Caso Bembos

En muchos países del mundo, el líder indiscutible en la categoría de comida rápida y específicamente en el renglón de hamburguesas es McDonald’s o Burger King. En el Perú, sin embargo, es una empresa 100% peruana la que domina la categoría: BEMBOS.

Su Evolución…

BEMBOS nació el 11 de junio de 1988, período difícil para el Perú. Se iniciaron en un local alquilado en Miraflores y se fijaron como objetivo desarrollar la mejor hamburguesa del país, un negocio poco difundido en esos momentos.

Se esforzaron por ofrecer un producto diferente, una hamburguesa a la parrilla de sabor único con combinaciones creativas y permanentemente renovadas, elaboradas a partir de insumos de alta calidad.

Se instalaron en locales atractivos que han ido evolucionando a lo largo del tiempo. Inicialmente crecieron en base a inversión propia para posteriormente apostar por el sistema de franquicias que les ha permitido lograr una de las marcas más reconocidas del país.

Hoy BEMBOS opera con más de 55 locales en el Perú y ha ingresado a Panamá y Guatemala. En el 2005, para sorpresa de cualquiera, ingresó al mercado de la India adaptando por obvias razones su producto. En el caso de este mercado, los productos de BEMBOS se elaboran a base de papa, frijoles, cordero y soya, y mantuvo siempre la marca BEMBOS.

El 2011 pasó a formar parte del Grupo Interbank, que posteriormente adquirió también la cadena Chinawok.

Su enfoque…

Para lograr el liderazgo en el sector de comida rápida en el Perú, BEMBOS ha logrado adecuarse a la cultura local para llegar con solidez a su público objetivo. Su estrategia de negocios se basa en la diferenciación de sus productos y una permanente mejora en la calidad del servicio. Ello implica una constante comunicación con los clientes para generar relaciones estables con ellos. El sabor peruano de sus hamburguesas define una ventaja importante frente a sus competidores, sumado a un constante desarrollo de productos nuevos. Invierte capital para el desarrollo de productos orientados a niños, postres, tacos y burritos; ensaladas integrales para el público que busca productos sanos y nutritivos; y complementos como yuquitas, onion rings, chicken nuggets, cheese fingers, etc. Además ha agregado bebidas dietéticas a la gama de bebidas gaseosas que ofrece desde sus inicios.

Otro factor clave de su estrategia consiste en su integración hacia atrás: abastecimiento de pan y carne molida a través de compras en consignación.

Asimismo aplica integración hacia adelante adquiriendo embotelladoras nacionales y extranjeras así como también tiendas de servicio. Actualmente ya cuenta con recursos humanos capacitados para administrar la distribución de sus propios productos.

El crecimiento de la cadena ha implicado

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