Caso McDonald´s.

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1. Diseñe, grafique y explique, la Cadena de Valor para la empresa McDonald´s

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PROVEEDORES: McDonald's cuenta con más de 500 proveedores en toda América Latina. Son socios estratégicos en la cual permiten que McDonald's ofrezca sus productos con la más alta calidad. Mensualmente, la compañía consume en la región 4.800 toneladas de carne vacuna, 7.500 toneladas de papas y 7500 toneladas de lechuga.

La carne que utiliza es 100% vacuna para las hamburguesas. La calidad no está solo en el origen del animal, sino también se cría el ganado de acuerdo a políticas de bienestar animal. 

Las papas se producen en campos cerca de Mar del Plata en Buenos Aires y en campos en Mendoza, donde las condiciones climáticas son las ideales. Luego, desde ahí se exportan a varios países de la región. Se realiza la distribución de los productos.

LOGÍSTICA INTERNA: Es con respecto a la organización de los productos. Los mismos son rotados y ordenados por el método FIFO (First In First Out).

OPERACIONES: La preparación de las hamburguesas, no debe demorar más de 60 segundos, los empleados son capacitados en dos días. Cada uno se encarga de algún área de operaciones; cocina, others-stations, servicio y heladería (si es que lo tiene). Además en el caso que haya un McCafé, los empleados también son capacitados.

LOCALES: Los productos creados son vendidos en el mismo local.

LOGÍSTICA EXTERNA: Esto hace referencia al marketing, la publicidad, servicios, higiene, etc. Como toda empresa, es fundamental mantener el local en perfectas condiciones de higiene y saneamiento.

RECURSOS HUMANOS: Mantener incentivos a los empleados para aumentar el compromiso con el equipo de trabajo y con la empresa.

INFRAESTRUCTURA: Cada local debe ser ubicado en un punto estratégico y de gran visibilidad. La estructura del salón de atención al cliente, está diseñada para que se pueda visualizar cómo se trabaja dentro de la empresa. Esto ayuda a tener más cercanía con el cliente.

1. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas del acuerdo de franquicia para el Franquiciante? [1]:

[1] http://www.monografias.com/trabajos41/franchising/franchising2.shtml

Ventajas:

• Crecimiento sin inversión directa. El franquiciante invierte en primera instancia en desarrollar la franquicia (en términos de honorarios, consultoría, redacción de contratos, sistematización de información, preparación de manuales de operaciones, etc), de manera que el costo va a estar en el desarrollo y mejoramiento constante del sistema y en la capacitación de  los recursos humanos. Pero luego de esa inversión, cada local nuevo que se abre, es inversión propia de cada franquiciado.

• Diversificación de riesgos. El hecho de que otra persona invierta por su cuenta y riesgo en abrir un negocio de su marca, implica una clara disminución de riesgos.

• Rápida expansión. Para formar una cadena importante (internacional), la unión de capitales y esfuerzos permite un crecimiento con rapidez y solidez.

• Mejor control operacional. El mejor control se obtiene al ser operada por su propio dueño, y supera la performance de un gerente empleado (cada uno, al operar una unidad de negocios de su propiedad, actúa con mayor eficiencia.)

• Economías de escala. Al comprar mayores cantidades para varios locales, se obtienen mejores precios, que disminuyen los costos operacionales.

• Publicidad corporativa. Reduce significativamente el costo por unidad, permitiendo acceder a campañas de mayor alcance.

• Valorización de la marca. El crecimiento de la cadena de negocios, valoriza la marca, beneficio directo para el franquiciante e indirecto para los franquiciados.

• Información. Es, uno de los valores más importantes con los que cuenta el empresario para desenvolverse en el mercado, por la incidencia directa que tiene sobre el "know how" de una empresa.

Desventajas:

• Contratos largos, difíciles de rescindir
• Razonabilidad en las operaciones, al haber franquiciados, el franquiciante no es el dueño, por tanto no puede hacer lo que quiera.
• Riesgo de desprestigio de la marca, por mala gestión de los franquiciados.
• Implementación de controles de calidad.

1. ¿Cuáles son las ventajas y desventajas del acuerdo de franquicia para el franquiciado [2]:

Ventajas:

• “Mayor” seguridad de su inversión. Cuenta con la guía del franquiciante (equipo operacional), que le ayudará en la elección de proveedores, ubicación, etc.

• Uso de la marca. Esto es una de las mayores ventajas, ya que el público, conoce la marca (es publicidad gratuita).

• Operar con economías de escala. Al obtener la marca, obtiene también los beneficios corporativos del franquiciante.

• Publicidad corporativa. La corporación realiza publicidad, cuida su marca, además si es internacional, es ventaja mutua para cada local.

Desventajas:

• Costo de adquirir los sistemas de gestión y maquinarias establecidas por el franquiciante.
• Costo de mantenimiento del sistema, calidad de funcionamiento (capacitaciones, controles, investigaciones, etc).
• Pérdida de independencia, el franquiciado debe seguir las pautas de funcionamiento, establecidas por el franquiciante.
• Riesgo de desprestigio, cada franquiciado es responsable de su operación, ya que esto a la vez juega un papel de prestigio general y por tanto individual de cada local de la marca.

El aspirante a franquiciado de McDonald's ha de cumplir una serie de requisitos:

• Espíritu emprendedor, dinamismo y fuerte deseo de éxito.

• Trayectoria empresarial exitosa.

• Conocimientos en el área de ventas y habilidad para relacionarse con la gente.
• Disposición para participar de un entrenamiento que, en régimen de tiempo integral, llevará aproximadamente 9 meses.
• Voluntad de residir en la zona donde funcionará el local.
• Cumplimiento de requisitos financieros.

[2] http://www.monografias.com/trabajos41/franchising/franchising2.shtml

1. ¿Estuvieron bien los hermanos McDonald’s en vender su participación en este negocio?

Ray Kroc fue un empresario, comerciante e inversionista, famoso por ser quién compró McDonald's a los hermanos Richard y Maurice McDonald en 1955.

No fue el creador, pero fue el fundador de la cadena McDonald's, así como el responsable de la internacionalización y expansión de la misma. Es por esto que se cree oportuna la venta de la empresa, ya que tal vez si se hubiera mantenido en manos de los hermanos McDonald’s no hubiera tenido el éxito que tiene hoy en día.

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