Reposteria Amazonica

UNIDAD EDUCATIVA NACIONAL TENA[pic 1]

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Srta. Kerly Guerrero[pic 4]

 Sr.EmersonPasuy

Sr.Jhon Luzuriaga

Sr. Jonatha Aldas

AÑO LECTIVO: 2016-2017

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AGRADECIMIENTO

Agradecemos a la Unidad Educativa Nacional tena

por ser la promotora de la realización de  proyectos emprendedores;

A las/os profesores, quienes han sabido

Compartir sus enseñanzas y conocimientos.

ÍNDICE

Contenido

AGRADECIMIENTO        ii

INTRODUCCIÓN        1

CAPITULO I. IDENTIFICACIÓN DEL PROYECTO        2

1.1.        RESUMEN EJECUTIVO        2

1.2.        ANTECEDENTES        3

1.3.        IDENTIFICACIÓN DEL PROBLEMA        3

1.4.        OBJETIVOS        3

1.4.1.        OBJETIVO GENERAL        3

1.4.2.        OBJETIVO ESPECÍFICO        3

1.5.        JUSTIFICACIÓN        4

1.6.        MARCO TEÓRICO Y CONCEPTUAL        4

CAPITULO II. ESTUDIO DEL MERCADO        9

2.1        PROCESO DE INVESTIGACIÓN        9

2.2        DEFINICIÓN DEL PRODUCTO Y SERVICIO        10

2.3        ANÁLISIS  Y PROYECCIÓN DE LA DEMANDA        10

ANÁLISIS Y PROYECCIÓN OFERTA        10

2.4        ANÁLISIS DE PRECIOS        11

2.5        ANÁLISIS DE COMERCIALIZACIÓN        11

CAPITULO III. ESTUDIO TÉCNICO        13

3.1        LOCALIZACIÓN DEL PROYECTO        13

3.2        MACRO LOCALIZACIÓN        13

3.3        MICRO LOCALIZACIÓN        13

3.4        INGENIERÍA DEL PROYECTO        14

3.4.1        Características del Proyecto        14

3.4.2        Diseño del Producto        14

3.5        ESTUDIO DE IMPACTO AMBIENTAL        15

3.6        COSTOS DEL PROYECTO        15

4.1        ORGANIGRAMA        16

4.2        ASPECTO LEGAL        16

CAPITULO V. ESTUDIO ECONÓMICO FINANCIERO        17

5.1 PLAN DE INVERSIÓN        17

5.2 FINANCIAMIENTO        17

5.2 INGRESOS        17

5.4        EGRESOS        18

5.5        ESTADO  DE PERDIDAS Y GANANCIAS        21

5.6        FLUJO DE CAJA        21

PUNTO DE EQUILIBRIO        23

6.- CONCLUSIONES        24

8.- ANEXOS        25

9.- BIBLIOGRAFÍA        26

INTRODUCCIÓN

La ciudad de Tena tiene bellezas naturales, tanto en  flora, fauna, gastronomía y lugares turísticos,  que están distribuidos a lo largo del todo el cantón Tena.

Se ha incrementado el turismo en el Cantón Tena por lo se  hace necesaria tener sus propios dulces típicos, que serán apreciados por los habitantes del cantón, turistas nacionales e internacionales.

Bajo este contexto se ve la necesidad de que  el cantón Tena tenga sus propios dulces típicos, que les identifica con su cultura amazónica brindarles unos deliciosos bocadillos propios  del cantón  Tena por tal razón hemos visto realizar un  proyecto de Elaboración de Repostería Amazónica.

El proyecto de elaboración de repostería amazónica estará compuesto de una variedad de dulces como son: bombones, pizza, buñuelos de yuca, postre de arazá, pasteles de frutipan, dulce de chonta, palmitos apanados, jugo de morete entre otros.

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