Caracteristicas De Vacas Lecheras

INTRODUCCION

Son numerosas las razas lecheras y de doble propósito en el mundo, sin embargo en el siguiente trabajo se podrá apreciar las características físicas y funcionales de las cuales son 4 razas que son las más productivas: Jersey, Holstein, Guernsey Y Ayrshire hasta llegar ala conclusión cual de todas es la mejor.

Raza Jersey: es la más ligera de las razas lecheras, Su leche es la más rica en solidos totales y es la más precoz para reproducirse.

Raza Holstein: es la raza lechera más pesada, es la más productiva y es la que aporta la mayor parte de la leche pasteurizada, su leche es la que contiene menos solidos totales.

Raza Ayrshire: Es reconocida por su rusticidad a condiciones de baja alimentación, con características lecheras de relevancia, en especial un sistema mamario de excelente conformación

Raza Guersey: Se les reconoce también por tener un intervalo de preñez más corto y tener una edad promedio más joven de novillas primerizas que las razas más grandes.

CARACTERISTICAS

Los Holstein son rápidamente reconocidos por sus marcas distintivas de color y producción de leche.

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS

Los Holstein son animales elegantes, grandes con modelos de color de negro y blanco ó rojo y blanco.

Un ternero saludable pesa 40 kg. O más al nacimiento.

Una vaca madura llega a pesar unos 675kg. Con una altura ala cruz de unos 150 cm.

Las vaquillas pueden cruzarse a los 13 meses de edad, cuando llegan a pesar unos 350 kg. Es deseable tener hembras Holstein que “paran” por primera vez entre los 23 y 26 meses de edad.

La gestión es aproximadamente de nueve meses. Algunas vacas pueden vivir muchos años, sin embargo, la vida productiva promedio de una Holstein es de 4 a 6 años. 

PRODUCCIÓN DE LECHE

La producción promedio en 1999 los hatos de ganado Holstein en los EUA con evaluación genética fue de 9,525 kg de leche, 348kg de grasa y 307 kg de proteína al año. Vacas Holstein que son ordeñadas dos veces al día se sabe que llegan a producir por arriba de los 30,561 kg de leche en 365 días.

El ganado lechero Holstein domina la industria de producción lechera en la mayoría de las regiones del mundo. Las razones de su popularidad son claras:

 Excelente producción

 Mayor retorno económico sobre el costo de alimentación.

 Merito genético sin igual, y

 Mucha flexibilidad a una gama amplia de condiciones ambientales.

CARACTERISTICAS DE LA RAZA

La vaca Jersey es la que, con mayor frecuencia se adapta al tipo lechero ideal. Su silueta, su angulosidad y la perfección de sus líneas responden alas características de una eficiente transformadora de alimento en leche.

El pelaje es de color variable. Desde el bayo claro al casi negro, pasando por el tostado, overo y con menor frecuencia el grisáceo. El pelaje de la cabeza y el cuello es más oscuro encontrándose un anillo claro alrededor del hocico.

El color de la ubre, el vientre, y las caras internas de los muslos son más claros que el resto del cuerpo y todas las vacas poseen hocico negro y pestañas negras.

El típico perfil cóncavo, con frente ancha, cara corta y descamada, arcos orbitales destacados, morro amplio y una vivacidad incomparable conforman su cabeza tradicional.

Su femineidad, su afectividad y mansedumbres y las características sedosas de su piel fina y suelta, la distinguen de todas las razas lecheras.

La vaca jersey se adapta rápidamente a los distintos climas de nuestro país, permitiendo un mayor numero de cabezas por ha. Si bien su peso a esas adulta oscila entre los 350 kg. Y 450 kg.

HABLAR DE LA VACA JERSEY ES HABLAR DE LAS SIGUIENTES CARACTERÍSTICAS:

 Mansedumbre:

Esta vaca se adapta perfectamente a todo tipo de manejo, ya sea ordeñadas solas, como así también en conjunto con otras razas lecheras. Su sociabilidad y su menor tamaño, las hacen fácilmente manejables no solo por el tambero, sino también por su mujer e hijos.

 Precocidad:

Su velocidad de desarrollo, y su pubertad de temprana permite obtener preñeces antes de los 15 meses.

 Fertilidad y longevidad:

Tiene intervalos entre partos más cortos, lo que lleva a lograr más terneros durante su vida útil. La conformación de ubre y de sus patas la convierte una vaca que fácilmente supera a las 8 a 10 lactancias

 Facilidad de parto:

Debido a un canal de aparto amplio y fácilmente dilatable y a poco peso del ternero jersey al nacer (22 kg). Esta raza tiene mínimos problemas de distocia.

 Rusticidad:

La vaca jersey se adapta rápidamente a los distintos tipos de dimas y suelos. Es muy resistente al stress calórico. La disminución de la producción por calor comienza a una temperatura 5°c.

 Rentabilidad:

Por su alto índice de conversación de pasto a leche, siete veces su peso, y por ser esta la de mayor contenido de grasa y proteínas.

A esa característica deben sumarse especialmente el de ser un animal de menor volumen y peso que le permite, desplazarse sin causar excesivo daño sobre pasturas con poco piso y corrales fangosos y sin que su producción se resista.

En consecuencia, su menor tamaño y su gran capacidad de conversión son, sin duda, ventajas para explotaciones de menor y pueda destinar una mayor cantidad de su ingesta ala producción, lo que en conjunto, con lo ante dicho, hacen altamente económicas su incorporación al establo.

VENTAJAS DE LA RAZA JERSEY SOBRE LAS DEMÁS RAZAS LECHERAS

1. produce mas leche por unidad de peso corporal y por unidad de pastoreo.

2. Produce mas leche con más solido totales por unidad de comida, de hecho, la vaca jersey usa 69% de la energía consumida para la producción de leche contra 61% que usan las vacas de razas más grandes.

3. Usa menos energía para su mantenimiento corporal. Su tamaño más pequeño hace que use un 18% menos energía que las razas grandes.

4. La jersey es más precoz y fértil que cualquier otra raza lechera y como si eso fuese poco, tienen la vida productiva mas larga.

5. Esto hace que la jersey en su vida tenga mayor numero de lactancia y produzca mayor numero de reemplazos que cualquier otra raza lechera

6. El tamaño y eficiencia de la jersey hace que se puedan poner mayor numero de animales por área de pastoreo y

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