Mandarinas (Citrus aurantioidea)

Mandarinas (Citrus aurantioidea)

Las mandarinas son los cítricos más consumidos en el mundo entero. Se están cultivando en climas tropicales y subtropicales, puesto que no toleran las bajas temperaturas.

También está comprobado, que el consumo de los cítricos como las naranjas, mandarinas, etc. Todos ellos protegen principalmente contra los resfriados, debido a su gran aporte en vitamina C, además poseen otros beneficios por que ayudan a la retención de líquidos, son anticancerígenas, etc.

Las mandarinas en general se caracterizan por contener:

VITAMINAS MINERALES OTROS

-vitamina c -potasio -ácido fólico

-Pro vitamina A -calcio -ácido cítrico

-Menor cantidad de B1,B2,B3, B6 -magnesio -beta-caroteno

-fosforo - antioxidantes

La mandarina se caracteriza por ser una de las frutas que más carotenoides presenta en su composición, aporta beta-criptoxantina y beta-caroteno en cantidades sobresalientes. La actividad antioxidante de estos elementos fitoquímicos y de la vitamina C, proporcionan al alimento propiedades fisiológicas que van más allá de las nutricionales propiamente dichas.

Estudios realizados dan a conocer que el valor nutricional que aporta cada 100g de mandarina donde los que más resaltan son:

Carbohidratos 13.34g

Azucares 10.58g

Fibra alimentaria 1.18g

Proteínas 0.81g

Agua 85.17g

Vitamina A 4%

Vitamina C 45%

Calcio 4%

Potasio 4%

Fosforo 3%

Vitamina B6 6%

MANDARINA ARRAYANA

Este tipo de mandarinas se caracterizan por poseen un color naranja no muy intenso y su cascara es rugosa. Su nombre científico es Citrus nobilis, en su interior posee varios cascos jugosos, de excelente sabor y aroma. Este tipo de mandarina también es llamada la fruta ecológica por descontaminar el organismo humano.

DESCRIPCION

• Fruta esférica ligeramente aplanada

• Semilla pequeña

• Sabor ligeramente ácido y refrescante

• Tamaño pequeño ha mediado en un rango de 60 a 100 g

• Se cosecha antes de su maduración

MANDARINA ISRAELI

Estas mandarinas son de color naranja muy intenso, es de forma esférica y aplanada. Este tipo de mandarina se considera un cruce entre la mandarina y una naranja silvestre, su cascara es lisa y brillante, por lo general no contiene semillas.

DESCRIPCION

• Fruto pequeño

• Aromático

• Alto contenido de jugo

• Dulce

PH

El pH es una medida muy utilizada en estudios químicos para determinar la acidez o alcalinidad, de una sustancia que por lo general se encuentra en estado líquido. Se entiende por acidez la capacidad que tiene una sustancia para aportar a una solución iones de hidrogeno y la alcalinidad aporta hidroxilo (OH).

También

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