ESTUDIO DE PERFIL CON INGENIERÍA DE PERFIL FASE

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UNIVERSIDAD ARTURO PRAT

MAGISTER EN ECONOMIA Y FINANZAS

ASIGNATURA:

EVALUACIÓN DE INVERSIONES-

INGENIERIA ECONOMICA

TAREA 2. :

DESARROLLO DE UN PROYECTO EN ETAPA PERFIL

Realizado por:

Paola Calderón

Docente: Patricia Muñoz Lago.

2020

ESTUDIO DE PERFIL CON INGENIERÍA DE PERFIL FASE 1

1. Definir la necesidad para desarrollar el estudio.

El origen de la idea se fundamenta, en “dos problemas” de la ciudad de Riobamba y sus parroquias rurales, provincia de Chimborazo, Ecuador.

• Desaprovechamiento y manejo empírico e inadecuado de cereales por falta de plantas de producción de harinas en esta parte central del país.
• Desnutrición infantil latente en la ciudad de Riobamba y especialmente en sus parroquias rurales.

En Riobamba y las parroquias rurales (comunidades indígenas) existe el cultivo de los granos, más aun en la parte rural que gran porcentaje de indígenas se dedican al cultivo de gramíneas, los procesos de las harinas la hacen de manera artesanal y no cuentan con suficientes plantas industrializadas en la localidad que procesen las harinas, por lo que no es abastecida la demanda ni satisface la necesidad de alimentación y nutrición en óptimas condiciones, las estadísticas de los últimos años ubican dentro de los primeros territorios con mayor índice de desnutrición y pobreza, a la Provincia de Chimborazo. Según las cifras hasta el año 2018, 6 de cada 25 niños entre los 0 a 5 años se veían afectados por este fenómeno, por otro lado las pocas empresas existentes ofrecen harinas en general, pero esta idea se enfoca a bebes y niños.

Con este antecedente, se crea una oportunidad para ofrecer un producto alimenticio de alta calidad proteica a este segmento de la población de la localidad y ante la realidad de un incremento en la demanda de productos altos en fibra y con cualidades nutricionales optimas y recomendadas por pediatras y nutricionistas para las dietas de bebes y niños, despierta el interés de elaborar harinas a base del aprovechamiento de cereales (granos) que serían la materia prima, los más demandados y por ende nutritivos y que se tomaría en cuenta son: Cebada, Quinua,  Amaranto, Soya y Maíz y luego del proceso se obtendría las harinas de esos granos y sus mezclas como un valor agregado.

Esta idea resultaría exitosa y de gran aporte a  Riobamba y sus zonas rurales, porque se rescata la agricultura y cultivo de cereales propios de los ancestros, las parroquias rurales además de beneficiarse como proveedores de la materia prima, con una transformación industrial de los granos, tendrían al alcance harinas de calidad al igual que Riobamba. Y con esto ventajas nutricionales para niños y bebes, ventajas sociales y económicas inherentes al cultivo y transformación industrial de estos cereales manteniendo su sabor original.  

Por estas razones se pretende buscar una solución, y se plantea lo siguiente:

 2) Definir el objetivo del posible proyecto

OBJETIVO GENERAL:

Evaluar la pre-Factibilidad técnica y económica de la creación de una Empresa Procesadora y Comercializadora de Harinas de Consumo Humano con procesos tecnificados, como Alimento Nutricional Infantil, en la ciudad de Riobamba y sus parroquias rurales. Chimborazo - Ecuador.

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

• Elaborar un diagnóstico inicial de la empresa y su entorno, así como el personal que interviene en el proceso de las materias primas para la obtención de la harina, mediante un FODA.

• Realizar estudios técnico, de mercado y marketing para determinar el tamaño y localización optima de la empresa, segmento del mercado y posicionamiento de los productos.

• Realizar el estudio económico-financiero, para saber el capital que cuenta la empresa para inversión y medios de financiación.

3) Realizar suficiente ingeniería para definir las características generales del posible proyecto.

MODELO DE NEGOCIO

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[pic 30]Elaboración Propia[pic 31][pic 32][pic 33][pic 34]

Este proyecto de investigación entraría en la estructura de mercado de competencia perfecta, por las facilidades para ingresar, la información disponible.

4) Determinar la necesidad de otras investigaciones técnicas:

Para la idea de este proyecto, si se crea la necesidad de investigar sobre otros proyectos o productos similares que indiquen que el “problema” sigue siendo relevante y ver más alternativas para solucionarlo. A su vez conocer aspectos técnicos, legales, ambientales que pueden presentarse dentro del proyecto. Se han revisado planes anteriores de empresas similares que permitieron realizar una aproximación de los costos, ingresos y periodo en que la producción y venta generarán valor para la empresa, para en los pasos siguientes la información esté más acorde a la realidad.

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