Receta Galleta Navidad

Galletas de Navidad

Ingredientes:

- 4 tazas de harina cernida

- 4 yemas de huevo

- 397g de leche condensada

- 3/4 de lb. de mantequilla

- 1 cda. de ralladura de naranja

Glaseado:

- 1 cda. de leche fresca

- 3 gotas de jugo de limón

- colorantes vegetales

- 1 taza de azúcar

Preparacion:

Bata la mantequilla,leche condensada, yemas de huevos y ralladura de naranja hasta unir bien. Incorpore poco a poco a la harina y amase hasta obtener una pasta suave. Extienda la pasta sobre una superficie enharinada. Corte las galletas con moldes de navidad. Hornee durante 15 minutos en una bandeja engrasada y enharinada. Deje enfriar. Mezclar el azúcar, jugo de limon y leche divida en porciones iguales. Agregue a cada porción gotas del colorante vegetal. Reserve. Precaliente el horno a 200° C Decore las galletas con el glaseado. Dejar endurecer.

4 tazas de harina cernida

- 1 cucharadita de polvos de hornear

- 2 huevos

- 1 cucharadita de azúcar vainillada o gotas de esencia de vainilla

- 1/4 kg mantequilla

- 3/4 taza de azucar flor cernidaGlacé:

- 1 Clara de huevo

- Azúcar flor cernida

- gotas de colorante vegetales

Preparación:

Cierna la harina con el azúcar flor, polvo de hornear y azúcar vainillada. Agregue la mantequilla en trozos, los huevos y forme una masa lisa que no se pegue en las manos. Deje reposar en el refrigerador durante 1 hora y luego extienda sobre una mesa enharinada. Corte las galletas en la forma deseada y lleve a horno regular durante 20 minutos. Desprénda y deje enfriar.

Glacé:

Añada a la clara tanta azúcar flor cernida como absorba, revuelva siempre hacia el mismo lado. Forme una pasta lisa y suave que no corra. Añada el colorante.Ponga este glacé en una manga y docore las galletas.

Ingredientes:

- 1/2 taza de pasas corinto

- 1/2 taza de nueces picadas

- 2 tazas de harina cernida

- 1 taza de avena

- 3 cucharadita de polvos de hornear

- 3 huevos

- 1/2 cucharadita extracto de vainilla

- 100 gr mantequilla

- 3/4 taza de azúcar

Preparación:

Bata la mantequilla con el azúcar, las yemas y el extraxto de vainilla. Añada la harina cernida con los polvos de hornear, y la avena luego incorpore las claras batidas a nieve. Agregue las pasas y nueces, mezcle un poco y forme montoncitos sobre la lata del horno enmantequillada. Lleve a horno caliente durante 15 minutos aproximadamente retire y deje enfriar.

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