GESTION DE CALIDAD

TRABAJO COLABORATIVO NUMERO 2

GESTION DE CALIDAD

YESICA MAYERLY PEÑA CASTAÑEDA

C/C. 1122126541 ACACIAS

TUTOR: JAIME ALBERTO ESPINOSA NOVA

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

Grupo: 301104_138

CEAD ACACIAS META

2012

Actividad No. 1:

Identificar:

1. Los procesos que desarrolla la organización.

RTA: la empresa POSTOBON S.A., los procesos que tiene la empresa es de cumplir con las necesidades de los consumidores y entrega de productos de calidad.

2. Clasificar los procesos identificados de acuerdo a:

RTA.

Procesos de dirección

EN ESTE PROCESO LA compañía POSTOBOM busca mantener las estrategias de competitividad su objetivo principal es consolidar el liderazgo en el mercado de las bebidas no alcohólicas en Colombia con su estrategia de diversificación ,y para esto cuenta con herramienta por medio de las cuales mide el desempeño de las Plantas Embotelladoras y los Centros de Distribución, permitiendo analizar la gestión en las áreas administrativas, producción, ventas, distribución, calidad, servicio al cliente, etc.

Procesos fundamentales

Postobom está siempre en las tendencias actuales y sobre todo en la satisfacción del consumidor final, para esto siempre están pensando en la forma del producto en innovar con tamaños sabores todo para que se ajuste a las necesidades del consumidor.

Postobón se ha caracterizado por ofrecer al mercado nacional innovaciones en

El mercado de bebidas en Colombia, por eso ha lanzado presentaciones como:

Supergigante, Go Pack, Super 10 y ahora presenta su nuevo envase, el cual

Estará inicialmente en esta nueva presentación de 350 ml. Posteriormente este

Nuevo diseño estará en todas las presentaciones del portafolio de la marca

Pistolón.

El exclusivo diseño del nuevo envase de la marca Postobón es 100%

colombiana, la idea original es de la compañía de diseño Brandingdang y la

Adaptación industrial fue del equipo técnico de Postobón S.A. y la compañía

Peldar.

Para la presentación masiva de estas 2 noticias, Postobón realizará una

Campaña masiva de comunicación en televisión y radio, además de múltiples

Actividades de degustación en consumidores, entregando más de 800.000

Muestras de productos en todo el país y material en punto de venta.

De esta forma, Postobón S.A. continúa con su estrategia de competitividad,

Afianzando el liderazgo que la ha caracterizado, innovando y anticipándose a

Las necesidades de sus consumidores y brindando múltiples alternativas de

Consumo que consolidan más la marca Postobón.

Procesos de soporte

Se desarrollan una serie de procesos para dar apoyo para que todo los procesos se manejen y se de cumplimiento con la excelencia y calidad requerida

Especificaciones del producto

* Bebidas gaseosas: Bebida no alcohólica, no fermentada, elaborada de anhídrido carbónico en agua tratada, lista para el consumo directo, adicionada o no edulcorantes naturales, artificiales, aditivos permitidos por la legislación vigente o en su defecto el Codex Alimentarius.

* Bebida no alcohólica: producto listo para el consumo directo, con un contenido de alcohol no mayor a 0.5% en peso del producto terminado, como resultado de lo que puedan aportar sustancias saborizantes utilizadas en su elaboración.

* Volumen de Gas: Cantidad de gas carbónico disuelto en un volumen liquido a 15.6 ºC y 1 atm de presión.

* Grados Brix: Porcentaje de masa de sólidos totales disueltos en una solución acuosa, expresados como porcentaje de sacarosa.

El producto, se encuentra dentro del rubro de bebidas del sector manufacturero. Dentro de la clasificación industrial internacional unificada-CIIU; el producto se encuentra identificado con el código 3134. Este código, representa al sector de la industria de Alimentos, bebidas y Tabaco; donde:

El producto tiene varias presentaciones en dos tipos de envases: vidrio y plástico, en diferentes sabores y tamaños, la mayor cantidad de producción de la planta en estudio, se hace en envases de vidrio.

Entrenamiento de obra de mano

Selección y Capacitación de personal.

El proceso de selección en la empresa inicia con la publicación de la convocatoria, ya sea en páginas web como publiempleo.com o medios impresos como el colombiano, se determina un plazo para recolectar las hojas de vida.

Se realiza una preselección donde se analizan las hojas de vida y filtran las que se adecuan al perfil de acuerdo al cargo en el que se presenta la vacante y los pasos del proceso de selección son los siguientes:

1. Una vez se escogen las hojas de vida se cita al personal para realizar pruebas técnicas y psicotécnicas (algunos cargos no necesitan pruebas técnicas)

2. Quienes superan estas pruebas pasan a una entrevista con la psicóloga.

3. La psicóloga realiza una visita domiciliaria.

4. Finalmente la persona debe realizarse unos exámenes de salud ocupacional los cuales serian decisivos para la firma de contrato.

5. Una vez aprobado dicho proceso la persona firma el contrato y se pone a disposición de la empresa para laborar.

Todo el proceso dura 2 semanas independientemente de que el cargo sea para producción o para ventas.

Todo el personal que ingresa a la empresa sin importar el área en la cual se vaya a desempeñar debe cumplir con una capacitación de 5 días en la que se dedica por completo a conocer la empresa en su totalidad. El desarrollo de esa capacitación se lleva a cabo de la siguiente forma:

Días 1 y 2: El empleado debe visitar toda la planta de producción de Bello y conocer las líneas de producción completamente, el área administrativa y las instalaciones de la empresa.

Día 3: Realizar un recorrido a la planta de jugos ubicada en Medellín, con la misma dinámica y objetivos que la de bello.

Día 4: La persona es programada para salir a hacer un turno completo con un agente de ventas de la empresa donde el objetivo es conocer la importancia de este proceso y familiarizarse con el tema. (Hacer visitas a los tenderos y tomar los pedidos)

Día 5: Este último día el empleado sale a hacer un recorrido con un camión repartidor.

Después de los estos 5 días, el empleado empieza

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