GESTION DE LOS INVENTARIOS RELACIONADO CON LOS MODELOS PROBABILISTICOS PARA EL CONTROL DE STOCK DE SEGURIDAD EN LA EMPRESA AGROLACTEOS LOS CARRIZALES

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación Superior Universidad Nacional Experimental “Rafael María Baralt”

Extensión Barcelona

GESTION DE LOS INVENTARIOS RELACIONADO CON LOS MODELOS PROBABILISTICOS PARA EL CONTROL DE STOCK DE SEGURIDAD EN LA EMPRESA AGROLACTEOS LOS CARRIZALES, C.A. SAN MATEO EDO. ANZOATEGUI.

Facilitador: Elaborado Por:

Carlos Lares T.S.U. CEDULAS

Caraballo Julián 11.906.208

Centeno Eddymel 17.410.359

Piñeiro Mary Carmen 10.299.762

Rodríguez Roselin 12.053.422

Barcelona, 15 de abril de 2014

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Agrolácteos Los Carrizales, C.A es una pequeña empresa la cual se dedica a la producción de leche y derivados lácteos, la misma no cuenta con una gestión de inventarios, y mucho menos con un control adecuado, debido a esto no registra las entradas y salidas de los materiales para la fabricación, por lo tanto se hace imposible la mayoría de las veces satisfacer la demanda de producción necesaria y de manera eficiente, la cual no se cumple con la producción requerida para satisfacer la demanda.

La empresa requiere de un sistema de inventario cíclico donde se controle realmente la mercancía que entra en el depósito como la mercancía que sale; Con este sistema se evitarían los problemas que se presentan a menudo, como lo es, el incumplimiento del pedido y la entrega de los productos para satisfacer la demanda correspondiente al mes.

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Determinar gestion de los inventarios relacionado con los modelos probabilísticos para el control de stock de seguridad en la empresa Agrolácteos los Carrizales, C.A. San Mateo Edo. Anzoátegui.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Analizar los modelos probabilísticos para determinar los inventarios de seguridad en la Empresa Agrolácteos los Carrizales, C.A.

• Evaluar los modelos de cantidad fija de pedido y período de tiempo en la Empresa Agrolácteos los Carrizales, C.A San Mateo Edo. Anzoátegui.

• Aplicar los modelos para gestionar los inventarios A, B, C; Conteo cíclico; Inventarios justo a tiempo e Inventarios Kanban, en la Empresa Agrolácteos los Carrizales, C.A San Mateo Edo. Anzoátegui.

JUSTIFICACIÓN DEL PROBLEMA

El termino probabilístico es la expresión cuantitativa que comprende la asignación de valores numéricos a sucesos que tienen la posibilidad de ocurrir y dependen de fenómenos de la naturaleza o de variables inherentes a un proceso que no son controlables. Por tanto, el sistema probabilístico es el conjunto de métodos cuantitativos para predecir el comportamiento de un proceso continuo de sucesos. Se utiliza el sistema cuando la demanda es difícil de determinar con certeza.

La administración de un inventario es un punto determinante en el manejo estratégico de toda organización, tanto de prestación de servicios como de producción de bienes.

Las tareas correspondientes a la administración de un inventario se relacionan tanto con los modelos como con los sistemas, la determinación de los puntos de rotación, las formas de clasificación y el modelo de re inventario determinado por los métodos de control (el cual determina las cantidades a ordenar o producir, según sea el caso).

La realidad de las organizaciones enseña que carecen de supuestos totalmente determinísticos en materia de la estimación de la demanda de sus bienes y servicios, para lo cual se buscan alternativas que logren establecer un equilibrio entre la disponibilidad de los mismos y los costos que generen estas medidas contingentes.

Los inventarios aunque carecen de generación de valor agregado para las organizaciones permiten de una u otra manera proporcionar una disponibilidad de los bienes y servicios prestados por ellas además de asegurar la continuidad de los procesos que realiza la misma. Entre otros los principales objetivos de un inventario son:

Marco Conceptual

Generalidades

Soffer, S. (2005) indica que:

‘’Por inventario se define al registro total de los bienes y demás cosas pertenecientes a una persona o comunidad, hecho con orden y precisión. Por extensión. Se denomina inventario a la comprobación y recuento, de las existencias físicas en si misma y/o con las teóricas documentadas’’. (p.56)

La base de toda empresa comercial es la compra y venta de bienes o servicios; de aquí la importancia del manejo del inventario por parte de la misma. Este manejo contable permitirá a la empresa mantener el control oportunamente, así como también conocer al final del período contable un estado confiable de la situación económica de la empresa.

Ahora bien, el inventario constituye las partidas del activo corriente que están listas para la venta, es decir, toda aquella mercancía que posee una empresa en el almacén valorada al costo de adquisición, para la venta o actividades productivas.

Los inventarios son las existencias de cualquier tipo de materiales o recursos utilizados en una organización.

Gestión de inventarios

La gestión de inventarios se incluye dentro de la contabilidad de costes y se define como la administración adecuada de registro, compra, salida de inventario dentro de una empresa.

Una empresa debe mantener un número mínimo de stock para hacer frente a aumentos de demanda, de la misma forma que también tiene que disponer del material necesario para continuar con la producción y que no se produzca ninguna actividad.

Objetivos de la gestión de inventarios

• Cuando se debe ordenar el pedido.

• Que tan grande debe ser el pedido.

Cuando se debe hacer los pedidos:

Esta pregunta se relaciona con el concepto de momento de pedidos. Este es un sistema en el que se todo el material utilizado regularmente se reordena cuando su nivel de inventario baja de cierto nivel. El nivel usualmente es una función del plazo de entregas, la demanda diaria y las existencias de seguridad.

Que tan grande debe ser el pedido.

Cuanto ordenar la cantidad que se pide es determinada por la cantidad económica a ordenar.

Modelos probabilísticos para determinar inventarios de seguridad

Enfoque Probabilístico

Son los modelos de inventarios en donde la demanda es incierta o aleatoria en un período determinado. En éstos modelos se incluyen algunas versiones del modelo EOQ para la demanda

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