EPISTEMOLOGIA

INTRODUCCIÓN

Hablar de epistemología es un tanto complejo, porque la terminología como tal es difícil de comprender y asimilar; pero al ahondar en las investigaciones y escudriñar el concepto, es fácil captar las definiciones, por eso, la epistemología hace referencia a la normatividad general del conocimiento y de la ciencia, por tal razón en el contenido de este trabajo profundizaré en este concepto. De igual manera es de mucho agrado para mi, hablar de mis experiencias personales en cuanto a la construcción y el desarrollo del conocimiento, de las actividades que he aprendido hacer a lo largo de mi vida y de qué forma lo aprendí y lo estoy desarrollando; siento realmente pasión y gusto al escribir experiencias vividas, que sirven de retroalimentación y conocimiento para todos. En epistemología lo que se hace es reflexionar sobre lo pensado, lo soñado y lo construido como colectivo humano para hacer posible un día a día promisorio.

¿QUÉ ES LO MEJOR QUE SÉ HACER Y CÓMO LO APRENDÍ?

A través del proceso de desarrollo de las etapas de mi vida he aprendido muchas cosas, pero en específico he mostrado un especial interés en la culinaria, en la cocina; en vez de estar jugando o realizando actividades tradicionales de una niña de 10 años, me encantaba ver a mi mamá cocinar, era una sensación deliciosa y apasionante, ver la combinación de texturas, olores, sabores, el toque secreto de la tradición chocoana; pero lo que más me impresionaba era ese amor y gusto por realizar cada uno de los platos por parte de mi madre, escuchando historias y anécdotas de su infancia; pero era aún más agradable la degustación del plato terminado, era un deleite indescriptible, llevándome hasta el punto de visionarme como una gran chef.

Con el pasar de los años, me incline por otro tipo de actividades y enfoqué mi formación profesional por otro rumbo, pero nunca deje a un lado ese gusto por cocinar, por combinar sabores, hacer contrastes que resultan muy bien y escuchar a las personas que consumen mis platos decir que son muy buenos, pero es aun más gratificante ver esa cara de satisfacción, después de haberlos consumido.

En este campo me gusta innovar, salir de lo convencional, agregar aquí, sacar allá, adicionar en otras, pero lo importante es estar en esa constante búsqueda de lo perfecto, de lo inimaginable, de lo inesperado; por eso cocinar es mi hobby, hace parte de mí, de mi vida, de mi esencia, porque me satisface agradar a otros con lo que hago, porque cuando entro a la cocina de mi casa, me siento en otro mundo, me olvido de la ajetreada vida que llevo, me olvido de los problemas y preocupaciones que nos presenta a diario este mundo acelerado y cambiante en el que vivimos o más bien sobrevivimos.

Además de todos los beneficios personales que encuentro en la realización de esta actividad, siento que a su vez es una expresión de arte, donde saco a flote mi creatividad, mi ingenio; demostrando en cada uno de mis platos mi personalidad y a su vez plasmo mis estados de ánimo, porque siento que uno de los mejores placeres de la vida, está en comer y alimentarse bien; así mismo disfrutar una tarde agradable al lado de mi familia, crear recetas juntos, compartir anécdotas, degustar un rico plato, son momentos únicos que llenan de alegría el alma y quedan grabados para siempre en el corazón.

Conjuntamente pienso que uno de los placeres más deliciosos de la vida, está en comer, alimentarse bien y de manera sana, degustar texturas, diferentes sabores, realmente exquisito, de igual forma considero que anatómicamente hablando somos lo que comemos.

CONCEPTO DE EPISTEMOLOGÍA Y ARGUMENTACIÓN DE LA INTRODUCCIÓN

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