Tarea 3 Gestión de la prevención de Riesgos

                                                         Identificar los procesos que existen al interior de la empresa

                                                        Nombre Alumno:  Meybellenne Castro

                                                        Nombre Asignatura: Gestión de la prevención de Riesgos

                                                        Instituto IACC

                                                       16-04-2017

Desarrollo

 La empresa con la que  vamos a trabajar hoy es una panadería,   esta tiene   5 trabajadores, está  compuesta por  1 ayudante  panificador  encargado de cocción,  1 cajero, 1 repartidor, 1 ayudante encargado de mezclas y 1  panadero encargado de moldes en sí,

El proceso general empieza por el  encargado de mezclas este desempeña el papel de medir la cantidad de harina, sal etc. Este ha formar la mezcla en sí que dará como resultado  la masa, además de  sobar de manera mecánica la mezcla para  para que el panadero  encargado de   dar forma al producto ya sea hallulla o pan francés,  pasado este proceso se llega  al ayudante panificador  este es el  encargado de mantener la temperatura adecuada de  los hornos  para que el pan tengo una óptima cocción,   pasado esto y saliendo del horno  el encargado de despachar entrega el producto final. Si vemos  en que  proceso afecta la incidencia de accidentes laborales tenemos 1 gran problemática en este ciclo productivo  es en la confección en sí  porque aquí tenemos la problemática de ayudante  encargado de mezclas  de no empezar las mezclas no se puede moldear  el pan y de no haber pan  no hay reparto ,  tenemos como  primer factor de origen físico  la permanencia constante al ruido  imponente de la máquina mezcladora este sonido es constante  y fuerte  con pocos intervalos de cese de ruido  porque la mezcla se genera  es casi la totalidad  del turno, este problemática  es importante pero no es lamas ocurrente en incidencias,   si evaluamos el  ambiente psicológico el desgastante en este puesto ya que el ayudante en si empieza su jornada  desde las 4 am sin respetar festivos  ni feriados  además de turnos rotativos de mañana o tarde que facilitan la disconformidad en este  puesto de trabajo,  el ambiente social  que genera complicaciones en este puesto es  la poca conformidad que se  presenta por el modelo de jefatura que se modificó hace poco ya que esta empresa tenía  un empleador distinto,  cuesta adaptarse el requerimiento y políticas que se  generan con el cambio

Otro puesto que genera incidentes en el de maestro encargado de cocción este tiene como factor físico preocupante  la inhalación de humos y los posibles golpes de calor que se genera el puesto,  ya que aquí hay poca ventilación y hay  largas jornadas con el horno  industrial encendido,  la problemática  desde el ambiente psicológico  es que   es una labor monótona  y automatizada que genera gran carga mental. Si lo valuamos desde el punto social el punto que más genera disconformidad es  la brecha salarial ya que este es el cargo menos remunerado dentro de este ciclo interno de confección de pan.

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