CASO LA TASCA RESOLUCIÓN FINAL

CASO LA TASCA (A) Y (B)

ACTORES:

• Propietario: Pablo Pérez

• Mamá : María Dolores Ramos

• Colaboradores.

• Socio Inversionista

• Crítico Gastronómico Gourmet

EMPRESA:

• La Tasca

• Franquicias

• Institución Bancaria

• Competencia ( Altura, Tapas y Cañas, La barranca de Don Pepe, Donde Mickel, J.K Ming, Portal del Angel, Primo de Roma, Sushi Itto, TreFratelli, Clio´s, Segrafedo, Frisco Grill, Equis Restaurante, Carmen Gastrobar.

• Centro Comercial (Plaza Fontabella)

• Embajada Española

PRODUCTO

Comida (Paella) Principal

Montaditos

Callos Madrileños

Lomito en Salsa de Queso Manchego y Mariscos

50 Productos más

Diversidad de Bebidas

OTROS:

Países (Guatemala, El Salvador, Republica Dominicana)

IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

¿Qué estrategias de Crecimiento deben de implementar para obtener mayores ingresos y lograr un crecimiento rentable y sostenible a largo plazo?

ANALISIS FODA

ADMINISTRATIVA MARKETING FINANZAS

F • Calidad de sus Productos

• Alianzas Estratégicas

• Espíritu Emprendedor

• Sabor de los Productos

• Idea diferenciadora del programa con el Detallista Alianzas con Detallistas

O • Utilización de la Tecnología. • Crecimiento de un nuevo Mercado en el Centro Comercial.

D • No hay Estructura Administrativa. • Cambios de nombre en la marca.

• Débil posiciona- miento.

• No hay identificación de la marca.

• Programa con detallista fácil de copiar.

• Capacidad de inversión es limitada.

A • Competencia de Comida Española.

• Ubicación de otros restaurantes en el centro comercial.

• Franquicias.

• Quedar fuera del programa con el detallista regional.

3. ¿Cuál es el Posicionamiento del Restaurante la Tasca? ¿Es un factor realmente diferenciador que le permite seguir compitiendo en el mercado? ¿Qué tan fuerte es?

No tiene realmente un claro posicionamiento en el mercado y no es identificada por algún factor sobre la competencia, esto indica que su posición es débil.

4. ¿Cuáles son los objetivos que Pablo quiere alcanzar

• Crecer en el mercado nacional para lograr mayor participación en ventas

• Mantener bajo los costos de inversión y operación de la empresa

• Implementar una decisión que sea sostenible en el tiempo a largo plazo

5. ¿Cuáles son las alternativas identificadas por Pablo? ¿Qué ventajas y desventajas presenta cada una de ellas? ¿Existe otra alternativa?

• Apertura de nuevos restaurantes (La Tasca El Rocío en El Salvador)

• Desarrollo de la Tasca el Roció como una franquicia y poder ser reconocida en cualquier parte del mundo.

• Introducción del programa con el detallista a República Dominicana.

VENTAJAS ALTERNATIVA I

• Incremento de Ventas en el mediano plazo

• Expansión de negocios a mercados internacionales

DESVENTAJAS ALTERNATIVA I

• Fuerte inversión Inicial

• No se cuenta con capital propio para apertura

• Alto riesgo de fracaso del restaurante

VENTAJAS ALTERNATIVA II

• Expansión del Negocio a mediano plazo

• Bajo costo de Inversión

DESVENTAJA ALTERNATIVA II

• No es un atractivo para inversión

• Riesgo que un franquiciado abandone el contrato antes de tiempo

VENTAJAS ALTERNATIVA III

• Expansión del negocio a largo plazo

• Gran Mercado potencial inesperado

• Menor riesgo a ser un programa implementado y controlado por el detallista

DESVENTAJA ALTERNATIVA III

• Fácil de copiar por detallista u otro proveedor

• Desconocimiento del Mercado

OTRA ALTERNATIVA:

• Realizar inversión en el lugar actual ( La Tasca El Roció)

6. Estima los Flujos de Efectivo a cinco años para

...