Relleno De Tortas

3 Rellenos y 3 Coberturas para Tortas, exquisitos, fáciles y económicos: Este post ha sido sugerido por Natalia, por medio de nuestro formulario de contacto. La selecciòn fuè difícil ya que el reto era brindarles soluciones ràpidas, ricas y económicas , esperamos les sea de utilidad. Si deseas sugerir una nota o enviar tus secretos puedes hacerlo en el formulario de contacto( debajo de cada nota) ¡Recuerda dejarnos tu opiniòn ! Rellenos Para Tortas: 1) Crema de limón: Ingredientes: *4 yemas *1/4 kl de azùcar *Una pizca de sal *2 limones *2 claras de huevo Paso a Paso: Primero batimos las yemas con el azùcar y la sal hasta que la preparación se vea clara y esponjosa .Rallamos dos limones y los exprimimos para extraer el jugo. Agregamos a la preparación de yemas ,el jugo de limòn y la ralladura .Ponemos, en una cacerolita, a fuego lento y revolvemos hasta que espese ,cuidando de que no hierva. Batimos las claras a punto nieve, bien firme ,y agregamos a la preparación anterior. Dejamos enfrìar y guardamos en la heladera ½ antes de usarla. 2) Crema De Nueces: Ingredientes: *1 taza de azùcar molida *200 grs de nueces ,peladas y molidas *200 grs de manteca * 3 yemas *100 grs de crema de leche *2 cucharadas de coñac Paso A Paso: Batir la manteca con el azùcar hasta obtener una textura cremosa. Agregar las yemas ,un a una, mientras se continùa batiendo. Incorporar el coñac y las nueces picadas. Mezclar bien. Batir la crema de leche hasta que tome consistencia. Unir ambas preparaciones y conservar en la heladera 15 minutos antes de usarla. 3) Crema Vienesa: Ingredientes: *400 grs de manteca *300 grs de azùcar refinada *4 claras *1 cucharadita de esencia de vainilla Paso A Paso: Poner el azùcar en una cacerolita, cubrirla con agua y cocinar hasta que el almíbar tome el punto bolita blanda. Batir las claras a punto nieve firme y agregar ,poco a poco, el almíbar caliente mientras se continua batiendo enérgicamente .Batir la manteca hasta formar una crema: Añadir la manteca a la preparación anterior, continar batiendo e incorporar la esencia. Dejar enfrìar antes de usar. Coberturas Para Tortas: 1) Baño Ràpido De Chocolate: Ingredientes: 3 barritas de chocolate 3/4 tazas de azùcar 1/3 taza de lehe 1 cucharadita de esencia de vainilla 30 grs. de manteca Paso a Paso: Rallamos el chocolate y lo colocamos en una cacerolita. Agregamos el azùcar y la leche. Llevamos a fuego y hervimos de tres a cuatro minutos o hasta que tome el punto bolia blando. Revolvemos. Retiramos del fuego y agregamos la esencia de vainilla y la manteca. Batimos hasta que la mezcla comience a espesar. Extender rápidamente sobre la torta. 2)Baño De Cafè y Cacao Ingredientes: *3 cucharadas de cacao *30 grs de manteca *1 taza de azùcar impalpable *150 grs de crema de leche *3 cucharaditas de cafè instantáneo *leche ,cantidad necesaria Paso A Paso: Ablandar la manteca, agregar el cacao. Unir bien. Incorporar el azùcar impalpable, batir y añadir la crema de leche y el café instantáneo. Batir, agregamos la leche caliente necesaria para que tome una consistencia cremosa.Continuar batiendo hasta unir todo muy bien. Cubrir rápidamente la torta con ésta preparación . 3) Merengue Italiano: Ingredientes: *6 claras *400 grs de azùcar *1 cucharadita de esencia de vainilla o almendras * Agua ,cantidad necesaria Paso A Paso: Poner el azùcar en una cacerola y cubrir con agua. Llevar a fuego lento y cocinar hasta lograr almíbar a punto bolita dura.Batir las claras a punto nieve.Agregarle la esencia batiendo continuamente. Incorporar el almíbar caliente sobre las clara batidas lentamente y batiendo constantemente hasta que se enfrìe. Ver Màs Rellenos Para Torta Te invitamos a participar del foro,es un servicio muy nuevo que hemos creado para tì, ayùdanos a llenarlo! Foro Secretos De Mujeres Desde ya muchas gracias por tu opiniòn! Imprimir esta entrada

Relleno de piña y plátano para tortas y ponques

Le voy a dejar mi relleno de ponque, es con plátano y piña, muy sabrosito.

1 plátano grande – 2/3 taza de piña cocida machacado (puede ser en consrva o enlatado) – 2 cditas de jugo de limón – 3 cdas de maicena – ¾ taza de azúcar - ½ taza de agua - ½ taza de jugo de piña cocido

Poner el plátano, la piña y el jugo de limón en la batidora, sino tiene hay que machacar muy bien toda la fruta. Aparte se mezcla el azúcar con la maicena y se diluye todo en el agua y el jugo de piña, poner a baño maría hasta que se ponga espesito y liso, hay que revolver todo el tiempo. Agregar la mezcla de frutas y dejar unos 2 o3 minutos más. Mueva del fuego y deje enfriar, con esta crema se pueden untar tres capas de ponque.

Dijo Martha Lucia el día 2009-06-11 11:45:44 UTC - Reportar infracción de la

Un clásico... cuando tengas pan duro, no lo tires, aprovecha y realiza esta deliciosa y fácil receta. Ingredientes fáciles de conseguir, y un postre que gusta a todo el mundo!

1 lt de leche

350-400 grs de Pan viejo

4 huevos

250 gs de azúcar

Ralladura o escencia de Limón

Esencia de Vainilla (opcional)

Opcional 1 cda de manteca

PREPARACIÓN

1- Trocear el pan

2 - Añadir el pan troceado a la leche que deberá estar tibia y la dejamos en remojo por un par de horas.

3- Una vez que el pan se haya mojado bien, agregamos los huevos batidos, el azúcar y la ralladura de limon, o vainilla si se desea. Si deseas agregar manteca, agrega en punto pomada. (semiderretida)

4- Preparamos nuestra budinera acaramelada (para el caramelo usar 5 cdas de azucar) y volcamos allí nuestra preparación.

5- Llevamos a horno medio 190º a baño maría por aproximadamente 1 hora.

6- Dejar enfriar y desmoldar - Servir con nata, chantilly o dulce!

Cómo hacer Relleno para tortas paso a paso:

• Elaboramos la masa del queque de su preferencia, viendo el grosor lo partimos en dos o tres, horizontalmente.

• Picamos algunas frutillas que irán en el relleno y las mas bonitas solo las partimos por la mitad.

• También picamos las nueces

• En una fuente preparamos la crema batiéndola por 5 minutos con el azúcar a gusto

Para armar

• Primero rociamos con un almíbar mezclado con licor al primer piso.

• 1ra capa = mermelada

• 2da capa = crema

• 3ra capa = frutillas picadas

• Se tapa con la otra rebanada de masa y se repite.

Para terminar:

• se cubre con crema uniformemente y colocas las mitades de frutilla como en la foto o como quieras eso te lo dejo a tu imaginación y finalmente

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