ClubEnsayos.com - Ensayos de Calidad, Tareas y Monografias
Buscar

Caso La Tasca


Enviado por   •  6 de Octubre de 2019  •  Tarea  •  1.914 Palabras (8 Páginas)  •  267 Visitas

Página 1 de 8

Caso La Tasca

Definición y Justificación del Problema

Problema

¿Cuál es la opción más rentable que puede elegir Pablo para hacer crecer su negocio?

Justificación

Debido a que en los últimos años el restaurante La Tasca ha venido funcionando de una manera excelente ante sus consumidores y ha ido perfeccionando la calidad de sus platillos, se les presenta la oportunidad de expandirse hacia nuevos mercados hacia El Salvador o República Dominicana, donde su dueño, Pablo, deberá de tomar la decisión rápidamente considerando la rentabilidad de estas.

Análisis del Medio Ambiente

Fortalezas

Debilidades

  • Precios competitivos
  • Canales de distribución
  • Alianzas estratégicas
  • Calidad en el sabor de sus platillos
  • Gran variedad de platillos
  • Ambiente en el restaurante
  • Reconocimiento de marca por clientes frecuentes
  • Productos frescos
  • Incertidumbre al tomar decisiones
  • Se quiere de gran inversión para incursionar en nuevos mercados
  • Incertidumbre en el mercado meta
  • Falta de publicidad
  • Poca diferenciación

Oportunidades

Amenazas

  • Incursión en nuevos mercados
  • Innovación de servicios
  • Cumplimiento de los estándares de calidad
  • Venta de franquicias a nivel mundial
  • Desarrollo de campaña publicitaria
  • Beneficios para consumidores frecuentes
  • Crear una cultura de conocimiento de la comida española
  • Alta competitividad
  • Cambios en la demanda y oferta de la competencia
  • Aceptabilidad del mercado a marcas americanas
  • Productos sustitutos
  • Desconocimiento del mercado
  • Costo de inversión alta
  • Factores macroeconómicos
  • Variabilidad en preferencias del mercado

Competencia en Guatemala

  • Altuna (Q110 Consumo por persona)
  • Tapas y Cañas (Q130 Consumo por persona)
  • La Barraca de Don Pepe (Q95 Consumo por persona)
  • Donde Mickel (95 Consumo por persona)

Competencia en el Centro Comercial Fontabella

  • J.K Ming
  • Portal del Ángel
  • Primo de Roma
  • Sushi Itto
  • Tre Fratelli
  • Clio’s
  • Sagafredo
  • Frisco Grill
  • Equis Restaurante
  • Carmen Gastrobar

Competencia en El Salvador

  • Finisterre
  • Neskazarra
  • Tasca Olé
  • Gilbert’s
  • Mesón de Goya

En El Salvador los gustos son muy parecidos a los de Guatemala, considerando que la Paella ya se vende en el Club de Compras, es un mercado conocido en aspectos de gustos y poder de adquisición.

República Dominicana es un mercado nuevo, donde los gustos del arroz son diferentes que en Guatemala. Considerando que se tendrían que manejar dos tiendas, el tiempo aproximado de 1.5 horas entre estos lugares. El atractivo de este país para La Tasca era la oportunidad de mercado que representaba debido a que estas tiendas generaban los mayores ingresos de la región para el club de compras.

En cuestiones macroeconómicas podemos observar que el índice de riesgo es más alto para Republica Dominicana que para El Salvador.

Establecimiento de Objetivos

  1. Elegir la opción con menor costo, para tener una mayor rentabilidad considerando la situación actual del restaurante.
  2. Implementación de la expansión a un tiempo no muy amplio debido a la competencia.
  3. Seguir con la misma calidad en los platillos donde la aceptación del mercado sea buena para que la receta no tenga que ser modificada.

Alternativas

  • Franquiciar la marca para abrir en El Salvador
  • Programa detallista para la venta de paella en dos tiendas en República Dominicana

Criterios de Evaluación

  1. Costo                        50%
  2. Calidad                40%
  3. Tiempo                 20%

Objetivos

Alternativas

Criterios de evaluación

Peso crítico

Incursión en RD

Restaurante El Salvador

Franquicia El Salvador

%

Calificación

Valor

Calificación

Valor

Calificación

Valor

Costo

0.50

8

4

6

3

7

3.5

Tiempo

0.40

8

3.2

5

2

5

2

Calidad

0.20

5

1

6

1.2

6

1.2

TOTAL

8.2

6.2

6.7

Datos Financieros

El Salvador

Ingreso

 Mesa

 Ocupación

 Total

 Precio

 Venta Diaria

 Días del mes

 Venta mensual

 $                                      16.00

 $                                           3.00

 $                 48.00

 $                 15.00

 $                                    720.00

30

 $        21,600.00

 Año 1

 Mes

 Inversión Inicial

 $                              -80,000.00

 

 Ingresos

 

 $        21,600.00

 Costo de Ventas

 

 $           8,251.20

 Utilidad Bruta

 

 $        13,348.80

 

 

 

 Gastos de Operación

 

 

 Alquiler

 

 $           2,400.00

 Salario

 

 $           1,500.00

 Prestaciones

 

 $              437.40

 Otros Gastos

 

 $              350.00

 Intereses

 

 $              500.00

 Utilidad A de Impuestos

 

 $           8,161.40

 

 

 

 ISR 25%

 

 $           2,040.35

 Utilidad Neta

 

 $           6,121.05

 VP

 $           4,896.84

 VPN

 $       -75,103.16

República Dominicana

Ingreso

 Precio

 Unidades

 Ganancia Semanal

 Ganancia anual

 $                                      20.00

95

 $                    1,900.00

 $           98,800.00

 Año 1

 Mes

 Inversión Inicial

 $ -15,000.00

 

 

 

 

 Ingresos

 

 $                 98,800.00

 Costo de Venta

 

 $                 37,741.60

 Utilidad Bruta

 

 $                 61,058.40

 

 

 

 Alquiler

 

 $                    1,700.00

 Mantenimiento

 

 $                       390.00

 Sueldos Admin

 

 $                    2,100.00

 Sueldo Administrador

 

 $                    1,000.00

 Prestaciones Laborales

 

 $                       775.00

 Otros Gastos

 

 $                       500.00

 Transporte

 

 $                       850.00

 $             7,315.00

 Utilidad A de Impuestos

 

 $                 53,743.40

 

 

 

 Impuestos

 

 $                 13,435.85

 Utilidad Neta

 

 $                 40,307.55

 VP

 $   32,246.04

 VPN

 $           17,246.04

...

Descargar como (para miembros actualizados) txt (9 Kb) pdf (122 Kb) docx (20 Kb)
Leer 7 páginas más »
Disponible sólo en Clubensayos.com