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“CUADRO DE VITAMINAS, MINERALES, ANTIOXIDANTES Y FIBRA”


Enviado por   •  16 de Septiembre de 2016  •  Trabajo  •  1.993 Palabras (8 Páginas)  •  1.041 Visitas

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UNIVERSIDAD MEXIQUENSE DEL BICENTENARIO

PROFESORA

LIC. NAYELY ONOFRE MENDOZA

TRABAJO  

“CUADRO DE VITAMINAS, MINERALES, ANTIOXIDANTES Y FIBRA”

INTEGRANTE

PACHECO FLORES  IRAIS SONIA

LIC. EN NUTRICIÓN

GRUPO 24LN271

PRIMER PARCIAL

TURNO VESPERTINO

                                                                                                                                                                14/SEPTIEMBRE/2016

INTRODUCCIÓN

A continuación en este pequeño trabajo encontraremos una serie de vitaminas de las cuales tenemos liposolubles e hidrosolubles, minerales, antioxidantes y fibra por clasificación soluble e insoluble  en donde se hablara  que beneficios tienen en que alimentos los podemos encontrar para poder prevenir alguna enfermedad y lo más importante en que parte de nuestro organismo actúa cada alimento para que pueda tener un buen funcionamiento.

Cada uno de los elementos que se revisaran tiene características diferentes que son importantes revisar por eso el fin de realizar este trabajo para poder identificar cada elemento y en donde se encuentra y que beneficios tienen para nuestra salud hoy en día.

Espero que este trabajo sea útil y que la información sea lo más relevante para tener un buen conocimiento para nosotros como nutriólogos  ya que son conocimientos importantes que se llevaran a la práctica.

 

NOMBRRE DE LA VITAMINAS

(HIDROSOLUBLES)

BENEFICIOS

INHIBICION DE  LA ABSORCION

ALIMENTOS

Vitamina c

Protege de las infecciones  y ayuda a la formación del tejido celular y colágeno.

Favorece la absorción y el transporte de hierro.

Ácido fítico: se encuentra en cereales, leguminosas, té.

Huevo: tanto en la yema como en la clara

Minerales: Calcio, Zinc, Magnesio y Cobre.

Ácido tánico: se encuentra en té.

Frutas: Naranja, limón,guayaba,kiwi, fresa, Marañón y curuba

Verduras: pimiento o pimentón, brócoli, repollo o col, berros y tomate

Tiamina B1

Ayuda al trasporte de oxígeno a los tejidos, mantiene el tono muscular y el funcionamiento del sistema nervioso

Participa en el metabolismo de carbohidratos

Carnes, huevo, vísceras, granos   integrales, harinas fortificadas,

leguminosas  y nueces

Riboflavina  B12

Permite el buen funcionamiento de la visión

Participa en el metabolismo de proteínas, grasas y carbohidratos

Hígado, leche y sus derivados, cereales vísceras, carnes, huevo, brócoli leguminosas, espinacas y espárragos

Niacina  B3

Ayuda a la producción de energía y al mantenimiento del sistema nervioso

Contribuye al metabolismo de carbohidratos, grases y carbohidratos

Hígado, pescado, carnes, aves, leguminosas, cereales fortificados y nueces

Ácido pantotenico (coenzima A)

Ayuda a la liberación de energía especialmente la que proviene de las grasas

Contribuye al metabolismo de grasas

Hígado, leche, yemas de huevo, leguminosas, cereales y harinas

Piridoxina B6

Controla el cansancio físico y mental

Formación de la hemoglobina

Cereales, pescado, carnes, leguminosas y nueces

Biotina

Síntesis de grasas

participa en el metabolismo de proteínas y carbohidratos

Hígado, pescado, yema de huevo, carnes y vegetales

CUADRO DE VITAMINAS

Cianocobalamina B12

Básico antes y después el embarazó para el desarrollo del cerebro y sistema  nervioso del bebe  

Contribuye a la formación amiento del sistema nervioso.

Cernes, lácteos, mariscos y pescados

Ácido fólico

Besico antes y después del embarazo para el desarrollo del cerebro y sistema nervioso del bebe

Contribuye a la formación de hematíes así como el funcionamiento del sistema nervioso

Vegetales de hoja verde, frijoles, canes, pastas y huevo.

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Vitamina A

Importante para la salud de la piel y para la visión  y favorece el crecimiento y la reproducción

Protege la mucosa del tacto digestivo, urinario, y respiratorio de las infecciones

Hígado, pescado, productos lácteos, vegetales como tomates, zanahoria y calabaza

Vitamina E

Protege los pulmones  de la contaminación

Antioxidante que retarda el envejecimiento de las células

Germen de trigo, aceites, vegetales, margarinas, almendras, espinacas, nueces, yema de huevo y hortalizas de hoja verde

Vitamina D

Promueve el crecimiento y la mineralización de la estructura ósea

Regula la fijación del calcio en los huesos y dientes

La luz solar sobre la piel, pescado azul, yema de huevo, productos lácteos, mantequilla, margarina y aceite de hígado

Vitamina K

Facilita la coagulación de la sangre.

Ayuda al hígado a elaborar ciertas sustancias

Hígado, vegetales de hojas verdes, yema de huevo y algunos productos lácteos

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