Caso Pelonetes

Caso Fabricación de Pelonetes en Hershey’s

Es suficiente la capacidad de Producción?

A finales del 2007, el Ing. José, Inés Aguilar, quien es o fue gerente de producción del área de golosinas picantes, productos de la adquisición de Hershey’s a Grupo Lorena. El Ing. Recibió el pronostico de ventas para el 2008 del producto a analizar, el Pelonete, producto que representaba el 54% de las ventas totales del área de picantes, la cual representa el 37% de las ventas totales de la empresa

Tabla 1. Pronostico de la demanda

Fuente, Centro internacional de Casos

Los componentes del Pelonete son: Contenedor de plástico, Tapadera, Sello, y confitado. Con dimensiones de 11 cm, de altura, 4 cm de ancho y 1.7 de Profundidad.

Se habla de 15 pasos para la fabricación,  en una área de 17.36 metros por  16.45 metros  la área de producción.

El Personal de línea trabaja turnos de 500 minutos. Con 30 minutos para la comida y 10 minutos para realizar trabajo de limpieza en las líneas antes de terminar el turno.

La empresa tenia la política de trabajar uno o dos turnos según se requiera, pero nada de medios turnos. Con 7 de asueto en el año.

Cada caja contiene 144 piezas de pelonetes, y cada tarima contiene 63 cajas.

La empresa contaba con 20 operadores para la línea de producción

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Tabla 2 Actividades de cada empleado. Fuente: Centro internacional de Casos

Cada que se producían 22 tarimas se trasladaban al Jump o almacen general, se tenia la política en el 2007 de terminar con 0 de producto en inventario.

El costo de penalización por  caja por no entregar el producto al cliente es $308.09, y el costo de mantener en inventario una tarima es de $110 por semana.

Tabla 3. Eficiencia de la línea de pelonetes en el 2006

Fuente: Hershey’s México. Centro internacional de Casos

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