Caso Starbucks

Starbucks apuntes

El inicio

Los 3 fundadores en la tienda de su principal inspirador, notaron que el promovía el café de calidad así como la forma de hacerlo, a quien le compraban inicialmente el café que tostaban con un tostador usado comprado en Holanda.

Jerry Baldin, después que la abandono Zev Siegel, fue quien quedo como administrador general.

Una filosofía era, la pasión en generar diversos sabores por medio de la variedad de tostados de café de primera calidad. Contrataron luego a Shultz un gerente general de operaciones de venta de equipos de cocina y cafeteras.

"Pero Baldwin no se sentía a gusto con el éxito de la tienda nueva, pensaba que algo

No estaba bien y que el café expreso distraía a la empresa de su actividad central de vender café arábico de calidad al detalle."

Después del viaje de Shultz a Italia, quiso adoptar ese esquema, de ambiente agradable, un trato personal y una cercanía con el cliente en Starbucks.

Estrategia de integración vertical

Starbucks estaba integrada de forma vertical, ya que era propietaria de gran parte del proceso de su producto.

La VISION inicial de Schultz era que Starbucks se convirtiera en una compañía nacional, una compañía con “alma”, con valores y principios rectores que enorgullecieran a todos los empleado, tomando en cuenta a los empleados para la toma de decisiones. Tenían un gran énfasis en la satisfacción del cliente

Al tomar el mando Schultz se puso de meta cambiar la CULTURA, quería generar una cultura de respeto reciproco entre la empresa y los empleados, pues notaba en ellos, que la administración pasada había generado desconfianza, sensación de no ser valorados, etc. Se logro mejorar las condiciones laborales a tal punto que en 1,992 los empleados del almacén y la tostadora de Starbucks se habían desligado del sindicato.

Una decisión de negocios inicial y que prevaleció, fue que no aceptaban la expansión por medio de franquicias, a pesar que era una prioridad inicial, abrir una gran cantidad de tiendas. Consideraban que con las franquicias había cierto riesgo, pues no tendrían pleno control de la calidad y de la ubicación del local. Debido a esto, preferían conseguir dinero para expandirse por medio de inversionistas de capital de riesgo.

(1995) El modelo arquitectónico de los locales no estaba estandarizado, puesto que alquilaban locales y estos tenían estructuras singulares, por lo que se comenzó una renovación de imagen basada en alguna fase del cultivo y preparación del café. Posteriormente (2009) anunciaron una nueva ESTRATEGIA de imagen, cada café debía reflejar el ambiente en el que operaban y ser amigable con el ambiente. Otro punto respecto al ambiente, es que buscaban hacer de Starbucks una “tercera casa”, o un tercer lugar de a donde podrían estar (ante la casa o trabajo) donde se sintieran cómodos.

Para un mejor control de los costos de operación promedio de los cafés, la compañía centralizó las compras, formuló contratos estándar y cuotas fijas para ciertos bienes y consolidó el trabajo encargado a los contratistas que mostraban buenas prácticas para el control de costos.

Estrategia de expansión por medio de concesiones.

En 1995 empezaron a expandirse por medio de concesiones, a diferencia de las franquicias, las concesiones que tiene mayores costos, puesto que quien adquiere la franquicia tiene que pagar licencias, equipo, honorarios de franquicia y entre otros, así como cumplir con las metas que el franquiciador le establece.

La compañía prefería las concesiones en lugar de las franquicias porque le permitían tener un control más estrecho de las operaciones de los concesionarios. Starbucks recibía un pago por la concesión y regalías sobre las ventas de los cafés concesionados y, de otra parte, les suministraba el café que revendían. Todos los cafés concesionados debían sujetar sus operaciones a detallados procedimientos mandados por Starbucks y todos los administradores y empleados que trabajaban

En esos cafés recibían la misma capacitación que los administradores y los empleados de los cafés operados por Starbucks que eran de su propiedad.

Estrategia para nuevos canales de distribución

“Starbucks.

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