REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN DE ALCOHOLES

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INFORME 1

REACCIONES DE CARACTERIZACIÓN

DE ALCOHOLES

Alumna: 

                    - Cosco Rodriguez, Jhoselin Janel (75817618)

Docente:

• Daniel Nañez del Pino

 30/08/2022

1. INTRODUCCIÓN:

Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen grupos hidroxilo (-OH). Son de los compuestos más comunes y más útiles en la naturaleza, la industria y el hogar. El alcohol etílico se encuentra en las bebidas alcohólicas, cosméticos y medicamentos. El alcohol metílico se utiliza como combustible y disolvente. El alcohol isopropílico sirve para limpiar la piel cuando se administran inyecciones y cuando hay pequeñas cortadas.  

Los alcoholes se clasifican en alcoholes primarios, secundarios y terciarios de acuerdo a la cantidad de átomos de carbono unidos al grupo carbinol (C-OH), estos tienen propiedades que las diferencias entre sí, como, por ejemplo, la velocidad de reacción que es diferente para cada tipo de compuesto.

En el grupo de los alcoholes también encontramos a los Fenoles, que son compuestos con un grupo hidroxilo unido directamente a un anillo aromático (benceno), los cuales tienen muchas propiedades similares a la de los alcoholes, mientras que otras propiedades se derivan de su carácter aromático.

En el presente informe se presentan algunas diferenciaciones entre los alcoholes y fenoles realizando reacciones químicas, asimismo se presenta experimentalmente la importancia de la clasificación de estos, ya que tienen diferentes propiedades químicas y reaccionan de diferente forma con los reactivos propuestos.

1. MARCO TEÓRICO:

Los alcoholes son aquellos compuestos orgánicos que poseen grupo funcional oxhidrilo (R-OH) y los fenoles (Ar-OH). Estructuralmente se parecen al agua.

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-Aunque la estructura del alcohol y fenol son similares, algunas de sus propiedades químicas son diferentes.

  -Esto es, porque el grupo OH, tiene un comportamiento distinto cuando esta enlazado        a un grupo aril, en el fenol, que cuando esta enlazado aun alquil, en el alcohol.

Alcohol Aromático: Fenol                       Alcohol Alifático: Propanol

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Los alcoholes son el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no saturados.

En el alcohol, el grupo C-OH se denomina grupo carbinol. Así el número de HC

enlazados al carbinol determina la clase general del alcohol.

i -Cuando hay un HC enlazado al carbinol, entonces se trata de un alcohol primario.

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ii -Dos HC unidos al carbinol, se llama alcohol secundario.

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iii-Tres HC unidos al carbinol, alcohol terciario.

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-Los alcoholes son hidróxidos alquílicos; los fenoles hidróxidos arilícos.

1. OBJETIVOS:

• Reconocer a los alcoholes verificando la relación que existe entre la reacción química obtenida con la estructura química del compuesto.
• Diferencia los alcoholes de los fenoles con reacciones químicas generales y específicas de acuerdo con lo estudiado en la teoría.

1. MATERIALES Y REACTIVOS:

        MATERIALES[pic 7][pic 8]

        REACTIVOS

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1. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:

        EXPERIMENTO 1

        REACTIVOS: K2Cr2O7 y un ácido catalizador (H2SO4).

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        EXPERIMENTO 2

        REACTIVOS: Na+

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        EXPERIMENTO 3

        REACTIVOS: FeCl3

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        EXPERIMENTO 4

        REACTIVOS: Agua de bromo (Br2)

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1. DISCUSIÓN DE RESULTADOS:

• En el primer experimento tanto el alcohol primario (etanol) como el alcohol secundario (2-butanol) se oxidan a ácido carboxílico y cetona respectivamente, evidenciándose tal reacción en el cambio de color.

• En el segundo experimento, tiene mucho que ver la velocidad de reacción, ya que los alcoholes primarios tienen mayor reactividad que los alcoholes secundarios y terciaros, siendo esa la explicación del total desprendimiento de hidrógeno al darse la reacción del etanol con sodio metálico, por el contrario, los alcoholes secundarios y terciarios experimentan un mínimo desprendimiento de hidrógeno.

• En el tercer experimento, se observa la diferencia entre alcoholes y fenoles, ya que el reactivo FeCl3 solo reacciona con el fenol, evidenciándose ello con el cambio de color de la muestra.

• En el cuarto experimento, se observa igualmente la diferencia entre alcoholes y fenoles, ya que el reactivo Agua de Bromo reacciona por halogenación con el fenol, más no con el etanol, evidenciándose ello con el cambio de color de la muestra.

1. CUESTIONARIO:

1. Haga la ecuación redox para la reducción del Cr+6 en la reacción de oxidación de los alcoholes.

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1. Haga la ecuación para la prueba de FeCl3 con etanol y con fenol.

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1. Desde el punto de vista industrial cómo se obtienen los alcoholes.

Industrialmente existen 3 vías para obtener alcoholes:

1. HIDRATACIÓN DE ALQUENOS

Los alquenos son hidrocarburos con enlaces dobles carbono-carbono, se encuentran entre los compuestos industriales más importantes y muchos de ellos son sintetizados por plantas y animales. Industrialmente se fabrican en grandes cantidades a partir de petróleo crudo, mediante el proceso de craqueo catalítico (proceso por el cual una cadena larga de hidrocarburos a temperaturas elevadas produce una mezcla de hidrocarburos más pequeños, tales como alcanos y alquenos).

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