Historia de la gastronomia

En los años 600 mil a.c en la era de hielo cuando el planeta está congelado  en paleolítico el hombre vivía en curvas refugiándose del frío. Su alimentación se basaba en recolección de frutas raíces aves, pequeños animales y algo de caza. Aprendieron a hacer fuego la aparición al servicio de alimentación las carnes y demás alimentos se ablandaban, se puede decir que la primera técnica culinaria apareció cuando sumergieron los alimentos en agua caliente que adquirió los sabores del alimento. Y de esta forma surgió el caldo o sopa.

 NEOLÍTICO MESOPOTAMIA en los años 7000 a.c comenzaron a trasladarse a diferentes lugares de Europa como este sur de Asia en el año 4500 a.c se entendido por el norte de África hasta la canarias y el sur de España. En el año 4000 el hombre descubrió como fundir el cobre a temperaturas altas, luego aprendió a fundir diferentes metales. Se inventaron la rueda, velas como arcos metálicos y mejoro la agricultura al trasladarse con mayor facilidad aumento el concepto en diferentes pueblos... en la agricultura cultivaban: cebolla, lentejas, garbanzos, olivo, uva, trigo.

EGIPTO

Fue una de las civilizaciones más antiguas que duró muchos siglos. Ellos mismo sembraban sus frutos unos que vivía en los límites del desierto de Egipto no podían por la escasez y tocaba solo pescar, elaboraron su propio pan fermentado y pasta. Muestran en Egipto sucesos cotidiano relacionado a su alimentación produjeron el foi-gas, anqué no sabe cómo lo usaban en la cocina

HEBREOS

Son llamados "judíos" por el rey judas de Israel, la biblia relata que su alimentación era con lentejas y habas y mantequilla, miel, pan, la carne de sus rebaños tenían prohibido algunos animales que decía la sagrada escritura de no comeréis seba de buey, ni oveja, ni cabra, tampoco comer sangra, ni ave, ni cuadrúpedo. Pueden comer todo los animales que allá en la tierra que tenga pezuñas u animales rastreros y peces. Existía la costumbre entre los judíos de lavarse las manos antes de comer.

PERSIA

Desde el siglo VI comenzó a expandirse por la conquista de pueblos, su alimentación era de pan, ajonjolí, aceite, vino etcétera. Llevaban nuevas plantas a diferentes tierras para mejorar la alimentación de su pueblo. Cuando el rey Darío ofreció banquetes de carne como oveja, Camello, cabra y los invitados podían dormir en camas y que las fiestas duraban varios días, se hace notar que su comida no era muy nutritiva.

CHINA

Segundo el descubrimiento de los arqueológicos en los años 3000 a.c  en China comía pollo, elefante, rinoceronte, tortuga, cerdo, perros y ovejas. En los años 1122 y 255 a.c época que ya se conocía el arroz, trigo, apio, soya etc. La gastronomía tuvo un crecimiento con la intención de nuevos platillos y el intercambio de productos en diversas regiones de china. También tenían sus reglas u normas para comer; no hacer ruido al comer, no llenar demasiado el plato, no revolver el arroz ni dar comida a los perros durante la comida. Usaban palillos para comer mientras que todo el mundo comía con las manos.

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