CAFÉ CULTIVO DE CLIMA MEDIO

CAFÉ CULTIVO DE CLIMA MEDIO

SANDRA MILENA VILLOTA CUMBAL

59856512

PRESENTADO A : MARIA ISABEL ARISTIZABAL

GRUPO: 303022- 8

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CIENCIAS AGRÍCOLAS, PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE

NOVIEMBRE DEL 2012

INTRODUCCIÓN

Para mejorar una productividad y el café sea rentable debe estar en armonía con el medio ambiente; además se requieren de variedades mejoradas genéticamente, ya que son la base del desarrollo de los sistemas de producción de café, además deben contar con excelentes características de grano y de calidad en taza y adaptadas a los distintos ecosistemas de nuestra zona cafetera.

Las investigaciones que realiza Cenicafé, han logrado resultado oportunos en cuanto a manejo de enfermedades como es la roya de café y plagas como la chamusquina y la broca del café; esto con gran satisfacción de contribuir a la productividad, rentabilidad y sostenibilidad de la caficultura colombiana.

INFORMACIÓN TÉCNICA SOBRE EL CULTIVO DE CAFÉ

FASE DEL CULTIVO

ASPECTO S0LICITADO

RESPUESTA

VENTAJAS

OBSERVACIONES

ESTABLECIMIENTO

Origen y

Características de las variedades Castillo y Tabi.

VARIEDAD CASTILLO

Jaime Castillo Zapata, Obtuvo en el año 2005 y para las diversas estaciones del país la variedad castillo, para Nariño, la semilla se la obtiene en el tambo cauca. Como Castillo Tambo; En esta variedad se utilizaron como progenitores la variedad Caturra y el Híbrido de Timor, esta variedad es compuesta con resistencia a la roya del cafeto. Según CENICAFË El caturra se destaca por el porte bajo de sus plantas, permite establecimiento en altas densidades de siembra, y en si se logran mayores producciones por unidad de superficie, pero es altamente susceptible a la roya del cafeto y a la enfermedad de las cerezas, hongos patógenos que limitan la producción y afectan notablemente su calidad.

El hibrido del timor es utilizado como progenitor, ya que es resistente a la roya del cafeto (Hemileia vastatrix) y en la actualidad, por la resistencia probada que tiene a la enfermedad de las cerezas del café; este posee al menos 5 genes de resistencia específica a la roya, además de un fondo poligénico de resistencia incompleta a la enfermedad, y también posee varios genes de resistencia a la enfermedad de las cerezas.

Características

La variedad Castillo se caracteriza por poseer un elevado potencial productivo; no es susceptible contra la roya del cafeto, permite la producción limpia de café, ya que no requiere de la aplicación de fungicidas para el manejo químico de la roya del cafeto, el tamaño de sus granos, superior a 80% de café supremo, permite acceder a los mercados internacionales y beneficiar a los productores por este atributo, tiene altos atributos en calidad en taza

VARIEDAD TABI

Se inicio en el año 1970, con el fin de buscar variedades de café de porte alto resistentes a roya, se realizo el cruce de ejemplares de Hibrido del timor y variedades Típica y Borbón, también se utilizo segregantes del cruce de caturra con Villa sarchi, dando como resultado, plantas de porte alto resistentes a roya, es de tener en cuenta que las progenies más avanzadas son la quinta y sexta generación del cruce de Hibrido del timor y variedad Borbón

Características

Es una variedad de grano grande, superior al 80% de café supremo, las hojas son verdes o bronceadas, de excelente calidad. Es ideal para obtención de cafés especiales.

Se caracteriza por ser de porte alto, es resistente a la roya

 A través del fitomejoramiento se puede llegar a estas variedades que ayudan al agricultor a combatir enfermedades que atacan las variedades de café tradicional y de esta forma se hace un ahorro para el agricultor y un beneficio para el medio ambiente.

 La variedad tabí es resistente a la roya.

 Los frutos la variedad castillo permanecen más tiempo en los árboles; permitiendo que los pases de cosecha se hagan antes de que frutos infestados por broca caigan al suelo.

 Al igual que todas las variedades cultivadas, la variedad Castillo y tabí son susceptible a plagas como el minador de la hoja y la broca del café

 La variedad castillo es susceptibles a la gotera.

 En la variedad Tabi, los entrenudos de los glomérulos es amplia por ende es menor la producción del café

 Tabi por ser de porte alto, la densidad de plantas por hectárea es baja como también la producción.

 Se emplean densidades de siembra que no superan las tres mil plantas por hectárea. En promedio se producen 276 arrobas por hectárea cuando se realiza un buen manejo de cultivo, y su potencial productivo es mayor que el del típica y el Borbón

Descripción de la técnica de la siembra de café despuntado

o descopado

Se realizan los germinadores en ladrillo y se llenan con arena lavada de río para sembrar la semilla, luego se prepara el sustrato que es una mezcla de tierra y pulpa de Café descompuesta, en una proporción de 3 a 1, se llenan bolsas de polietileno color negro, calibre 1.5 o 2 perforadas a los lados y al fondo, y de un tamaño de 7 x 23cm. Las bolsas se disponen a nivel, en eras de 1 m de ancho y 10 m de largo, separadas por calles de 0,5 m, las que deben llevar zanjas de 0.1 m de profundidad para que el agua escurra con facilidad. La desinfección de la tierra para el almacigo se hace mediante solarización, el control de arvenses se hace manualmente.

Para plantar el café en los lotes, se hace trazado de surcos a través de la pendiente como sistemas de trazado principales: cuadro, rectángulo, triángulo y curvas a nivel, se marca con ayuda de estacas, varas e hilaza se hacen huecos de 30 x 40 cm de profundidad. La densidad es de 5.000 plantas por

...