Plan de proyecto de comercializacion de mariscos

1. Título del proyecto:

ESTUDIO DE LA FACTIBILIDAD DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PARA LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DEL CUY 

COMO ALTERNATIVA PARA EL CONSUMO LOCAL DE LA CUIDAD DE GUAYAQUIL.

2. Tipo de proyecto :

Investigación Científica( x )

Desarrollo

Tecnológico(  )

Innovación Tecnológica  (  )

Saberes

Ancestrales  (  )

3. Proyecto

Nuevo(x )

De Continuidad()

5. Sector de impacto del proyecto:

(Marque con una X, uno o más según corresponda)

(   )

( x )

(   )

(  )

(   )

(  )

(   )

Desarrollo Humano y Social

Fomento Agropecuario y Desarrollo Productivo

Tecnologías de la Información. TIC’s

Biodiversidad y Ambiente

Recursos Naturales

Energía

Otro, especifique: Marketing Socioambiental Sostenible

6. Cobertura:

Nacional (    )

Regional  (    )

Provincial (    )

Cantonal ( X  )

7. Localización:

Guayaquil_ Ecuador

8. Presupuesto global:

 $15.000

9. Duración del proyecto:

1 año y 6 meses

10. Líneas de investigación en que se inscribe el proyecto:

Línea agropecuaria sostenible

24. Personal del Proyecto

Tipo

Cédula

Nombres Completos

Director del Proyecto

0925194201

Dora  Isabel  Ruiz Duche

0930965728

Andrea Stefania Lazo Jaime

0931122915

Karen  Viviana Reyes Pacheco

25. Matriz de Marco Lógico

Jerarquía de Objetivos

Línea de Base

Definición del Indicador

Fuentes de Verificación

Supuestos

Fin

Incentivar  el desarrollo de la producción de productos  no tradicionales como es la crianza de lo cuyes.

 La producción de cuyes en Ecuador es en general es  una actividad rural localizada en la serranía ecuatoriana, en donde predomina el sistema de crianza tradicional – familiar para producir carne para autoconsumo, con niveles de producción bajos. La población estimada es de 15 millones de cabezas de cuy

En un estudio de comercialización realizado se determinó que el 6% de la producción de cuyes es vendido directamente por el productor en el mercado, el 54% es captado por los intermediarios, el 26% se lo consume a nivel familiar y el 14% se lo destina como reproductor. La población de cuyes por provincia es muy variada, siendo la provincia de Pichincha la que posee la mayor población. (Fuente INEC-5to Censo Agropecuario).

por muchos años ha tenido un crecimiento muy lento debido a la poca importancia que el estado ecuatoriano ha dado a esta producción pecuaria, por lo que la producción cavícola ha sufrido de carencia de soporte técnico, falta de recursos para realizar investigación y por lo tanto generar tecnología apropiada para poder sustentar y mejorar los índices de productividad.

Objetivo General

Incentivar la producción y comercializaciones de cuyes para su consumo alternativo en el cantón  guayas

Tener un alcance de distribución mediante el proceso de faenado para un alternativa de carne.

Muchas personas en la ciudad de Guayaquil han

comido y les gusta el sabor del cuy, aunque en las

encuestas aparecen porcentajes que parecerían

bajos como un 30% que ha comido y sobre ese un

75% que les gusta su sabor, ya en números de

personas esos datos pequeños a la vista en la

realidad son altos para el proyecto debido a la gran

Población que existe en Guayaquil.

Existencia de desinformación en las personas

sobre las propiedades del cuy y además las

creencias en mitos sobre la procedencia del

Animal.

Objetivos Específicos

1.- Objetivo Específico

Desarrollar el proyecto de implementación de una empresa para la producción del cuy en el cantón guayas  para que sea sostenible en el tiempo, considerando: lo socialmente justo, económicamente rentable y que no afecte al medio ambiente.

Generando empleo a los pequeños agricultores apícolas  de especies  menores.

Probar que con la creación de una empresa productora y exportadora de cuyes

de buena calidad, tenga aceptación/acogida en el mercado, además de

mejorar la calidad de vida de los habitantes del sector y generar divisas para el

País.

El Perù presenta mejores condiciones que Ecuador para la crianza de cuy, pues se trata de una especie poco resistente al calor del trópico y en Ecuador se tiene que invertir en aclimatar los criaderos.

2.- Objetivo Específico

Identificar aspectos de la crianza del cuy, que nos permitan obtener conocimientos generales del negocio.

3.- Objetivo Específico

Presentar una propuesta para disminuir el porcentaje de población económicamente inactiva del cantón guayas, para mejorar la calidad.

4.- Objetivo Específico

Comercializar la carne de cuy en los supermercados  como alternativa para el consumo.

5.- Objetivo Específico

Dar a conocer los beneficios que ofrece la carne del cuy

26. La descripción debe ser concisa. Exponer de manera concreta el problema o necesidad que se intentará resolver, la importancia de investigar sobre el tema, lo que se conoce al respecto hasta ahora, la metodología, y los resultados esperados. Cite datos específicos, comprobables, con referencias bibliográficas concretas, relevantes y cítelas en el texto utilizando el número de referencia. En la Sección L detallar las referencias bibliográficas. En esta sección use hasta diez páginas.

Plan Nacional del Buen Vivir

27. Describir los mecanismos para propiciar la sostenibilidad del proyecto en el tiempo; tales como beneficios e impactos esperados que van más allá del periodo de financiamiento del proyecto. Responda a preguntas como: ¿Habrá continuidad del proyecto?, ¿Existen arreglos institucionales que garanticen el funcionamiento del proyecto en el tiempo?). (Hasta mil palabras).

Impacto económico

Impacto Social: