Filosofia

Alimentos que pueden mejorar el ánimo

Alimentos que pueden mejorar el ánimo

Jugo de uva

© Lorry Eason/Getty Images

El jugo de uva tiene propiedades polifenólicas similares al vino tinto, al que los investigadores están vinculando con corazones más saludables y una disminución del riesgo de apoplejía. Aunque eso por sí solo es suficiente para mejorar su estado de ánimo, un estudio publicado este año indica que la sustancia púrpura ayuda a detener (e incluso revertir) el envejecimiento cerebral. El estudio de la Universidad Tufts evaluó el efecto de fortalecimiento de la actividad cerebral en ratas, pero los investigadores dejaron en claro que se anticipan efectos comparables en los seres humanos. La clave consiste en beber jugo 100% puro sin agregados de azúcar y con piel. Muchas marcas populares entran dentro de esta categoría, incluyendo Welch’s.

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El contenido es un extracto de The Good Mood Diet: Feel Great While You Lose Weight (La dieta del buen ánimo: siéntase bien y al mismo tiempo pierda peso), por Susan Kleiner, Doctora en Medicina, y Bob Condor, publicado por Springboard Press en 2007. Consiga el libro en MSN Shopping.

Alimentos que pueden mejorar el ánimo

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Cereales integrales

© Mark Thomas/FoodPix/Jupiterimages

Después de años de mala prensa para los carbohidratos, ahora tiene la libertad de vagar por la góndola de los carbohidratos saludables del supermercado. Las buenas elecciones incluyen pan de trigo integral (asegúrese de que diga “100 por ciento trigo integral” en la etiqueta, o que cada rodaja contenga por lo menos 2 gramos de fibra), pasta de trigo integral (en la actualidad hay varias marcas que tienen muy buen sabor), y cereales para el desayuno con cuatro o más gramos de fibra y menos de 10 gramos de azúcar. El alto contenido de fibras y el bajo contenido de azúcar favorecen la estabilidad del ánimo, especialmente en las horas posteriores al desayuno o al almuerzo. En cuanto al arroz, trate de consumir arroz integral siempre que sea posible para obtener fibras y proteínas.

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Pavo

© Tina Rupp/FoodPix/Jupiterimages

Éste es un alimento básico saludable debido a su contenido de triptofán. El triptofán, un aminoácido, genera la producción de serotonina y mejora el estado de ánimo. Mejor aún, aumenta el desempeño cognitivo durante las épocas de estrés. Uno está más alerta y se siente menos agotado. Una estrategia que puede aplicar con su sándwich de pavo para mejorar el estado de ánimo es agregarle una o dos cucharadas de aceite de oliva en lugar de mayonesa. Pero no deje de ponerle aceite; se sentirá más satisfecho y energizado si lo consume.

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Frutos secos

© Lorry Eason/Getty Images

Los frutos secos son un excelente alimento para el cerebro. Los investigadores han determinado que las almendras y las nueces, por ejemplo, ayudan a combatir la enfermedad de Alzheimer y la depresión. He aquí un beneficio adicional de los frutos secos, incluido el maní que técnicamente es una legumbre: El investigador Richard Mattes de la Universidad Purdue ha realizado una serie de estudios relacionados con la saciedad. Descubrió una y otra vez que las personas se sienten más saciadas (y menos nerviosas, hambrientas, estresadas o todo eso junto) cuando comen un puñado de frutos secos antes de las comidas. Los frutos secos son mejores para esto que las tortas de arroz (que supuestamente son más saludables), los pickles (mayor densidad alimenticia) o castañas (mayor contenido graso). Los frutos secos también están bien fortificados con colina, que es una sustancia química que refuerza la actividad cerebral.

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Chocolate

© Leigh Beisch/FoodPix/Jupiterimages

Los efectos positivos de este sabroso dulce que es el favorito de todos se están haciendo más conocidos con el tiempo. Sin embargo, hay problemas para el estado de ánimo en la compra de chocolate. Prefiera el chocolate amargo en lugar del chocolate con leche, y busque aquellos que tengan 70 por ciento de cacao si es posible. Coma pequeñas cantidades (tres onzas) en lugar de una barra más grande que lo animará demasiado durante un corto tiempo antes de volver a caer. El vínculo de investigación entre el chocolate y la protección contra el envejecimiento de las células cerebrales es impresionante.

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Cacao caliente

© Alain Caste/StockFood Creative/Getty Images

Los fitoquímicos que se encuentran en los granos de cacao naturales, sin procesar, son positivos para mejorar el estado de ánimo y disminuir la presión sanguínea. Pero la cuestión es mantener la potencia de esos fitoquímicos en el cacao en polvo después de que han sido procesados en su camino desde la selva tropical al supermercado. El cacao en polvo alcalinizado se procesa con álcali para eliminar el amargor de los granos de cacao. Un problema: El proceso de alcalinización elimina los fitoquímicos beneficiosos que de otra forma se encontrarían en el cacao. Busque variedades naturales, no alcalinizadas (disponibles en la

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