Higiene en la cocina

E Higiene y Manipulación de alimentos

a. Consigue los siguientes Materiales:

• Plátano.

• 2 bolsas de plástico con cierre hermético.

• Levadura seca en polvo.

• Un plumón para marcar.

• Una cucharita.

Al principio el experimento no tiene ninguna reacción.cuando pasa un tiempo las dos rebanadas que tienen la levadura empiezan a ablandarsen tomar un color poco oscuro lo que pasaes que está empezando su descomposición.

En cambio las otras dos rebanadas que no contienen levadura no tienen ninguna.

El plátano con levadura ha perdido su forma, está más oscuro y en sectores está más blando y en otros más duro como al principio.

Conclusión:

“El plátano cubierto con levadura tiene mayor descomposición y fue más rápida, esto pasa porque la levadura pertenece a un grupo de organismo perteneciente a los hongos. Todos carecen de clorofila y dependen de otros tipos de organismos para poder alimentarse. La levadura se alimenta del plátano al desbaratarlo en partes más pequeñas. Esta destrucción se denomina descomposición, los des componedores son una parte importante de nuestro mundo, ya que hay mucho material muerto que debe desbaratarse en partes más pequeñas para ser reutilizado por plantas y animales, por ejemplo el fertilizante que se usa para plantas, trae muchos de estos des componedores, los cuales trabajan para que las plantas puedan usar este material.”

Actividades de Investigación

 Investiga un caso donde se halla presentado un caso de niños intoxicados por consumir alimentos en mal estado, realiza un análisis y explica la manera en que se hubiera podido evitar.

Los centros asistenciales le Sugieren a los padres de familia que estén más atentos en los alimentos que podrían estar en descomposición.

Cuatro menores de edad intoxicados durante la última semana en Soledad atendidos en el Hospital Materno Infantil encendieron las alarmas sobre el verdadero cuidado de los niños en los hogares.”

“Los hospitales hacen un llamado a los padres de familia y cuidadores de infantes, para que estén atentos a los movimientos de los niños dentro del hogar, para evitar desafortunados accidentes de salud.

Las Alcaldías a través de sus entidades de salud, reitera a los adultos para que se concienticen del peligro que corre la vida de un niño en caso tal de resultar intoxicado, ya que puede presentar daño cerebral, afectación del sistema nervioso y hasta la muerte.

Los niños intoxicados deben ser trasladados a los centros de salud de los Hospital Infantiles .

 Investiga sobre los alimentos transgénicos y realiza un cuadro comparativo entre los alimentos alterados, alimentos contaminados y los alimentos transgénicos.

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