Metodología para Solucionar Problemas de la Gestión de Calidad

Metodología para Solucionar Problemas de la Gestión de Calidad  

Morales M. María A., Vasquez Jesús

Email: mariaandremorales@hotmail.com, jezz085@hotmail.com

Universidad Valle del Momboy, Facultad de Ingeniería

Carvajal, Valera. Estado Trujillo

Junio-2017

Methodology to solve problems in the management of the quality

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     RESUMEN: El presente artículo se basa en proponer una alternativa fundamentada en una metodología para solucionar problemas de la gestión de la calidad, que mantendrá una mejora continua y que facilitará a cualquier organización desarrollar cualquier actividad transformadora de manera constante, de acuerdo a los constantes cambios de  tecnologías y exigencias de los clientes, que son bastante continuos, de esta manera se puede aumentar la productividad, flexibilidad y calidad de respuesta ante las exigencias y cambios del entorno. El modelo que se genera desde un diagnóstico realizado en el plan de mejoramiento del sistema de refrigeración en el  Laboratorio de Aseguramiento de la Calidad en la Empresa, Productos Lácteos Flor de Aragua (PLAFACA) C.A, Planta Trujillo. El proceso se realizó sobre la base de la identificación de los problemas más críticos reconocidos por el departamento. En consecuencia, se procede a establecer una propuesta que sea de forma prioritaria en el problema y una metodología para la categorización de causas de los problemas y acciones correctivas para enfrentar y solucionar las oportunidades de mejora.

PALABRAS CLAVE: gestión de la calidad, mejora continua, productividad, organización

ABSTRACT: The present article is based on proposing an alternative based on a methodology to solve problems of the quality management, which will maintain a continuous improvement and that will facilitate any organization to develop any transforming activity in a constant way, according to the changes of technologies And customer requirements, which are fairly continuous, in this way can increase productivity, flexibility and quality of response to the demands and changes of the environment. The model that is generated from a diagnosis made in the improvement plan of the refrigeration system in the Laboratory of Quality Assurance in the Company, Dairy Products Flor de Aragua (PLAFACA) C.A, Planta Trujillo. The process was carried out on the basis of the identification of the most critical problems recognized by the department. Consequently, a proposal has been established that will prioritize the problem and a methodology for categorizing the causes of problems and corrective actions to address and solve opportunities for improvement.

KEY WORDS: quality management, continuous improvement, productivity, organization

1. INTRODUCCIÓN

En la actualidad muchas empresas para conseguir posicionarse en la amplia competitividad que existe en el mercado, debe plantearse objetivos y metas bien definidas, con la finalidad de continuar laborando, según el producto o servicio que se ofrezca, enfocándose en los constantes cambios de las necesidades del cliente, generando que en el marco de la calidad no decaiga, por lo que el control y la reducción de los costes de calidad puede ir apoyado por un grupo de herramientas y metodologías que, entre otras cosas, buscarán los mayores costes de calidad, para así poder tomar medidas para reducirlos, además de enfocar los esfuerzos de calidad total hacia el cliente y a planificar cada uno de los pasos para lograr la excelencia en sus operaciones. Además es conveniente realizar mediciones del proceso de mejora continua de la calidad, seleccionando en cada área o departamento los indicadores más adecuados; ya que de esta forma se pueden observar los progresos y establecer cursos de acción.

METODOLOGIA PARA LA MEJORA Y PARA LA RESOLUCION DE PROBLEMAS

1. CICLO DE MEJORA PDCA

El ciclo PDCA es un método de gestión de toma de decisiones para asegurar que se alcancen las metas necesarias a la supervivencia de una organización.

A partir de ese concepto, cabe destacar que existen dos tipos de metas: metas para mantener y metas para mejorar. Las metas para mantener, también son conocidas como “metas estándar” y estas se alcanzan a través de operaciones estandarizadas. Y  las metas para mejorar no atienden a un tipo de estándar y normalmente se estipula un plazo para alcanzarla.

El PDCA es un enfoque sistemático para evitar conclusiones equivocadas y buscar soluciones optimizadoras, pues los datos se encuentran por encima de personalidades y de egos

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Ciclo PDCA

El PDCA se divide en 4 etapas que consisten en:

P - PLAN (Planificar) - Antes de la ejecución de cualquier proceso, las actividades deben ser planificadas con las definiciones de dónde se quiere llegar (meta) y del camino que se debe seguir (método). Esta es, sin duda, una de las principales fases de la gestión. No obstante, “no planificamos porque no tenemos tiempo y no tenemos tiempo porque no planificamos”. Buscando el compromiso de todos y un plan de mejor calidad, debemos planificar de forma participativa.

D - DO (Ejecutar): Es la ejecución del proceso con el cuidado de registrar los datos que permitan su control posterior. En esta fase es esencial la capacitación, el entrenamiento y la educación. Así como el entrenamiento, el registro de los datos necesarios debe formar parte integrante de la tarea y no ser considerado como un complemento de la misma.

C - CHECK (Verificar): Es la fase de monitoreo y evaluación, donde los resultados de la ejecución se comparan a la planificación (metas y métodos) para, a continuación, registrar los desvíos encontrados (problemas). Debemos cultivar el hábito de evaluar y monitorear durante el proceso y no, como es muy común, solamente al final de las tareas.

A - ACTION (Actuar Correctivamente): Definición de soluciones para los problemas encontrados con perfeccionamiento del proceso. Cuando tomamos alguna actitud para resolver un problema y este vuelve a presentarse algunos días después es señal de que nuestras acciones fueron paliativas y no correctivas.

El Ciclo PDCA es un enfoque más sencillo, se puede usar para mantener o mejorar los resultados de un proceso. Cuando el proceso está estabilizado, la planificación (P) consta de procedimientos estándar (Standard) y la meta ya alcanzada es aceptable, se utiliza el Ciclo PDCA para mantenimiento de los resultados.

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