Recetas De Torta

te dejo 3 recetas de diferentes tartas, con distinto grado de dificultad, para que hagas en cada momento la que más te apetezca:

1ª- TARTA 3 CHOCOLATES (para amantes del chocolate) La más sencilla, aunque no por ello menos buena. Ni siquiera necesita horno.

Ingredientes:

- 200 gr. galletas maría trituradas

- 30 gr. mantequilla derretida

- 200 gr. chocolate negro (70% cacao)

- 200 gr. chocolate con leche

- 200 gr. chocolate blanco

- 750 ml. nata líquida

- 750 ml. leche

- 3 sobres de cuajada

- 125 gr. azúcar

Elaboración:

BASE:

- Se mezclan las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta formar una pasta. La extendemos por la base del molde aplastándola con ayuda de una cuchara o una espátula.

CHOCOLATE NEGRO:

- Se calientan 250 ml. de nata líquida, 200ml. de leche y 100 gr. de azúcar a fuego medio. Cuando esté caliente, pero sin que llegue a hervir, se añade el chocolate troceado y se disuelve bien. En 50 ml. de leche fría se diluye un sobre de cuajada. Una vez disuelto, se añade a la mezcla anterior. Con ayuda de un cazo echamos ésta mezcla en el molde, sobre la base de galletas. Dejaremos solidificar en el frigorífico entre 6 y 8 horas.

CHOCOLATE CON LECHE:

- Procederemos igual que con el chocolate negro, solo que con 25 gr. de azúcar.

CHOCOLATE BLANCO:

- Procederemos igual que con los dos anteriores, sólo que sin chocolate, ya que éste chocolate ya es bastante dulce.

Recomiendo dejar solidificar cada capa en el frigorífico antes de poner la siguiente. Los chocolates se pueden poner en el orden que se quieran (yo siempre pongo el blanco en medio, para que destaque más). Ésta es la auténtica, no una imitación cutre.

2ª- TARTA 3 LECHES (diferente, pero igualmente exquisita) Un poco más laboriosa, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

PARA EL BIZCOCHO:

- 6 huevos

- 230 gr. de azúcar

- 125 ml. de leche

- 2 cucharaditas de esencia de vainilla

- 2 cucharaditas de levadura en polvo

- 290 gr. de harina

- 400 gr. de leche condensada

- 400 gr. de leche evaporada

- 300 ml. de nata líquida

PARA EL MERENGUE:

- 290 gr. de azúcar

- 80 ml. de agua

- 4 claras de huevo

Elaboración:

- Encendemos el horno a 170ºC y mientras preparamos la masa del bizcocho.

- Separamos las yemas de las claras. Las primeras las vamos a mezclar con dos cucharadas de azúcar hasta obtener una crema. Añadimos la leche, la esencia de vainilla y la harina tamizada junto con la levadura. Mezclamos bien. Obtendremos una pasta muy densa.

- Por otro lado batimos las claras a punto de nieve, batiendo bien. Mezclamos con la masa anterior cucharada a cucharada hasta incorporar todo.

- Ponemos en un molde para bizcochos, previamente

...