La caloría

Caloría

La caloría es una unidad de energía del ya en desuso Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua. Aunque en el uso científico actual, la unidad de energía es el jule, permanece el uso de la caloría para expresar el poder energético de los alimentos.La caloría fue definida por primera vez por el profesor Nicolas Clément en 1824 como una caloría-kilogramo y así se introdujo en los diccionarios franceses e ingleses durante el periodo que va entre 1842 y 1867.

La caloría se emplea como un índice para medir la energía de los alimentos ingeridos y poder así elaborar dietas adecuadas y a menudo » (suelen suponer una reducción de un 30%) que permitan la pérdida de peso corporal en aquellos casos que se haya diagnosticado sobrepeso. En cualquier caso, las dietas por debajo de 1.200 kcal están consideradas como peligrosas, ya que son deficientes en algunos nutrientes importantes. En algunos alimentos se habla también de calorías basura (denominadas también como calorías vacías), que son las calorías provenientes de alimentos con muy poco valor nutritivo, como pueden ser los refrescos azucarados o las bebidas alcohólicas. De la misma forma se define en algunas dietas popularmente la caloría negativa como la que existe en ciertos alimentos capaces de hacer consumir más energía en su digestión que la que aportan. Pero aún no existen evidencias científicas al respecto.

¿Son malas las calorías?

Las calorías no son malas, ni para ti ni para nadie. Tu cuerpo necesita calorías para obtener energía. Pero ingerir demasiadas calorías -y no quemar suficientes a través de la actividad física- puede provocar una ganancia excesiva de paso.

¿Cómo utiliza el cuerpo las calorías?

El cuerpo humano necesita calorías solo para funcionar -para que te siga latiendo el corazón y te sigan funcionando los pulmones. El cuerpo humano también necesita calorías procedentes de una variedad de alimentos para crecer y desarrollarse.

Pero es una gran idea jugar y estar activo durante por lo menos una hora y hasta varias horas al día, por ejemplo, haciendo deporte, correteando por el patio del colegio o montando en bici. Si practicas alguna actividad física cada día, te mantendrás fuerte y podrás conseguir y mantener un peso saludable.

Metabolismo Lento

El metabolismo es esencial para que el organismo funcione adecuadamente, y que consta de 2 etapas, una llamada anabolismo o de formación y otra etapa llamada de catabolismo o destrucción. Cuando se está realizando una dieta para adelgazar, el metabolismo debería estar mayoritariamente en la etapa de destrucción o catabolismo del tejido adiposo. Si esto no sucede, estaríamos hablando de un metabolismo lento.

Causas del metabolismo lento:

• Una de las causas más comunes del metabolismo lento es el hipotiroidismo. La glándula tiroides regula nuestro metabolismo y gasto calórico. Si esta no está funcionando correctamente, puede producirse hipotiroidismo, lo cual trae como consecuencia un metabolismo lento y sobrepeso. Pero si se toma la medicación adecuada e indicada por un médico, esta situación se puede revertir y normalizar el metabolismo. Incluso existen alimentos como las algas u otros que por su alto contenido en yodo pueden aumentar el metabolismo.

• Otras de las causas son las intolerancias y alergias alimentarias, que en muchos casos se desconocen. Estas pueden provocar una mala digestión de los alimentos y un lento metabolismo. Por ello, si se tienen ciertos síntomas como pesadez, hinchazón abdominal, es importante consultar a un gastroenterólogo para establecer qué está sucediendo.

Existen causas que no son orgánicas, y que por suerte pueden ser modificadas si se cambian algunos hábitos; como por ejemplo:

• No realizar las 6 comidas diarias enlentece el metabolismo, por ello es sumamente importante realizar 6 comidas al día. Comer poca cantidad, varias veces al día hace al metabolismo acelerarse y quemas grasas más rápido.

• Comer durante el día y no llegar a la noche y comer todo. Está comprobado que si se realiza una dieta muy restrictiva, el organismo se adapta a esta situación y baja el metabolismo para preservarse. A este proceso fisiológico se le llama hiperfagia adaptativa.

• No comer muy rápido. Si no se mastica el alimento o comida bien, el metabolismo se hace más lento, porque necesita más tiempo en el estómago para su digestión.

• Beber

...