Hábitos alimenticios

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Hábitos alimenticios

Según Cóccaro Clara (2010) es una nueva costumbre que se le dé una pronunciada importancia a los hábitos de la vida diarios basados en la elección de un producto de acuerdo a sus propiedades y su relación con un estilo de vida saludable; lo que genera que el mercado tienda a buscar alimentos que contribuyan al cuidado de la salud en cuanto a la prevención de enfermedades, mejoramiento del metabolismo y la naturalidad de los mismos. También, se ha convertido en una costumbre que los alimentos que se consumen sean rápidos para ingerir y evitar contratiempos con otras actividades diarias. Así mismo se analiza que las mismas empresas en busca de ofrecer productos innovadores se disponen a implementar nuevas estrategias competitivas que satisfacen las necesidades del cliente.

Según ProChile Los Angeles y Oficina Agrícola (2011) el consumo de comidas rápidas y en especial los “snacks” en los últimos años se ha incrementado en Norteamérica a causa de la falta de tiempo para la preparación de alimentos. Dentro de los snacks que más se están consumiendo, son los saludables, ya que como lo mencionan, el consumidor cada vez es más consciente de la salud y qué tan sana es su alimentación. La investigación entonces propone incentivar las tiendas naturales, orgánicas y gourmet de Chile propiciándoles la información necesaria para la producción de estos alimentos saludables.

Características del consumo de alimentos naturales

Por otro lado, según Ramos L. y Rodriguez S. (2009) los territorios en donde se producen frutas exóticas en Colombia no son consideradas importantes, por lo que no promueven los recursos ni medios requeridos para su producción, razón por la cual basan su proyecto en la producción y comercialización de pulpa de fruta de Arazá (fruta exótica propia de la Amazonía y el Caquetá) considerando que es una fruta bastante rentable para todo el que está involucrado en su comercio y distribución.

Así mismo, el Ministerio de Salud y Protección Social (2013) con una investigación hecha en Colombia cuyo objetivo era caracterizar el perfil de consumo de frutas y verduras, su oferta y realizar un análisis exploratorio sobre el gasto en alimentos y los precios de las frutas y verduras, pudo llegar a la conclusión de que el gasto en los hogares dirigido al consumo de frutas y verduras es bajo, además se encontró que las frutas que tienen un precio más bajo son las más consumidas mientras que las verduras de precio más alto son las más consumidas, también se encontró que los precios de intermediación son altos y por lo tanto afectan el precio en los mercados de la ciudad y del país y así mismo su consumo.

Recomendaciones

“Cambie los hábitos alimenticios de su familia y contribuirá a la salud de los suyos”

Para tener en cuenta y evitar:

• Tener las defensas bajas y estar protegido de los virus típicos que nos afectan habitualmente: gripe, etc.

• Estar expuestos a que, en un futuro próximo, tengamos más posibilidades de tener enfermedades graves por llevar una mala alimentación: Por ejemplo, el exceso de grasas saturadas (grasas animales) puede provocar enfermedades cardiacas o algunos tipos de cáncer; la ingestión excesiva de calorías puede provocar hipertensión; la falta de calcio predispone a la osteoporosis.

Existen también ciertas enfermedades relacionadas con la alimentación conocida como TRASTORNOSALIMENTICIOS. Estas enfermedades van asociadas a la mala alimentación a causa de problemas psicológicos por el malestar con el físico personal: anorexia y bulimia.

Debe desaparecer la idea o creencia de que la "gordura" en los niños es sinónimo de salud, o que con la edad reducirán de peso. Para evitar la obesidad es conveniente que desde los primeros meses de la vida los niños adquieran un buen hábito alimentario.

Para que un alimento sea considerado como funcional en el mercado como mínimo debe ser un producto natural y/o producto con mezcla o adición de componentes que enriquezcan su contenido original. Es así como países como Japón viene trabajando en los últimos quince años en el desarrollo de productos funcionales y en menos de 5 años solicito a la FOOD AND DRUG ADMINISTRATION (FDA), autorización para declarar

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