Mandarina

INTRODUCCIÓN

La mandarina es el fruto de las diferentes especies de cítricos llamados comúnmente mandarino, su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de zumo o jugo; el cual contiene mucha vitamina C, flavonoides y aceites esenciales. Es el cítrico más parecido a la naranja, aunque de menor tamaño, sabor más aromático y con mayor facilidad para quitar su piel en la mayoría de las variedades, así como una acidez ligeramente inferior y una mayor proporción de azúcares simples. Estas propiedades hacen que se considere una golosina natural de fácil consumo para jóvenes y ancianos.

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MANDARINA (MANDARINO)

Descripción Botánica:

Los árboles de mandarina suelen crecer hasta los 15 metros de altura, poseen una corteza fine, lisa y sin rugosidad importante, algunas especies presentan unas manchas blancas en toda su corteza que pueden ser considerados como hongos o mohos. Al igual que algunas especies del naranjo, el árbol de mandarina presenta en sus ramas algunas espinas gruesas, esto dependiendo de la variedad, mientras que sus hojas se caracterizan por presentar un color verde intenso y brillante, son ovales y alcanzan los 9 cm de longitud .El fruto es similar al de la naranja, pero la corteza que recubre la pulpa de la mandarina es más fácil de quitar, por lo cual se pelan con mayor facilidad.

Taxonomía y Morfología:

• Reino: Plantae

• División: Magnoliophyta

• Clase: Magnoliopsida

• Subclase: Rosidae

• Orden: Sapindales

• Familia: Rutaceae

• Género: Citrus

• Especie: tangerine

-Especie: Existen numerosas especies: Citrus reticulata, C. unshiu, C, reshni (clementinas, satsumas y comunes).

-Porte: menor que el naranjo y algo más redondeado.

-Raíz: sólida, blanca y, bajo condiciones de cultivo, posee gran cantidad de pelos radiculares.

-Hojas: unifoliadas y de nerviación reticulada, con alas rudimentarias pequeñas.

-Flores: solitarias o en grupos de 3 ó 4.

-Fruto: llamado hesperidio.

Tipos de Variedades:

• Satsumas: son las más precoces, con frutos de mayor tamaño y peor calidad gustativa, sin semilla. Destaca la variedad Clausellina.

• Clementinas: más tardías, de menor tamaño, mejor calidad gustativa y con semillas. Destaca la variedad Clemenules

• Otros tipos: ornamentales, mandarino Cleopatra, híbridos Nova, Citroyer, Fortune, etc.

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Variedades de mandarinas:

o GRUPO SATSUMA (Citrus unshiu)

 Owari (sin pipas, gajos industrializados como conserva en almíbar).

 Clausellina (mutación española en la Owari, precoz).

 Okitsu (Satsuma típica japonesa, precoz).

o GRUPO MANDARINA COMÚN (Citrus deliciosa).

 Aroma excelente, sabor muy dulce. Semillas.

o GRUPO MANDARINA KING (Citrus nobilis).

 Tamaño grande (próximo al de una naranja). Muchas semillas.

o GRUPO DE OTRAS MANDARINAS (Citrus reticulata).

 Corteza ligeramente adherida. Incluye las principales mandarinas cultivadas.

 Clementina. Probablemente híbrido de naranjo y mandarina. Semillas. Nulesina. Tres floraciones que proporcionan tres cuajados. Se llama también Clemenules.

 Arrufatina (precoz, hay que desverdizar).

 Fina (fruto pequeño, muy dulce).

 Oronules (mutación de la Nulesinas).

 Hermandina (española, algo más tardía que la Fina).

 Clementard (parecida a la anterior, color menos intenso).

 Oroval (precoz, pulpa tierna, española).

 Monreal (española, sabor dulce, muchas semillas).

 Marisol (española, madura antes que la Oroval).

 Esbal (española, algo más precoz que la Fina).

 Dancy (madura hacia Navidad, adaptada en Israel).

o Híbridos de Mandarino

 Ellendale (híbrido de tangerina y naranja = tangor, semillas).

 Fortune (híbrido de clementina y mandarina, pocas semillas).

 Kara (híbrido de Owari y King, semillas, tardía).

 Nova (es un híbrido de Clementina Fina y del Tangelo Orlando. Sin semillas por no auto polinizarse.

 Ortánica (Tangor, fruto achatado, semillas).

 Temple (híbrido de mandarina y naranja. Semillas).

CLIMA Y SUELO:

Es más resistente al frío y más tolerante a la sequía que el naranjo, pero los frutos son sensibles. El factor limitante es la temperatura mínima, ya que no tolera las inferiores a 3º; pues la temperatura determina el desarrollo vegetativo, floración, cuajado y calidad de los frutos. Las temperaturas altas constantes mantienen altos niveles de clorofilas y su color es persistentemente verde.

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Necesitan suelos permeables y poco calizos y un medio ambiente húmedo tanto en el suelo como en la atmósfera .Se recomienda que el suelo sea profundo para garantizar el anclaje del árbol, una amplia exploración para garantizar una buena nutrición y un crecimiento adecuado .Los suelos deben tener una proporción equilibrada de elementos gruesos y finos (textura), para garantizar una buena aireación y facilitar el paso de agua, además de proporcionar una estructura que mantenga un buen estado de humedad y una buena capacidad de cambio catiónico.

No toleran la salinidad y son sensibles a la asfixia radicular.

PROPAGACIÓN:

En teoría en los cítricos es posible la propagación sexual mediante semillas que vienen saneadas. No obstante la reproducción a través de semillas presenta una serie de inconvenientes: dan plantas que tienen que pasar un período juvenil, que además son bastante más vigorosas y que presentan heterogeneidad. Por tanto, es preferible la propagación asexual y en concreto mediante injerto a yema dando prendimientos muy buenos. El estaquillado es posible en algunas variedades de algunas especies, mientras que todas las especies se pueden micro propagar, pero en ambos casos solamente se utilizarán como plantas madre para posteriores injertos.

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