Peligros En La Cocina

CFT Santo Tomas

Peligros en la cocina

Índice

Pág.

Introducción __________________________________________________ 1

Hipótesis _____________________________________________________ 2

Capitulo I

- Riegos asociados al trabajo_________________________________ _ 3

en la cocina 4

5

6

7

Capitulo II

- Medidas preventivas en la ___________________________________ 8

Cocina

Conclusión _____________________________________________________ 9

Bibliografía _____________________________________________________ 10

Introducción

En el presente trabajo junto a mis compañeros, pensamos sobre los peligros que hay en la cocina, estos accidentes nos pude ocurrir especialmente a nosotros que pasamos la mayor parte del tiempo en la cocina, es por esto que es importante estar consciente de algunos peligros.

Buscamos los peligros más comunes, por que se producen y que debemos hacer para evitarlos con sencillos consejos. Esto también nos hace hacer unos buenos profesionales.

1

Hipótesis:

Puede ocurrir un accidente o que alguien se lastime gravemente.

Objetivo: prevenir accidentes en la cocina

2

Capitulo I: Riesgos asociados al trabajo en la cocina

Los accidentes asociados a los trabajos de cocina son bastantes frecuentes pues en ella encontramos toda clase de objetos que pueden causar daño, como cuchillos, tenedores, vidrio, bacterias, productos químicos, gas y fuego.

Según datos del Programa de Detección de Accidentes Domésticos y de Ocio (D.A.D.O), la cocina es la estancia de la casa en la que más siniestros se produjeron en 2004 (23,1%). De ese porcentaje, un 13,8% pertenece a hombres y un 29,7% a mujeres. Por otra parte, el informe también revela que de las actividades domésticas, es la preparación de la comida la que más lesiones ocasionó (18,1%).

Cuchillos y cortes

La mayoría de los accidentes relacionados con la cocina implican el cuchillo, específicamente un cuchillo sin filo.

Estos cortes pueden ser mucho peor de lo que imaginamos puede provocar la ruptura de los tendones y los nervios, nos puede dejar incapacitados para toda la vida.

3

Incendios

Los incendios otra situación que puede ocurrir en la cocina, generalmente las freiduras son la causa del 63 % de fuegos de estufa.

algunos incendios causan en promedio 460 muertos por año.

Las quemaduras

Las Escaldaduras es la que causa más muertes y hospitalizaciones que las quemaduras de cualquier otro líquido caliente.

La implicación de la escaldadura quema debido al agua caliente que causa profundas heridas que pueden ser fatales.

Como el vapor de las ollas, agua caliente, frituras y ollas calientes.

4

Aseo y la propagación de enfermedades

Esponjas y trapos de plato son conocidas por absorber las bacterias, que luego se

...