“PROCESO PARA LA COMERCIALIZACION DE CERDO EN PIE”

“PROCESO PARA LA COMERCIALIZACION DE CERDO EN PIE”

ESTADÍA EMPRESARIAL

LICENCIATURA EN ADMINISTRACION  DE EMPRESAS

Presenta

Erick Juventino Rodriguez García

Asesor: Edgardo Romero

Tehuacan Puebla, Enero de 2013

Indice

Capitulo I

INTRODUCCIÓN

Definición del Problema------------------------------------------------------------------------- 4

Objetivo---------------------------------------------------------------------------------------------- 6

Justificación----------------------------------------------------------------------------------------- 9

Capitulo II

MARCO REFERENCIAL

Antécédentes--------------------------------------------------------------------------------------- 4

Mision------------------------------------------------------------------------------------------------- 6

Vision-------------------------------------------------------------------------------------------------- 9

Valores------------------------------------------------------------------------------------------------ 9

Capitulo III

MARCO TEORICO

INTRODUCCION

Las empresas en la actualidad, están en constante movimiento y actualización, esto debido a la globalización y con esto la competitividad que existe en el mercado, es por ello que viven día con día innovando en formas de comercialización de sus productos, de manera que puedan colocarse en el mercado como marcas lideres mundialmente reconocidas, la empresa  Avícola y Porcicola  Tehuacán Servicios SA de CV (SRS) antes Socorro Romero Sánchez, no es la excepción es por ello que es necesario adentrarse en el tema de la avicultura y porcicultura para ver de qué manera se puede desarrollar y posicionar como una empresa líder en el mercado de la carne de cerdo y huevo en el país y la región, a continuación se presenta una breve referencia de lo que fue y es en la actualidad dicha compañía, después nos adentraremos en el tema de manera que vallamos estructurando la mejor forma de vender sus productos.

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DEFINICION DEL PROBLEMA

En la actualidad en Huevo es una de las principales empresas a nivel nacional, con una capacidad productiva de más 150 millones de huevos al mes.  Marcas como Huevo Tehuacán, y Alvisa, se comercializan bajo sistemas de distribución mayoristas y en las más importantes cadenas de autoservicio del país. Su huevo cumple con los estándares de calidad en México y puede encontrarse en presentaciones adecuadas para cada tipo de consumidor.

Se inicio una nueva etapa para la comercialización de Huevo liquido y deshidratado, con la planta de Huevo liquido Bonovo vendiéndole a grandes establecimientos, y clientes en general, así como panaderías y tiendas de autoservicio.

En producción porcina, la marca ROMSS entrega productos de la más alta calidad que puede encontrarse en México, cumpliendo incluso con estándares internacionales. Cuentan con instalaciones que atienden todo el proceso productivo, desde el control genético hasta la engorda del ganado. la variedad de productos es muy amplia, comprendiendo desde la venta de cerdo en pie (vivo) hasta cortes de cerdo listos para cocinar. También cuenta con rastro Tipo Inspección Federal (TIF) y tiendas especializadas en carnes. la producción asciende a 40 mil cerdos al mes, buscando siempre establecer altos estándares en sus procesos,  SRS es una empresa que crece a grandes pasos, teniendo como filosofía el superar las expectativas de sus consumidores y clientes para así lograr la consolidación en el mercado, sin embargo en cuestiones administrativas la forma de comercialización es completamente diferente ya que para la parte de el huevo se cuenta ya con una estructura de trabajo, su venta directa a granel se hace en las instalaciones de la empresa pero se tienen centros de distribución (CEDIS) en diferentes estados de la republica de manera que la logística para que el producto llegue al consumidor final está ya elaborada y en marcha, algo que no para la venta de cerdo en pie, el proceso se sigue manejando como en sus inicios, no se tienen vendedores por zonas, ni se buscan nuevos clientes para la distribución de estos, solo un vendedor se encarga de colocar el cerdo en pie que se produce, esta persona vía telefónica contacta a los clientes, estos ya están establecidos en la empresa por muchos años y nos compran altos volúmenes, dichos clientes distribuyen el cerdo a sus compradores lógicamente a un precio en el mercado más elevado del que la empresa le da e incluso se corre el riesgo de que con los vehículos de la empresa se entreguen directamente a sus clientes ahorrándose el flete por completo, esta situación mantiene a la empresa siempre dependiente de los mismos clientes, en donde ellos prácticamente controlan el mercado así que  es necesario darle una estructura para empezar la comercialización de este producto de una manera más eficiente, empresas como keken de Yucatán, Norson de Sonora y Granjas Carroll de México en perote por mencionar algunas, que son fuerte competencia comercializan en nuestro territorio, y gran parte de su venta es en nuestro estado vendiéndole a productores pequeños colocando corrales en zonas estratégicas en donde el consumidor, puede escoger el número de animales, desde  1 animal hasta los que pueda cargar pero claro que es enfocado a clientes minoristas, este mercado es muy amplio y se puede ver una gran área de oportunidad en cuanto a la venta del cerdo en pie se refiere.

OBJETIVO GENERAL

“Establecer una estructura para la comercialización del cerdo en pie de la empresa SRS”

OBJETIVOS ESPECIFICOS

• conocer a fondo el mercado, para analizar lo que el cliente busca para satisfacer sus necesidades.
• Se requiere conocer que necesita la empresa para poder facturar a cliente pequeños ya que en este momento esta facturación no se tiene,
• Necesitamos saber cuánto se requiere de inversión para construir instalaciones en donde se pueda realizar una venta al público en general.
• Se requiere contratar vendedores por zona para que puedan estar al tanto del mercado y de los clientes en tiempo y forma.
•  Buscar zonas y  lugares adecuados para colocar corrales para venta de cerdo en pie a clientes diversos.
• revisar como vende la competencia y cuales zonas tienen ellos como claves para poder competir en esos mercados.

JUSTIFICACION

Si logramos establecer un orden para la venta de cerdo en pie, se daría un giro completo a las ventas de la empresa y no se dependerían tanto de los clientes mayoristas, ni se castigaría tanto el precio de venta, recordemos que mientras más cerca del cliente estemos mas rentabilidad se tendrá ya que el precio que se les daría va a estar por encima de los precios que se tienen actualmente,  así se  lograría ser una comercializadora de cerdo en pie con gran demanda en  toda la región y gran parte del país, si lo logramos se incrementarían las ventas considerablemente, otra de las ventajas que se puede tener es que los kilos de los cerdos ya no serian tema de preocupación, ya que hoy en día el cliente nos pide cerdo supremo de 105-110 Kg y la realidad de la empresa es que tiene mucho cerdo retrasado, este cerdo es difícil colocarlo pues los clientes no aceptan cerdos de 80-85 Kg, y lleva a cambiar ciertos manejos en los cuales el peso de venta es real pero las semanas de vida de los animales no lo son, ya que se dejan mas semanas para poder desplazarlos a un peso adecuado así que nos consumen más alimento del que deberían si consideramos encontrar un mercado en el cual sea fácil su venta ahorramos en alimento y aumentamos las ganancias por mas ventas, esto solo lo podremos hacer si colocamos los corrales que menciono anteriormente, así el cliente puede llegar por estos cerdos sin ningún problema, por supuesto que la venta será para todo tipo de clientes el que nos va a comprar un cerdo, como el que nos va a comprar un viaje de 40 o 60 etc. Este tipo de manejo seria como un centro de acopio en donde se tengan los cerdos en corrales en distintos estados de la republica como un centro de distribución (CEDIS) en el que va a estar un responsable de la operación y  venta de estos.

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