Cerveza Kross

MARKETING MIX

CERVECERIAS KROSS

CURSO : Administración I.

AYUDANTE : Felipe Maldonado.

ALUMNOS : Loreto Robles Celis.

Rafaella Baltierra Loyola.

Gisselle Gallardo B.

Hernán Pavez Pulgar.

Luis Zapata Valdés.

FECHA DE ENTREGA: 23 de mayo, 2010.

BREVE HISTORIA

La historia detrás de Cervecería Kross nació en el otoño del año 2003, cuando José Tomás Infante, ingeniero de profesión, volviera de trabajar de Irlanda, uno de los países cerveceros más grandes del mundo. A su regreso, buscando mejores cervezas probó la producida por el alemán, ingeniero en cerveza, Asbjorn Gerlach en una pequeña cervecería, al conocerse se dieron cuenta que compartían el mismo sueño y deciden que Chile debía conocer mejores cervezas.

En Nuestro País el mercado cervecero artesanal se desarrolla cada día. Es ahí donde encontramos una gran cantidad de productores que unidos por la lucha de competir con grandes marcas se ha asociado en un núcleo estratégico que les permita juntos entrar al gran mercado cervecero nacional y competir con los grandes como CCU, nos referimos a la Asociación de Cerveceros Artesanales de Chile.

Dentro de esta asociación está Kross, que es una empresa independiente formada por un grupo de Ingenieros, interesados en este creciente negocio de la cerveza y dispuestos a diferenciarse y a posicionarse en el mercado cervecero nacional.

Cerveza Kross es fabricada en Curacaví, comenzó como cerveza orgánica pero ha tomado nuevos rumbos. Entre sus líneas de productos están las variedades: Golden Ale, Stout, Pilsen, Maibock y su edición especial aniversario Kross5.

SEGMENTACION DE MERCADO

Fortalezas

• Ser el primer productor y comercializador de cervezas artesanales en experimentar en nuevas cervezas (sabores y aromas), además de ser reconocido en varios países por su calidad, a través de premios otorgados en conferencias de cerveceros.

• La empresa cuenta con experiencia y conocimiento del consumidor.

• El producir a menor escala y con elementos de mejor calidad, permite producir una mejor velocidad de reacción al mercado.

• El lúpulo tiene aroma mejor y más fuerte, generando una cerveza más rica y atractiva para el consumidor.

Oportunidades

• Existe una tendencia nacional creciente hacia el consumo de cervezas artesanales; crecimiento acelerado en la ventas de productos artesanales y naturales.

• Crecimiento sostenido en el mercado de cervezas, alto potencial de crecimiento.

• Tendencia del mercado de bebestibles hacia productos con menos grados de alcohol.

• Aumento del costo y precios del vino (sustituto de la cerveza)

Debilidades

• Bajo reconocimiento de marca, debido a la poca publicidad masiva.

• Baja distinción entre cervezas artesanales y tradicionales, para el consumidor medio.

• El alto costo de la producción, debido a su elaboración basada en la calidad.

Amenazas

• Alta concentración del mercado de cervezas tradicionales, muchas tienen contratos de exclusividad en puntos de venta.

• Rivalidad fuerte entre competidores de la industria de los bebestibles, siendo necesario para poder subsistir una alta inversión en publicidad, constantes mejoras en productos y servicios.

• Estacionalidad característica del mercado.

• Factor de riesgo macroeconómico: al no ser productos de primera necesidad, presentan sensibilidad al nivel de ingreso de la población. Esta amenaza se ve disminuida al ser nuestro segmento objetivo ABC1.

• Alta influencia de producto sustituto: vino

• Posible entrada de cualquiera de los actuales cerveceros artesanales con intención de diversificarse.

MARKETING OPERACIONAL (LAS 4 P)

1.- PRODUCTO

La cerveza es una bebida alcohólica, no destilada, de sabor amargo, que se fabrica con granos de cebada u otros cereales cuyo almidón, una vez modificado, es fermentado en agua y frecuentemente aromatizado con lúpulo. De ella se conocen múltiples variantes con una amplia gama de matices debidos a las diferentes formas de elaboración y a los ingredientes utilizados. Generalmente presenta un color ambarino con tonos que van del amarillo oro al negro pasando a los marrones.

Los 4 ingredientes principales para la elaboración de una cerveza son:

Cebada: Más conocida como malta, provee de azucares al proceso de elaboración de la cerveza, como también color y cuerpo.

Agua: esta es proveniente de napas ubicadas bajo la propia cervecería. Es un agua muy rica en minerales, dándole un típico sabor seco al final de la elaboración.

Lúpulo: es una planta que pertenece a la familia de los Cannabinaceae. Su función es darle sabor y aroma a la cerveza, además de ser preservante. Existen dos tipos de lúpulos los aromáticos y los que dan amargor a la cerveza.

Levaduras: son microorganismos encargados en convertir el azúcar de la malta en alcohol y anhídrido carbónico. Hay dos tipos de levaduras; las de tipo Ale, de fermentación alta y las de tipo lager, de fermentación baja.

Nombre de Marca

Cervecerías Kross

Variedad del Producto

Cuando hablamos de cerveza Kross hablamos de tradición gusto experiencia y sabor, nuestra empresa presenta 5 tipos de las mejores cervezas del mundo para nuestro mercado:

1. Golden Ale

2. Stout

3. Pilsen

4. Maibock

5. Kross5

Características

Golden Ale, esta cerveza posee un color dorado, lo cual la hace muy llamativa, de ahí su nombre GOLDEN, además está elaborada con el tipo de malta Pilsen y Caramelo que la hace ser una de las más solicitado por nuestro mercado femenino. Esta cerveza tiene una vida útil de 6 meses y posee una graduación alcohólica de 5.0°, viene en formato individual de 330cc y se comercializa en cajas de 24unidades, su temperatura ideal va desde los 4 a los 6 grados.

Stout, o cerveza negra, se caracterizados por sus intensos sabores a caramelo, café tostado y chocolate amargo. Fue inspirada por los orígenes de Irlanda, lo cual la hace muy novedosa tanto en nuestro mercado nacional como en el internacional. Su mayor cualidad es ser espesa y destacar bien en los sabores del café

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