PLANEAMIENTO ESTRATÈGICO DEL RESTAURANTE PARRILLADAS PAPO’S
Enviado por Jonathan Fernando • 18 de Diciembre de 2020 • Informe • 3.699 Palabras (15 Páginas) • 358 Visitas
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FACULTAD DE INGENIERIA
PROGRAMA DE INGENIERIA
INDUSTRIAL
PLANEAMIENTO ESTRATÈGICO DEL
RESTAURANTE PARRILLADAS PAPO’S
CURSO : GESTIÒN ESTRATEGICA[pic 5][pic 6]
CICLO : X
DOCENTE : ING. CHAVEZ MILLA, HUMBERTO
INTEGRANTES :
- CABALLERO POLO JONATHAN
- PARDO CUEVA, JORGE
CHIMBOTE-PERÚ
2018
CONTENIDO
INTRODUCCION 3
1. NATURALEZA DE LA EMPRESA 4
3.1 Misión de la Empresa 5
3.2 Visión de la Empresa 5
3.3 Valores 5
3 5
3. ANALISIS PESTEC 6
3.1. BARRERAS DE ENTRADA 6
3.2 BARRERAS DE SALIDA 7
3.3 RIVALIDAD ENTRE COMPETIDORES 7
3.4 PODER DE LOS PROVEEDORES 9
3.5 PODER DE LOS COMPRADORES 9
3.6 FACTORES DEMOGRAFICOS SOCIO/POLITICOS 10
3.7 FACTORES ECONOMICOS 11
3.8 RESUMEN 11
4 MATRIZ EVALUACION DE FACTORES EXTERNOS (EFE) 13
5 MATRIZ DE EVALUACIÓN DE LOS FACTORES INTERNOS (MEFI) 14
6 MATRIZ FODA 15
7 MATRIZ PEYEA 16
8 MATRIZ BCG 18
9 MATRIZ IE 20
10 MATRIZ DE DECISIÓN 23
11 MATRIZ RUMELT 25
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 26
INTRODUCCION
“RESTAURANTE PARRILLADAS PAPO’S” es un negocio que se dedica a la preparación y venta de parrilladas, fundado hace más de 5 años en la Ciudad de Chimbote, teniendo una clientela selecta a la que busca satisfacer, la forma de distribución es directa, es decir directo al público consumidor, contamos con un local propio y con los permisos correspondientes en el plano Tributario, Municipal y de Defensa Civil.
Nuestro producto es elaborado con carnes de calidad utilizando por lo general carne de res, pechuga de pollo, pavita, etc.
NATURALEZA DE LA EMPRESA
- Nombre y lugar donde se realiza el proyecto.
Nombre Comercial: RESTAURANT PARRILLADAS PAPO’S
Giro del Negocio: Producción y venta de alimentos a base de carnes.
Nro. RUC: 1056035742
Dirección: Prolongación Leoncio prado 1129 - Chimbote
Representante Legal: Nicolás Gervacio Manrique
Administrador: Nicolás Gervacio Manrique
- Descripción de la empresa.
“PARRILLADAS PAPO’S”, es un restaurante que elabora parrilladas y busca crear una cultura de calidad y de continuidad en su servicio, como también da a conocer los platos que ofrecen y los adecua a los deseos de los clientes para de esta manera llegar a ellos por medio de una atención confortable.
Se encuentra ubicado en Prolongación Leoncio prado 1129 - Ancash-Santa-Chimbote.
Este lugar cumple con los requerimientos como empresa, cuenta con disponibilidad de la mano de obra, fácil acceso, agua potable, servicio telefónico, servicios en línea, servicio eléctrico siendo este último el más indispensable para las operaciones de la empresa.
IMAGEN N° 01 Local “PAPOS”
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- DIRECCIONAMIENTO ESTRATÉGICO
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“Ofrecer a nuestros clientes platos elaborados con productos de calidad en un ambiente agradable, desarrollados por un equipo humano competente y capacitado, comprometido en brindar excelente servicio.”
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“Tener una cadena de restaurantes a nivel nacional y ser los mejores en atención, calidad y sabor, a la vez ser reconocidos como un restaurante de prestigio comprometido en brindar experiencias agradables a los comensales más exigentes. “
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- Responsabilidad y Honestidad en el servicio que se ofrece
- Calidad en nuestras labores.
- Confianza
- Cumplimiento en la entrega de productos.
- Buena atención al cliente.
ANALISIS PESTEC
BARRERAS DE ENTRADA
ANALISIS DEL SECTOR | |||||||
| ATRACTIVO DEL SECTOR |
| |||||
BARRERAS DE ENTRADA | Muy poco atractivo | Poco Atractivo | Neutral | Atractivo | Muy Atractivo |
| |
| 1 2 | 3 4 | 5 6 | 7 8 | 9 10 | ||
EXPERIENCIA | POCA |
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| 8 |
| MUCHA |
REQUERIMIENTO DE CAPITAL | BAJOS |
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| 7 |
| ALTOS |
ACCESO A LA TECNOLOGIA | AMPLIO | 2 |
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| RESTR |
NORMATIVA LEGAL Y REGLAMENTACION | BAJA |
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| 6 |
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| ALTA |
RESISTENCIA AL CAMBIO | BAJO |
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| 6 |
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| ALTO |
RECONOCIMIENTO DE MARCA | BAJA |
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| 7 |
| ALTO |
ECONOMIAS DE ESCALAS | AMPLIOS |
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| 9 | RESTR |
PROMEDIO | SUMATORIA = 45/7 = 6.4 = 7 (ATRACTIVO) | ||||||
FUENTE: DALESIO |
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ELABORACION: PROPIA |
1. La experiencia en el sector externo es atractivo porque muchas de las empresas tienen y aplican este recurso, pero se necesita mucha experiencia para poder abrir este tipo de negocio.
2. El requerimiento de capital es atractivo por todas las empresas tiene la posibilidad de contar con este recurso, para abrir este tipo de negocio las inversiones son bajos.
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