Analisis Whole fooos

Preguntas del Caso:

1. ¿Cuáles son los elementos centrales de la estrategia de Whole Foods?

2. ¿Se encuentra la estrategia de Whole Foods bien alineada con los desarrollos y condiciones más recientes del segmento de alimentos naturales y orgánicos de la industria del retail de alimentos?

3. ¿Cree Ud. que John Mackey tiene una adecuada visión para Whole Foods? ¿Por qué  si o por qué no? ¿Qué le agrada o desagrada del lema “Alimentos integrales, Personas integrales, Planeta integral”? ¿Son  verdaderamente importantes el lema y  los principios que sustentan el lema en esta empresa, o se trata más bien de bellas palabras y un afán de aparentar algo que no tiene mucho fundamento? Explique.

4. ¿Tienen importancia alguna los valores centrales que se detallan en la ilustración 3? ¿Han  contribuido al éxito de la empresa? ¿Porque si o por qué no?

5. ¿Cuán bien está funcionando la empresa Whole Foods desde una perspectiva financiera?

6. ¿Cuán bien está funcionando Whole Foods desde una perspectiva estratégica?, ¿Está funcionando la estrategia?, ¿Tiene la empresa una estrategia ganadora?

7. ¿Qué recomendaciones le haría a John Mackey con respecto a las acciones que la Gerencia necesita abordar para sostener el desempeño tanto de crecimiento como financiero de la empresa?

Desarrollo:

1. Los elementos centrales de la estrategia de diferenciación que Whole Foods Market sigue son los siguientes:

- Oferta de productos orgánicos y naturales de alta calidad que sean menos procesados, conservados de forma natural y que sean producidos de forma sustentable.
- Establecimiento de un ambiente que permita hacer la experiencia de compra interesante y agradable.
- Creación de conciencia en la gente respecto de la importancia de la alimentación en el bien estar y la salud al largo plazo, apoyando además el creciente interés de los consumidores por la pureza y seguridad de los alimentos.
- Cuidado del medio ambiente mediante la agricultura orgánica, a través un proceso productivo sustentable y natural.
- Preocupación por los empleados, quienes son considerados como miembros de la empresa.

Así lo expresa John Mackey, el cofundador y director general de la compañía, en 1997, cuando Whole Foods creó el lema “Whole Foods, Whole People, Whole Planet”, cuando dice: “Nuestro propósito más profundo como organización es ayudar a sostener la salud, el bienestar y la sanación de la gente (clientes y miembros del equipo) y del planeta (agricultura sustentable, producción orgánica y sensibilidad al medio ambiente)”.

2. La U.S. Department of Agriculture´s Food and Safety Inspection Service define alimento natural como “un producto que no contiene ingredientes artificiales ni colores agregados y que fue sometido a un procesamiento mínimo”. El año 1990 se aprueba la Ley de Producción de Alimentos Orgánicos de Estados Unidos que establece normas para los productos cultivados de forma orgánica en el país. El año 2002, el Departamento de Agricultura de Estados Unidos estableció oficialmente las normas para etiquetar los productos orgánicos, estableciendo 4 categorías según el porcentaje en que eran orgánicos los ingredientes que los componían.

Whole Foods Market, por su parte, se guía fuertemente por su lema “Whole Foods, Whole People, Whole Planet”, en la cual se declara la relevancia de la integridad en sus productos alimenticios, en las personas involucradas y en el planeta, es decir en todos los aspectos de su proceso tanto productivo como de venta, cerciorandose de que sea sustentable. El director general y cofundador de la empresa menciona que el éxito de Whole Foods Market se debe a que “la compañía siempre estuvo guiada por una misión única; con una alta selección acerca de lo que vende y un compromiso con la agricultura sustentable”.

Considerando los antecedentes anteriores se puede decir que la estrategia de Whole Foods está alineada con los desarrollos y condiciones del segmento de mercado en el cual participa, ya que se enfoca en cumplir los estándares de calidad en la integridad de sus procesos para que estos puedan ser orgánicos, naturales y sustentables.

3. La visión de John Mackey es la de hacer que Whole Foods se convierta en una marca internacional, cuyo nombre se asociase a el concepto de un negocio minorista que ofrece alimentos orgánicos y naturales de la más alta calidad, y superar a la competencia en las diferentes localizaciones de sus sucursales. Buscaba que la empresa fuese un punto de referencia en cuanto a la excelencia en ventas de alimentos de ésta naturaleza al por menor. (Además pensaba que vender alimentos orgánicos de alta calidad a un número creciente de clientes, transformaría la mentalidad de las personas llevándolas a alterar su alimentación prefiriendo alternativas más sanas, preocupadas por su bienestar; es decir, modificar su comportamiento motivadas por la concientización de la relevancia de la alimentación en la salud.) Esto es el fundamento de la existencia de Whole Foods Market, de su desarrollo, crecimiento y de las actividades que realiza, por lo tanto es afín tanto lo que plantea John Mackey con lo que busca y representa la empresa, ya que los productos, procesos y estrategias son adecuadas con el concepto y enfoque de Whole Foods Market.

En cuanto al lema “Whole Foods, Whole People, Whole Planet”, sintetiza de manera precisa lo que busca a empresa y cuáles son sus focos de preocupación. Indica integridad en los productos, desde sus componente a la responsabilidad en su proceso productivo; también en las personas, tanto sus clientes como la preocupación de los miembros de la empresa, quienes dejan de ser meros empleados para formar parte de la comunidad Whole Foods; y finalmente, la integridad del planeta, procurando sustentabilidad en todas las etapas del proceso de producción y preocupación por el medio ambiente y su cuidado. Es interesante ver como es una empresa multidimensional en el sentido de que no solo se preocupa generar utilidades, si no que se ocupa de varas dimensiones que conforman el proceso desde que se comienza a producir algún producto hasta que se vende, y aún después de eso.

Es muy importante tanto para el concepto de la empresa como para la comunidad y el medio ambiente que Whole Foods Market siga siendo fiel a su lema, ya que no basta con decirlo, el verdadero impacto se genera al comprometerse de lleno con lo que el éste propone, tal como lo ha hecho la empresa hasta ahora. Además, el seguir este compromiso le otorga un valor agregado a la empresa, que no puede arriesgar, ya que es la base de su diferenciación.

4. La relevancia de los valores centrales de Whole Foods  son totalmente realistas y el peso sobre la estrategia de la empresa es totalmente real e importante, ya que estos accionan y encaminan un sentido de trabajo personal que opera ayudando a que se efectué de manera concisa la misión y la visión que la Whole Foods propone como el “quien es” y el “cómo se encamina hacia el futuro”.

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