Caso empresa Xalchilli

Marco institucional

Xalchilli nace para transmitir la cultura, la sazón y el colorido de nuestra tierra, Veracruz. Tratamos de brindarte una experiencia gastronómica única, especial; que te haga sentir y recordar esos mejores sabores guardados en tu memoria. Todo comenzó en el aula de un joven veracruzano, que, a través de sus experiencias, logró percibir que una necesidad tan básica como tener una buena salsa en la mesa, no estaba al alcance de todos.

Xalchilli  es una empresa productora de una salsa gourmet que rescata el proceso artesanal para conservar el delicioso sabor de una mezcla de chiles que satisface el paladar de todo amante del buen comer acompañado de una exquisita salsa picante.

El nombre de nuestra salsa combina las iniciales de su ciudad de origen, Xalapa, del estado mexicano de Veracruz, y chilli, la palabra náhuatl para denominar al chile. Xalchilli representa orgullosamente la cultura mexicana en un producto de alta calidad que transmite el sazón, picor, olor y color de la apasionante gastronomía veracruzana.

Misión: Elaborar, procesar y comercializar productos gastronómicos regionales de Veracruz de alta calidad 100% naturales con materias primas originarias de la zona, para ofrecer una combinación exquisita de sabores nos distingan como una empresa de confianza.

Visión: Ser una empresa estable y confiable para nuestros clientes; posicionando productos de elaboración regional en mercados nacionales e internacionales.

Objetivos:

– Colocar las salsas en el mercado internacional, buscando exportarla para el consumo del mercado “nostálgico”.

-  Posicionar la marca en el mercado nacional, entrando en los principales supermercados y tiendas de conveniencia.

-  Elevar las ventas en un 10% después de haber lanzado nuestra campaña de comunicación.

 - Lanzar al mercado variedad de producto que le permitan al consumidor escoger esntre diferentes alternativas.

Sistema corporativo

La idea principal del logo de la empresa Xalchilli es transmitir nuestra imagen gourmet con el color dorado, dándole así un toque de elegancia. El color café del fondo hace referencia a la tierra, ya que de ahí es de donde vienen los chiles que se utilizan para la creación de nuestras salsas. La letra “X” está hecha con el estado de Veracruz, lugar de donde es originario el producto. La forma exagonal es referente al frasco en donde se envasa y se entrega al cliente. Y por último, la tipografía está pensada para transmitirle al cliente que nuestras recetas de salsas son artesanales y que al adquirirla le dará un toque “hogareño” a su comida.

Logotipo

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Imagen Corporativa 

Para entender la percepción del público sobre la imagen de Xalchilli, es necesario distinguir entre los dos primordiales públicos que nuestro producto posee. La apreciación del cliente acerca de nuestras salsas es un producto de calidad aceptable, con un sabor sumamente rico y un precio accesible para encontrarse en la zona gourmet.

Comunicación interna

Los comunicados internos son eficientes. Al ser pocos los integrantes del equipo, la comunicación en su mayoría es de forma personal, algunas otras veces es por Grupo de chat en WhatsApp. Durante las asambleas generales (1 vez a la semana), Lunes y Miércoles. El día Lunes se analizan los resultados de la semana anterior y se plantean nuevos objetivos para esa semana. El día Miércoles, se revisa la continuidad de los objetivos planteados el Lunes anterior. Gracias a estas “juntas” semanales, se le puede dar seguimiento a todo el plan que se elabora mensualmente, con la finalidad de cerrar el mes con la mayoria de los objetivos logrados.

Podemos decir que la comunicación interna, a veces falla cuando es a través del grupo de chat de WhatsApp, debido a que no todos los miembros están pendientes de la información que se maneja por ese medio.

Comunicación externa

La comunicación externa en general es buena, sin embargo, se puede mejorar en varios aspectos, ya que en algunas ocasiones no se ha manejado con la mejor de las formalidades, además de no tener una revisión por parte del gerente de compras o gerente general.

La relación con clientes es muy buena, ya que se tiene una persona encargada del manejo de redes sociales por lo que cualquier duda que se tenga, se responde a la mayor brevedad posible.

Con los proveedores se ha tenido una relación estrecha, ya que se comienza a tener una alianza en cuanto los tiempos de envíos. Además de siempre tener una comunicación tanto vía telefono y por correo electrónico, teniendo el respaldo escrito de todo lo que se va a enviar, cotizaciones y demás detalles específicos.

Comunicación de crisis

A pesar de coexistir con crisis de forma cotidiana debido a situaciones que en muchas ocasiones quedan fuera de la Asociación, tales como problemas económicos en la región, temas ecológicos, desastres naturales leves, etc., la Asociación no posee un sistema de respuesta establecido ante la crisis. Para cada ocasión, se realiza una reunión extraordinaria de la mesa directiva en la cual se determinan las acciones a realizar. A pesar de ello, en muy raras ocasiones se determina un plan de acción como respuesta

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