TRABAJO COLABORATIVO 2

TRABAJO COLABORATIVO 2

DISEÑO DE PROYECTOS

GRUPO:

102058 56

PRESENTADO POR:

MIREYA INES PULIDO CALDERON

ROSA ANGELA AVILAN

MARLEN FORIGUA

DIANA MARIA ABELLO

JAYDDY YOLIMA MENDEZ

TUTOR:

FABIO ALONZO BONILLA GOMEZ

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS, CONTABLES,

ECONOMICAS Y DE NEGOCIOS

NOVIEMBRE DE 2012

CONTENIDO GENERAL

INTRODUCCION

RESUMEN

1. DESCRIPCION DEL PROBLEMA…………………... ………………...….4

2. JUSTIFICACION……………………..………………………..……………..5

3. OBJETIVOS GENERALES…..….. ………………………………………...6

4. OBJETIVOS ESPECIFICOS……….…………………………………...…..6

5. ESTUDIO FINANCIERO…………………………-……………..…………..7

6. TABLA DE PREGUNTAS--……….…………………………………….…..11

7. TABLA CON SISTEMA DE INDICADORES……………………………...12

8. ANALISIS AMBIENTAL….………………………………………..…………13

9. CONCLUSIONES…………………………………………………………….22

INTRODUCCION

El presentetrabajotienecomoobjetivo la creación de una empresa productora y comercializadora de queso campesino en el municipio de Gacheta.

El proyecto está orientado a un sector de la población que puede convertirse en un instrumento productivo generador de espacios laborales, en la cual la familia se puede vincular al proceso de la elaboración y comercialización de queso campesino y así lograr abrir espacios de mercadeo en toda la región del Guavio.

En esta parte desarrollaremos el estudio financiero, y se realiza la orientación básica del proyecto, para determinar las debilidades del mismo.

La finalidad de las investigacionessocialesessiempreproporcionarcambiosa lamentalidad delas comunidades quemuchas veces sumida enlacantidad de problemasenqueseencuentrannovensolucionesqueestána laalcancede supropiamanoestosproyectosponenalalcancemetasylogrosquedeunau otramaneracontribuyanconsubienestarsocialy económico.

DESARROLLO DEL TRABAJO

PROYECTO:PRODUCCION Y COMERCIALIZACION DE QUESO CAMPESINO.

RESUMEN:

Nuestro proyecto fue diseñado para la creación de una empresa productora y comercializadora de queso campesino que en primera instancia será de tipo artesanal, pero en un corto plazo pasaría a entrar en el mercado como un producto competidor conservando siempre su buena calidad y presentación.

Para lograrlo se contratara personal de la misma región que tenga experiencia en la elaboración del queso campesino y realizara el curso de manipulación de alimentos, el cual se puede realizar en la oficina de atención al ambiente del hospital del primer nivel de Gachetá y solicitara ante las atutoridades sanitarias y/o con un médico registrado el certificado médico que acredita sobre las condiciones de salud del solicitante, fomentando aquí la participación y dando cumplimiento a uno de nuestyros objetivos especificos el cual es Propiciar en emprendimiento y los procesos productivos como mecanismo de generación de ingresos al núcleo familiar.

PROBLEMA

¿Cómo comercializar y elaborar el queso campesino en la región del Guavio, Departamento de Cundinamarca?

1. Descripción de problema

En el contexto internacional se reconoce la tendencia del mercado de los lácteos hacia el desarrollo de productos que satisfagan nuevos estilos de vida, hábitos de consumo y cambios demográficos. Indudablemente su relación con la salud es uno de los principales motores en el desarrollo de nuevos productos; por tanto y sumando a las características de perecibilidad de estos alimentos y a las diferencias en los hábitos de consumo de la población. Factores como la concentración de la producción y la distribución en los mercados locales para consolidar los diferentes núcleos industriales y luego atacar con excedentes la demanda externa, son aspectos que acompañan el desarrollo del sector y un interés por la integración de las operaciones de la cadena.

El subsector lácteo es priorizado por la política pública, siendo reconocido con alto potencial exportador, con productos con valor agregado, viéndose beneficiado por los incentivos y apoyos diseñados para beneficio del sector agropecuario en general de la producción primaria.

Para lograr la competitividad, la inserción en los mercados internacionales, la sostenibilidad ambiental de la producción del queso, la reducción de la pobreza en el sector rural y aprovechar las potencialidades del campo colombiano, debemos plantear estrategias orientadas a incentivar mejoras en la productividad del queso reducir los costos de producción, y generar la sostenibilidad ambiental fomentando el cumplimiento de medidas sanitarias, ambientales y sociales las cuales son indispensables para lograr el acceso real a los mercados internacionales.

2. JUSTIFICACIÓN

Realizamos este proyecto debido a que se hizo un análisis dando a destacar la sociedad consumista de la Región del Guavio, Departamento de Cundinamarca, decidimos inclinarnos por el sector industrial específicamente en los productos lácteos, para ser más específicos en la producción y comercialización del queso campesino, puesto que, en nuestra provincia uno de los productos que mas demanda tiene debido a su calidad y sabor es el queso, no sólo en nuestra provincia sino también en sectores aledaños y principalmente Bogotá, porque una de las obligaciones nuestras sería prever las necesidades del comprador.

Pensamos que en la región del Guavio se ha destacado por el su alta producción y comercialización de lácteos especialmente del queso campesino, ya que en nuestra provincia es uno de los productos que mas demanda tiene debido a su calidad y sabor, no sólo en nuestra región sino también en sectores aledaños y principalmente Bogotá, porque una de las obligaciones nuestras sería prever las necesidades del comprador.

A la hora de comprar, el cliente no se diferencia mucho, en su comportamiento natural; entonces, es de esperar que el cliente centre

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