PLANEAMIENTO ESTRATÈGICO DEL RESTAURANTE PARRILLADAS PAPO’S

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  FACULTAD DE INGENIERIA

PROGRAMA DE INGENIERIA

INDUSTRIAL

PLANEAMIENTO ESTRATÈGICO DEL

RESTAURANTE PARRILLADAS PAPO’S

CURSO                :               GESTIÒN ESTRATEGICA[pic 5][pic 6]

CICLO                :                                X

DOCENTE                :              ING. CHAVEZ MILLA, HUMBERTO

INTEGRANTES        :

• CABALLERO POLO JONATHAN
• PARDO CUEVA, JORGE

CHIMBOTE-PERÚ

2018

CONTENIDO

INTRODUCCION        3

1.        NATURALEZA DE LA EMPRESA        4

3.1        Misión de la Empresa        5

3.2        Visión de la Empresa        5

3.3        Valores        5

3        5

3.        ANALISIS PESTEC        6

3.1.        BARRERAS DE ENTRADA        6

3.2        BARRERAS DE SALIDA        7

3.3        RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES        7

3.4        PODER DE LOS PROVEEDORES        9

3.5        PODER DE LOS COMPRADORES        9

3.6        FACTORES DEMOGRAFICOS SOCIO/POLITICOS        10

3.7        FACTORES ECONOMICOS        11

3.8        RESUMEN        11

4        MATRIZ EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS (EFE)        13

5        MATRIZ DE EVALUACIÓN DE LOS FACTORES INTERNOS (MEFI)        14

6        MATRIZ FODA        15

7        MATRIZ PEYEA        16

8        MATRIZ BCG        18

9        MATRIZ IE        20

10        MATRIZ DE DECISIÓN        23

11        MATRIZ RUMELT        25

CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES        26

INTRODUCCION

“RESTAURANTE PARRILLADAS PAPO’S” es un negocio que se dedica a la preparación y venta de parrilladas, fundado hace más de 5 años en la Ciudad de Chimbote, teniendo una clientela selecta a la que busca satisfacer, la forma de distribución es directa, es decir directo al público consumidor, contamos con un local propio y con los permisos correspondientes en el plano Tributario, Municipal y de Defensa Civil.

Nuestro producto es elaborado con carnes de calidad utilizando por lo general carne de res, pechuga de pollo, pavita, etc.

1. NATURALEZA DE LA EMPRESA

• Nombre y lugar donde se realiza el proyecto.

Nombre Comercial: RESTAURANT PARRILLADAS PAPO’S

Giro del Negocio: Producción y venta de alimentos a base de carnes.

Nro. RUC: 1056035742

Dirección: Prolongación Leoncio prado 1129 - Chimbote

Representante Legal: Nicolás Gervacio Manrique

Administrador: Nicolás Gervacio Manrique

• Descripción de la empresa.

“PARRILLADAS PAPO’S”, es un restaurante que elabora parrilladas y busca crear una cultura de calidad y de continuidad en su servicio, como también da a conocer los platos que ofrecen y los adecua a los deseos de los clientes para de esta manera llegar a ellos por medio de una atención confortable.

Se encuentra ubicado en Prolongación Leoncio prado 1129 -  Ancash-Santa-Chimbote.

Este lugar cumple con los requerimientos como empresa, cuenta con disponibilidad de la mano de obra, fácil acceso, agua potable, servicio telefónico, servicios en línea, servicio eléctrico siendo este último el más indispensable para las operaciones de la empresa.

IMAGEN N° 01 Local “PAPOS”

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1. DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO

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“Ofrecer a nuestros clientes platos elaborados con productos de calidad en un ambiente agradable, desarrollados por un equipo humano competente y capacitado, comprometido en brindar excelente servicio.”

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“Tener una cadena de restaurantes a nivel nacional y ser los mejores en atención, calidad y sabor, a la vez ser reconocidos como un restaurante de prestigio comprometido en brindar experiencias agradables a los comensales más exigentes. “

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• Responsabilidad y Honestidad en el servicio que se ofrece
• Calidad en nuestras labores.
• Confianza
• Cumplimiento en la entrega de productos.                  
• Buena atención al cliente.
                             
  

1. ANALISIS PESTEC

1. BARRERAS DE ENTRADA

1. La experiencia en el sector externo es atractivo porque muchas de las empresas tienen y aplican este recurso, pero se necesita mucha experiencia para poder abrir este tipo de negocio.

2. El requerimiento de capital es atractivo por todas las empresas tiene la posibilidad de contar con este recurso, para abrir este tipo de negocio las inversiones son bajos.

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