TITULACION DE ACIDO GLUTAMICO
Enviado por andreapd • 3 de Septiembre de 2014 • 867 Palabras (4 Páginas) • 1.199 Visitas
INTRODUCCIÓN
La practica No. 1 bioquímica trato acerca de la titulación del acido Glutámico, la practica tenía como principal objetivo el conocimiento acerca de los aminoácidos, así mismo al estudiar uno de los 20 aminoácidos que forman proteica como lo es el acido glutamico se observo que sus pk varían desde 2.55 hasta 9.1.
Así mismo fue encontrado el punto isoeléctrico el cual fue calculado al promediar los el pk de la grafica que arrojo la titulación del acido glutamico.
Las condiciones a las que se trabajaron son las normales
OBJETIVOS
Que el estudiante conozca las diferentes formas en que pueden existir los aminoácidos.
Que el estudiante determine prácticamente el punto isoeléctrico de un aminoácido
RESULTADOS
Tabla No.1
Compuesto Pk1 Pk2 Pk3 Punto isoeléctrico
Acido glutamico 2.55 9.1 4.9 3.3
Fuente: datos calculados
Tabla No. 2
Porcentaje de error
Compuesto
Pk experimental 2.55 9.1 4.9
Pk teórico 2.19 9.67 4.25
% e error 16.43 0.43 15.29
Grafica No. 1
Fuente: datos calculados
Grafica No. 2
Grafica No. 3
Fuente:
MECANISMO DE REACCIÓN
COOH -Na
H3N C H NaOH
CH2 HCL
CH2
COOH
Metodología de calculo
Curva de titulación.
Gráfica de dispersión de pH respecto del volumen de titulante ácido clorhídrico.
Determinación gráfica de punto isoeléctrico.
El punto isoeléctrico fue determinado a partir de los fundamentos teóricos de la ecuación de Henderson-Hasselbach:
[Ecuación No.1
Donde:
/[Ac-] = cociente de concentración ácida entre la concentración de la especie disociada.
Determinación de Pk1 es el punto medio de la grafica No. 1
Determinación de pK2
Se determinaron los valores del punto medio entre el valor del punto isoeléctrico y el estado final de la titulación en este punto se encontró pK2 para el ácido glutámico
Error porcentual
[Ecuación]
Porcentaje de error relativo.
Dato teórico.
Dato experimental.
Datos calculados
Tabla No. 2
Corrida Vol. agregado PH mV Delta pH Delta vol. Delta pH/ Delta mL
0 0 0 0
1 0 11 -246.7 11 0
2 0.2 10.88 -237.8 0.12 0.2 0.6
3 0.4 10.8 -231.6 0.08 0.2 0.4
4 0.6 10.66 -224.2 0.14 0.2 0.7
5 0.8 10.33 -217.6 0.33 0.2 1.65
6 1 10.38 -208 0.05 0.2 0.25
7 1.2 10.3 -204.6 0.08 0.2 0.4
8 1.4 10.23 -199.4 0.07 0.2 0.35
9 1.6 10.15 -195.5 0.08 0.2 0.4
10 1.8 10.11 -192.8 0.04 0.2 0.2
11 2 10.04 -188.5 0.07 0.2 0.35
12 2.2 9.99 -185.1 0.05 0.2 0.25
13 2.4 9.91 -181.7 0.08 0.2 0.4
14 2.6 9.86 -178.4 0.05 0.2 0.25
15 2.8 9.82 -175.4 0.04 0.2 0.2
16 3 9.76 -171.8 0.06 0.2 0.3
17 3.2 9.66 -166.8 0.1 0.2 0.5
18 3.4 9.63 -164 0.03 0.2 0.15
19 3.6 9.58 -161.5 0.05 0.2 0.25
20 3.8 9.53 -159 0.05 0.2 0.25
21 4 9.51 -157.3 0.02 0.2 0.1
22 4.2 9.47 -155.1 0.04 0.2 0.2
23 4.4 9.43 -153.3 0.04 0.2 0.2
24 4.6 9.39 -150 0.04 0.2 0.2
25 4.8 9.34 -147.4 0.05 0.2 0.25
26 5 9.32 -146.8 0.02 0.2 0.1
27 5.2 9.31 -145.8 0.01 0.2 0.05
28 5.4 9.28 -144 0.03 0.2 0.15
29 5.6 9.24 -141.6 0.04 0.2 0.2
30 5.8 9.2 -139.3 0.04 0.2 0.2
31 6 9.17 -137.5 0.03 0.2 0.15
32 6.2 9.13 -135.1 0.04 0.2 0.2
33 6.4 9.09 -132 0.04 0.2 0.2
34 6.6 9.03 -129.8 0.06 0.2 0.3
35 6.8 8.98 -125 0.05 0.2 0.25
36 7 8.93 -122.6 0.05 0.2 0.25
37 7.2 8.87 -119.2 0.06 0.2 0.3
38 7.4 8.78 -114.3 0.09 0.2 0.45
39 7.6 8.68 -108.02 0.1 0.2 0.5
40 7.8 8.58 -102.4 0.1 0.2 0.5
41 8 8.5 -96.9 0.08 0.2 0.4
42 8.2 8.41 -90.9 0.09 0.2 0.45
43 8.4 8.32 -70.2 0.09 0.2 0.45
44 8.6 8.21 11.3 0.11 0.2 0.55
45 8.8 8.1 76.6 0.11 0.2 0.55
46 9 7.11 67.5 0.99 0.2 4.95
47 9.2 6.8 44.5 0.31 0.2 1.55
48 9.4 5.8 66.5 1 0.2 5
49 9.6 5.29 93.5 0.51 0.2 2.55
50 9.8 5.21 101.8 0.08 0.2 0.4
51 10 5.1 105.8 0.11 0.2 0.55
52 10.2 5.04 109.3 0.06 0.2 0.3
53 10.4 4.96 113.5 0.08 0.2 0.4
54 10.6 4.9 117.4 0.06 0.2 0.3
55 10.8 4.8 124.8 0.1 0.2 0.5
56 11 4.7 129.1 0.1 0.2 0.5
57 11.2 4.68 129.8 0.02 0.2 0.1
58 11.4 4.67 130.9 0.01 0.2 0.05
59 11.6 4.53 139.2 0.14 0.2 0.7
60 11.8 4.49 141.4 0.04 0.2 0.2
61 12 4.44 144.9 0.05 0.2 0.25
62 12.2 4.39 147.4 0.05 0.2 0.25
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