Dietas Terapeuticas

INSTITUTO MEXICANO DEL SEGURO SOCIAL

JEFATURA DELEGACIONAL DE PRESTACIONES MEDICAS

COORDINACION DE PLANEACIÓN Y ENLACE INSTITUCIONAL

ESCUELA DE ENFERMERIA

INCORPORADA A LA UNIVERSIDAD AUTONOMA DE NUEVO LEON

DIETAS TERAPÈUTICAS Y NO TERAPÉUTICAS.

XITLALY GARCÌA PÈREZ

LICENCIATURA EN ENFERMERÌA

ENFERMERÌA EN EL ÁREA HOSPITALARIA

2 A

MES. MARÌA ELENA CALDERÒN DIMAS

MONTERREY NUEVO LEÒN A 22 ABRIL DE 2015

Dieta:

Es la cantidad de alimento que se le proporciona a un organismo en un periodo de 24 horas sin importar si cubre o no sus necesidades de mantenimiento, en sì es el conjunto de nutrientes que se absorben luego del consumo habitual de alimentos.

DIETA NO TERAPEUTICA

DIETAS TERAPEUTICAS

Dieta Basal

Pensada para el paciente adulto que no necesita de unas modificaciones dietéticas

específicas. Debe ser la dieta más prescrita en el Hospital, en principio porque es la dieta que

más se va a adaptar a las necesidades nutritivas del paciente hospitalizado y se acerca a la

teoría que evita realizar restricciones dietéticas innecesarias sobre todo si las modificaciones

impiden que el paciente consuma suficientes calorías y proteínas para satisfacer sus

necesidades nutritivas. Dieta Lìquida

Consistente en líquidos claros, infusiones y zumos (no néctar). No es aconsejable introducir la leche

Aporta escasas calorías (400-500 Kcal/día) a base casi exclusivamente de hidratos de

Carbono sin casi nada de grasas y escasísimas proteínas de origen vegetal. Es aconsejable mantener al paciente con fluidoterapia, glucosado al 5% (un mínimo de 1000 c.c./día) para aportar suplemento calórico.

El tiempo máximo que debe permanecer con esta dieta será de 24-36 horas. En caso de

seguir con ella más tiempo, se valorará soporte nutricional parenteral (periférico o total) o enteral.

Dieta semiblanda

Incluye líquidos y alimentos semisólidos. Aportará un mínimo de 1000 Kcal/día. Además de los alimentos de la dieta líquida, se podrán dar:

*No verduras *Yogur *Tortilla

*Flan *Natillas *Sopas

*Consomés *Mermeladas *Compotas

*Leche *Carnes muy blandas o cocidas *Cereales hervidos

*Purés (patata + clara de huevo + aceite -oliva/girasol-)

*Duración máxima 96 horas, si continúa con ella, valorar soporte nutricional parenteral o

enteral.

Dieta blanda

Similar a la dieta basal, modificando únicamente la consistencia de los alimentos que son blandos y no han sido molidos o triturados. Las calorías aportadas y la distribución de los principios inmediatos son similares a la dieta basal. Los alimentos permitidos son:

*líquidos *carnes picadas (nunca fritas)

*pescado cocido *mantequillas

*margarinas *leche y derivados

*purés *cereales cocidos

*bechamel de pollo y ternera - tortilla francesa/patata

*natillas, flanes *compotas, mermeladas

*sopas *frutas cocidas

*plátanos *canelones

*Todo sin especias

Dieta especial por sonda (gastroclisis)

No es una dieta de preparación culinaria, se usan preparados enterales del protocolo de

nutrición enteral. Los menús se confeccionan según la guía farmacológica del hospital.

Dieta astringente

Es

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