutrían…

Yo pienso que la nutrición clínica no es otra cosa más que un nivel más. Con esto me quiero referir a que es un posgrado o una maestría o quizás hasta un doctorado bueno eso es lo que creo… pero según un artículo de una revista:

[pic 1]

Que fue elaborado por:

• Dr. P.P. García Luna, Director
• Dr. J. A. Irles, Coordinador Científico
• Dr. A. Pérez de la Cruz, Redactor jefe

Dicen que la nutrían clínico es:

La Nutrición Clínica es una de las ramas de la Medicina que ha experimentado un mayor auge en los últimos años, fundamentalmente a raíz del conocimiento de la alta prevalencia de malnutrición en los hospitales y de las enormes repercusiones clínicas y económicas de la misma.

   Al mismo tiempo, al aumento y gran desarrollo de las técnicas de nutrición artificial, se ha sumado una explosión del conocimiento científico sobre la importancia de una adecuada alimentación y nutrición para la prevención y tratamiento de gran número de enfermedades y de las consecuencias de las mismas.

    Así, uno de los campos que más ha crecido en la literatura mundial es el de la Nutrición Clínica,

Ahora dentro de todo este extenso tema me pregunto cómo sabemos que nos estamos nutriendo bien… como sabemos que lo que estamos comiendo es lo correcto que con ese alimento no nos vamos a enfermar….

Según:

• Housman, P, 1987, the Right Dose. Rodale Press, Emmaus, Pennsylvania. ISBN 0-87857-6789

Existe algo conocido como nutrientes esenciales… pero que son estos, estas dos palabras me dan a entender que son sustancias que el cuerpo necesita pero porque, además para que…. Bueno…Un nutriente esencial es un nutriente que no puede ser sintetizado por el organismo pero es necesario para el funcionamiento normal de este. Entre ellos se encuentran algunas vitaminas, minerales, lípidos y aminoácidos.

Los nutrientes esenciales son diferentes para cada especie. Muchos de los nutrientes esenciales se necesitan solo en pequeñas cantidades y el cuerpo es capaz de almacenarlos y reutilizarlos. Así, los síntomas de deficiencia pueden aparecer largo tiempo después de que el nutriente haya sido ingerido por última vez.

Algunos nutrientes esenciales pueden ser tóxicos en dosis elevadas (ver hipervitaminosis); por ejemplo, una sobredosis de hierro puede producir un exceso de radicales libres que el organismo no puede afrontar. Otros se pueden tomar en grandes cantidades sin repercusiones para el organismo.

Esa es la definición de lo que es un nutriente esencial, haci podemos saber más o menos que lo que comemos es bueno o malo pero justo ahora cuando leía esta definición surgió otra duda ¿qué es un nutriente?

Bueno tal vez es algo que viene en la comida y de esa manera cuando nosotros la ingerimos esta nos hace bien…

Pues bien según lo escrito por Donatello, Rebecca J.2008. Health: The Basics, 8th edition. Benjamín Cummings, ISBN 978-0-321-52302-0. Un nutrimento es:

 Un nutrimento o nutriente es un producto químico procedente del exterior de la célula y que ésta necesita para realizar sus funciones vitales. Es tomado por la célula y transformado en constituyente celular a través de un proceso metabólico de biosíntesis llamado anabolismo, o bien, es degradado para la obtención de otras moléculas y energía.

Los alimentos son los encargados de aportar al organismo toda la energía que necesita para llevar a cabo sus funciones y poder mantenerse en perfecto estado. Esta energía se encuentra en forma de calorías contenidas en los nutrientes de los alimentos, principalmente en los hidratos de carbono (carbohidratos), presentes en las patatas, las legumbres, los cereales y sus derivados como el pan o la pasta; y en las grasas que se encuentran en aceites, mantequilla, margarina o nata, y camufladas en otros alimentos como es el caso de algunas carnes, pescados y los frutos secos. Por tanto cuanto mayor sea la ingesta de alimentos ricos en estos nutrientes, mayor será también el valor energético de la dieta.

...