RECETAS MEXICANAS

1 paquete de tortilla de harina bimbo (carulla ,sao)

Salsa de Jitomate

Lechuga

Queso blanco

Comida preparada para el relleno(pollo hervido o guisado, carne(esmechada o molida) papa, queso o frijol(Zaragoza)

Aceite

Se pone a calentar el aceite en un sarten

A cada tortilla se le pone enmedio la comida, los tacos pueden ser de frijoles, papas y carne, se enrollan y se le pone un palillo al taco para que no se desenrolle, enseguida se ponen a dorar en el aceite, volteandolos para que no se quemen.

Se adornan con la lechuga, y crema acida ó (suero costeño) ,queso blanco desmoronado y la salsa de jitomate y si quiere cebolla picada finamente, también aguacate (eso ya es al gusto).

SALSA DE JITOMATE

4 itomates

1 Cebolla Chica

1 Diente de Ajo

1 Pisca de Mejorana

1 Pisca de Pimienta

Sal

Si quiere que pique en sao o carulla venden chiles jalapeños,

Se ponen a cocer los tomates, una vez cocidos se licuan con los demás ingredientes, se sasona con sal. Mi tía fríe la salsa, pero puede ser al gusto.

ENCHILADAS

20 Tortillas para Enchilada

3 Chiles jalapeños (los que quiera)(si encuentra otro tipo de chile pruébelo antes para ver si está muy picoso y y ya sabrá cuanto hechaarle)

1 Diente de Ajo

1/4 de Queso(blanco) ó marca sabana si quiere que gratine.

1 Cebolla Picada

1 Lechuga Picada

1/4 de Crema

Aceite

Se ponen a cocer los chiles y después se licuan con el ajo y sal.

En una cacerola se pone a calentar el aceite, las tortillas se pasan por el chile y despues se ponen a freír un poco, se sacan las tortillas y se les pone en medio queso y cebolla se enrollan y se ponen en un plato.

Se sirven con lechuga, queso blanco desmoronado, crema,

CHICHARRON CON CHILE

1/4 de Chicharrones

3 Jitomates medianos cocidos

3 Chiles verdes cocidos

1 Diente de Ajo

Se cocen los jitomates y los chiles, se licuan con el diente de ajo y agua la necesaria. Una vez licuados se pone a hervir en una caserola y se le agregan los chicharrones y se dejan hervir hasta que se ablanden.

El chicharrón en México es la piel, y sale como en pliegos, que claro se puede hacer con el de aquí.

PLÁTANOS FLAMEADOS

6 Plátanos

100 Gramos de Azúcar

1 Litro de Jugo de Naranja

5 Cucharadas de Ron.

Almendras o Nueces

Los plátanos se pelan y se colocan sobre una charola.

Se disuelve la mitad del azúcar en el jugo de naranja y se incorpora el Ron,

se vierte la mezcla sobre los plátanos y se espolvorea

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